Er ist wieder überall: Spargel. Ob grün oder weiß, klassisch oder ausgefallen – wir stellen Ihnen hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Thema Spargel vor. Von Gesa Holz Endlich gibt es wieder Spargel: Von April bis Ende Juni hat der Spargel in Deutschland Saison. Über 200 verschiedene Spargelarten zieren nun die Marktstände und füllen die Vorratskammern. Im Spargelanbau ist Deutschland ganz vorne mit dabei. Das knackige Gemüse gehört hier zu einer der beliebtesten Speisen. Die Zubereitung ist aber leichter gesagt als getan. Spargel Mikrowelle Rezepte - kochbar.de. Wir verraten Ihnen, worauf es beim Kauf ankommt, wie der Spargel richtig gelagert wird und was bei einer perfekten Sauce Hollandaise nicht fehlen darf. 1) Frische-Test beim Einkauf Wen das Angebot überfordert, der sollte zuerst wissen, womit er es zu tun hat. Spargel gibt es nicht nur in den bekannten Farben Grün und Weiß, sondern auch in Violett. Während weißer Spargel sehr mild im Geschmack ist, schmeckt die violette Variante etwas würziger dank längerer Sonneneinstrahlung.
Die Butter schmelzen und anschließend abkühlen lassen - sie darf nicht mehr heiß sein. Eigelb und Zitronensaft in einer hohen Schüssel mixen und Butter hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken. Kleiner Tipp: Mit einem Pürierstab wird die Sauce Hollandaise besonders cremig. Generell sollte sie bei der Zubereitung kalt sein. Zum Verzehr dann auf niedriger Hitze erwärmen. 6) Spargel mal anders Spargel in der Pfanne oder im Wok zu braten, ist eine Zubereitungsart, die immer mehr Anklang findet. Und das aus gutem Grund: Das feine Röstaroma aus der Pfanne verleiht dem Spargel eine besondere Note. Gebraten passt er wunderbar zu Fleisch und Fisch. Spargel in der mikrowelle e. Auch als Garnitur auf einen Salat kann er toll schmecken. Beim Braten besonders wichtig: Den Spargel in kleinere Stücke teilen um ihn gleichmäßig zu bräunen und in ausreichend Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer sollten Sie sparsam würzen – sonst geht das typische Aroma verloren. 7) Spargel aus dem Ofen Viele Spargelfreunde schwören auch auf die Zubereitung im Ofen.
Mische die Butter und den Knoblauch. Mische die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem frisch gehackten Knoblauch mit einer Gabel gut durch. Die Butter muss weich sein. Wenn die Butter noch sehr kalt ist, dann wird es dir nicht gelingen den Knoblauch gleichmässig zu verteilen. Nimm die Butter einfach 30 Minuten vor der Zubereitung des Dressings aus dem Kühlschrank. Wenn du nicht genügend Zeit hast, dann kannst du die Butter auch im Packpapier für etwa 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Grüner Spargel ruck-zuck gegart in der Mikrowelle: Toller Tipp für Spargel: So garen Sie ihn in Minutenschnelle | RTL News. Folienverpackung solltest du nicht in die Mikrowelle geben! Wenn du keinen frischen Knoblauch zur Hand hast oder keine kleinen Knoblauchstücke im Dressing haben willst, dann kannst du stattdessen auch 1/8 TL (0. 625 ml) Knoblauchpulver verwenden. Gib vor dem Servieren ein bisschen Knoblauchbutter-Dressing über den Spargel. Gib etwas 1 EL (15ml) Knoblauchbutter auf die heissen, gekochten Spargelstangen. Wende den Spargel vorsichtig in der Butter, damit sich die Butter gleichmässig verteilt. Wenn du den Knoblauchgeschmack schon während dem Kochen hinzufügen willst, dann benutze die oben beschriebene Methode und gib gleichzeitig mit dem Salz 1 EL (15ml) Knoblauchbutter auf den Spargel.
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