Scharfe Gewürzsoßen wie beispielsweise Sriracha sorgen für ein feuriges Ergebnis (wer das DIY-Prinzip ganz konsequent durchziehen möchte, kann auch einfach fein gehackte Chilischoten untermischen). Eine Mischung aus fein geriebenem Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel und Cayenne Pfeffer bringt Exotik rein. Selbstgemachter Ketchup braucht nicht viel Zeit und ist ruckzuck gemacht. Wenn du einmal mit der Zubereitung des beliebten Dips startest, setz am besten direkt große Portionen auf und konserviere den fertigen Ketchup in Einmachgläsern. Dann schmeckt er nämlich auch nach mehreren Wochen noch wunderbar zu Wedges und Süßkartoffel-Pommes. Zubereitungsschritte Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebel- und Knoblauchwürfel bei mittlerer Hitze anschwitzen und glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten leicht rösten. Mit Apfelessig ablöschen und passierte Tomaten unterrühren. Mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken und ca.
Die Zuckerersparnis ist tatsächlich enorm, wenn man einmal überlegt, dass beim Industrie-Ketchup auf 100 g gleich 30 g Zucker verarbeitet werden und beim selbst hergestellten Produkt lediglich etwa 20 bis maximal 30 g Zucker auf 400 g Tomatenmasse verarbeitet werden. Deshalb schmeckt der eigene Ketchup aber keinesfalls weniger gut, sondern er ist sogar besonders fruchtig und hat mehr Tomaten-Aroma als das Fertigprodukt. Viel Spaß bei der Herstellung.
Jetzt die Gewürze – also Lorbeerblatt, Gewürznelke, Pimentkörner, schwarze Pfefferkörner und Salz – in einem Mörser grob zerkleinern und dann hinzugeben. Nun die Masse für rund 30 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts ansetzt. Die Tomatensauce wird nun püriert und durch ein feines Sieb passiert. Dann gibst Du sie zurück in den Topf. Gib' nun 70 g braunen Zucker und 80 ml Apfelessig zur Tomatensauce. Alles verrühren und nochmals aufkochen lassen. Sei vorsichtig, denn der Ketchup kann spritzen. Reduziere den Ketchup auf die gewünschte Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser abfüllen. Ich wünsche Dir einen guten Appetit! 😋 WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Jannik Degner Hallo, ich bin Jannik! Kochen, Essen, Trinken und Genießen sind meine absolute Leidenschaft.
Zum Hauptbereich springen Zu Gegrilltem essen wir gerne Ketchup. Da wir jede Menge Tomaten im Garten haben und der im Handel erhältliche Ketchup meist Unmengen an Zucker enthält, habe ich diesmal den Tomatenketchup einfach selbst gemacht. Zuckerfrei. Und ich muss sagen, der zuckerfreie Tomatenketchup schmeckt aromatischer als der stark gesüßte gekaufte Ketchup. In den zuckerfreien Tomatenketchup habe ich, wie schon in mein Kokos-Granola und meine Erdbeer-Smoothie-Bowl, etwas BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO gegeben. PANACEO BASIC-DETOX PLUS Pulver ist dafür bekannt, dass es umweltbedingte Schadstoffe wie Blei, Cadmium, Arsen, Chrom, Nickel und Ammonium im Magen-Darm-Trakt bindet und nachhaltig den Darm vor der Aufnahme dieser schützt. Es ist als Pulver und in Kapselform erhältlich. Derzeit nehme ich PANACEO abwechselnd als Pulver – in Flüssigkeit aufgelöst oder in Rezepten integriert und als Kapseln zu mir. Ich verwende das BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO auch für die Zubereitung von Zoodles mit Gemüsebolognese, Zucchini Kroketten und Smashed Potatoes mit Joghurt-Kräuter-Sauce.
Für Vorräte von ähnlicher Beschaffenheit und Verwendung ist dabei das gleiche Kosten-Zuordnungsverfahren zu verwenden. Der Nettoveräußerungswert ist der geschätzte, im normalen Geschäftsgang erzielbare Verkaufserlös abzüglich der geschätzten Kosten bis zur Fertigstellung und der geschätzten notwendigen Vertriebskosten. Dieser ist nach IAS 2. 28 vor allem dann zu ermitteln, wenn die jeweiligen Vorräte nicht mehr als werthaltig angesehen werden, beschädigt oder veraltet sind, oder deren Verkaufspreis zurückgegangen ist. Gemäß IAS 2. 34 sind beim Verkauf die Buchwerte der jeweiligen Vorräte in der Periode als Aufwand zu erfassen, in der die dazugehörigen Erträge realisiert werden. Zudem sind sämtliche Abwertungen und Verluste bei den Vorräten als Aufwand zu erfassen. Wertaufholungen sind als Erträge im jeweiligen Geschäftsjahr zu erfassen. Angaben nach IAS 2 Nach IAS 2. 36 müssen die angewandten Rechnungslegungsmethoden und Kosten-Zuordnungsverfahren, der unternehmensspezifisch gegliederte Gesamtbuchwert der Vorräte, der Buchwert der zum Zeitwert abzüglich Veräußerungskosten angesetzten Vorräte, der Betrag der als Aufwand erfassten Vorräte, die Beträge von Abwertungen und Wertaufholungen sowie deren Umstände und der Buchwert der als Sicherheit verpfändeten Vorräte angegeben werden.
IAS 2 räumt ein, dass einige Unternehmen ihre Aufwendungen in der Gewinn- und Verlustrechnung nach ihrer Art (Material, Personal usw. ) und nicht nach ihrer Funktion (Umsatzkosten, Veräußerungskosten usw. ) gruppieren. Dementsprechend gestattet IAS 2 einem Unternehmen als Alternative zur Angabe der als Aufwand erfassten Umsatzkosten die Angabe der während der Periode angefallenen betrieblichen Kosten entsprechend der Kostenart (Rohstoffe und Materialaufwand, Personalkosten, andere betriebliche Kosten). Dieses steht in Einklang mit IAS 1 Darstellung des Abschlusses, demzufolge die Darstellung der Aufwendungen nach Funktion und Art zugelassen ist. Quellen [] IAS 2 beim IASB (englisch) deutsche Erläuterung
Jegliche Abwertungen auf den Nettoveräußerungswert sind in der Periode als Aufwand zu erfassen, in der sie eingetreten sind. Jedwede Umkehrung ist erfolgswirksam in der Periode zu erfassen, in der sie eintritt (IAS 2. 34). Angaben Geforderte Angaben (IAS 2. 36): die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden für Vorräte; der Buchwert, üblicherweise untergliedert in Handelswaren, Betriebsstoffe, Werkstoffe, unfertige Erzeugnisse und Fertigerzeugnisse.
Beispielsweise wird die Amortisation auf immaterielle Vermögenswerte, die in einem Herstellungsprozess verwendet werden, in den Buchwert der Vorräte einbezogen (siehe IAS 2 Vorräte). For example, the depreciation of manufacturing plant and equipment is included in the costs of conversion of inventories (see IAS 2, inventories). Beispielsweise ist die Abschreibung von technischen Anlagen und Betriebs- und Geschäftsausstattung in den Herstellungskosten der Produktion von Vorräten enthalten (siehe IAS 2, Vorräte). IAS 2 acknowledges that some enterprises classify income statement expenses by nature (materials, labour, and so on) rather than by function (cost of goods sold, selling expense, and so on). IAS 2 räumt ein, dass einige Unternehmen ihre Aufwendungen in der Gewinn- und Verlustrechnung nach ihrer Art (Material, Personal usw. ) und nicht nach ihrer Funktion (Umsatzkosten, Veräußerungskosten usw. ) gruppieren. Other IFRSs require the inclusion of some employee benefit costs within the cost of assets, such as inventories and property, plant and equipment (see IAS 2 and IAS 16).
home Lexikon I IAS IFRS Kurz & einfach erklärt: IAS IFRS verständlich & knapp definiert IAS (International Accounting Standards) und IFRS ( International Financial Reporting Standards) beschreiben die internationalen Rechnungslegungsstandards. Diese Regeln dienen den Unternehmen zur einheitlichen Aufstellung der Jahresabschlüsse. IAS und IFRS sind international vergleichbar mit dem Handelsgesetzbuch in Deutschland. Ohne internationalen Vergleich der Betriebsergebnisse hätte es der Weltmarkt schwer. IAS IFR ist die Abkürzung für International Financial Reporting Standards, jene Regeln, die bei der Rechnungslegung für alle gelten. Unberührt bleiben davon die nationalen Vorschriften, bei uns also die deutschen Gesetze für Jahres- und Konzernabschlüsse. Sie müssen nur dazu passen. Da die Regeln der IFRS international gelten, wird eine Vergleichbarkeit ermöglicht und Transparenz, also Einblicke in Firmenzahlen, staatenübergreifend möglich. Die Abkürzung IAS meint diese Regeln im engeren Sinn und bedeutet International Accounting Standards.
IAS 39 gingen drei Entwürfe voraus: E 40 Financial Instruments 1991 E 48 Financial Instruments 1994 E 62 Financial Instruments: Recognition and Measurement 1998. Während dieser Phase wurden die Regelungen zur Offenlegung abgetrennt und in einem gesonderten Standard 1995 verabschiedet: IAS 32 Finanzinstrumente: Angaben und Darstellung. IAS 39 wurde im Dezember 1998 erlassen und war lediglich als Interimsstandard vorgesehen. Unmittelbar nach seiner Veröffentlichung richtete das IASC /IASB ein neues themenspezifisches Projekt ein. Gleichzeitig wurden die seit 1997 in Zusammenarbeit mit anderen Standard Settern begonnenen Bemühungen um eine starke Ausweitung der Anwendung des Fair Value bei der Bilanzierung von Finanzinstrumenten fortgeführt. Sie gipfelten schließlich 2000 in der Veröffentlichung eines Draft Standards, dem jedoch bislang kein umfassender Erfolg beschieden war. Laut Protokoll des IASB vom Januar 2010 soll der Fair Value Oberbegriff in dem IAS/IFRS-Bewertungsschema werden und dabei weg von mark-to-market hin zu mark-to-model rücken, d. h. zu mathematisch-stochastischen Bewertungsformeln.