Moderator: Team Ernährung & Supplemente BensonPB TA Elite Member Beiträge: 4653 Registriert: 09 Feb 2009 11:53 Körpergröße (cm): 175 Trainingsbeginn (Jahr): 2008 Wettkampferfahrung: Nein Steroiderfahrung: Nein Ziel Gewicht (kg): 80 Ziel KFA (%): 8 Ich bin: Unersetzbar Legend TA Rookie Beiträge: 109 Registriert: 21 Dez 2004 15:45 Feuerfuchs TA Stamm Member Beiträge: 806 Registriert: 27 Sep 2004 12:58 Körpergewicht (kg): 85 Körpergröße (cm): 179 Kampfsport: Ja ICQ Mit Zitat antworten Re: Gefrorenes Fleisch auftauen/braten/dann wieder einfrieren? Fleisch aufgetaut und wieder eingefroren e. von Feuerfuchs » 14 Jan 2010 13:09 Hab letztens im TV ein Bericht gesehen wo die genau das getestet haben, die haben mehrfach u. A Fleisch aufgetaut und wieder eingefrohren, danach das Ganze in ein Labor untersuchen lassen, das Labor fand keine verunreinigungen, lediglich bei manchen produkten lies die Qualität nach, z. B Gemüse wurde nach 2 oder 3 Einfrieren matschig etc. Zuletzt geändert von Feuerfuchs am 14 Jan 2010 13:10, insgesamt 1-mal geändert.
In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage "Kann man gefrorenes Hackfleisch nach dem Braten wieder einfrieren? " und die Informationen zum Wiedereinfrieren von Hackfleisch. Kann gefrorenes Hackfleisch nach dem Braten wieder eingefroren werden? Fleisch aufgetaut und wieder eingefroren nichts geht mehr. Ja, gefrorenes Hackfleisch kann nach dem Braten wieder eingefroren werden, solange es bei einer sicheren Temperatur gegart wurde und die Reste nach der Zubereitung mit Sorgfalt behandelt wurden. Die Lebensmittel sollten abgekühlt und in kleine Stücke zerteilt werden, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden, damit sie schnell gefrieren, wenn sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Beide Behandlungen haben den Effekt, dass sie die Entwicklung von Bakterien hemmen. Wie erkennt man verdorbenes Fleisch? Wenn du einen ungewöhnlichen Geruch oder eine ungewöhnliche Farbe feststellst, behalte sie im Auge, bevor du sie wieder in den Gefrierschrank stellst, damit sie nicht verdirbt. Wenn du Fleisch auf der Theke oder in der Mikrowelle auftauen lässt, kannst du es danach nicht wieder in den Gefrierschrank legen.
Manchmal herrscht Unsicherheit darüber, ob einmal Aufgetautes wieder ein Einfrieren gestattet. Grundsätzlich ist bei den meisten Lebensmitteln dagegen nichts einzuwenden, wenn Sie bestimmte hygienische Regeln beachten. Wir fassen die wichtigsten Punkte dazu für Sie zusammen. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. Aufgetautes wieder einfrieren - dass sollten Sie beachten | FOCUS.de. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Aufgetautes wieder einfrieren ist möglich Sie haben zu viel Eingeforenes aufgetaut und wollen nicht direkt am nächsten Tag noch einmal das Gleiche essen? Keine Sorge, Sie müssen die Lebensmittel nicht wegwerfen. Das meiste können Sie nochmals tiefgefrieren. Was gut funktioniert und welche wenigen Dinge Sie besser nicht mehr einfrieren, haben wir hier aufgelistet: Speisen und Lebensmittel, die nach dem Auftauen direkt zum Verzehr geeignet sind, ohne sie nochmals erhitzen zu müssen, eignen sich meist ohne Probleme zum nochmal Gefrieren. Dazu gehören beispielsweise bereits ausgebackene Backwaren, Brot, fertige Getreide-, Nudel- oder Bohnensalate sowie Obst.
Es gibt aber auch Ausnahmen von dieser Regel. Bereits aufgetauter Fisch oder Fleisch sollte nicht noch einmal eingefroren werden Keine Regel ohne Ausnahmen Zu jeder Regel gibt es Ausnahmen. Die Überlegung vor dem erneuten Einfrieren muss immer sein: Besteht die Gefahr einer Keimbildung? Dabei kommt es auch darauf an, wie lange die Lebensmittel bei Zimmertemperatur standen. ▷ Aufgetautes Fleisch wieder einfrieren - Ist das möglich?. Je länger, desto größer ist die Gefahr. Ein zweites Mal einfrieren lassen sich aber problemlos: unempfindliche Lebensmittel wie Brot, Gemüse oder Obst nach dem Auftauen verarbeitete Lebensmittel (zum Beispiel eine aus gefrorenem und aufgetautem Hackfleisch zubereitete Bolognese) Gefrorenes Obst & Gemüse kann ohne Probleme aufgetaut und nochmal eingefroren werden Tipp: Grundsätzlich nicht nach längerer Stehzeit Egal, ob ein Lebensmittel oder eine Speise schon einmal eingefroren war oder nicht: Wenn Sie bereits längere Zeit bei Zimmertemperatur in der Küche gestanden war, sollte auf ein (erneutes) Einfrieren verzichtet werden.
fordert den Gesetzgeber auf, den Auftauhinweis zur Pflicht zu machen, wenn rohes Fleisch die primäre Zutat darstellt, die über 50 Prozent eines Lebensmittels ausmacht, und tiefgefroren und aufgetaut wurde. Die Kennzeichnungspflicht sollte auch für lose Ware gelten.
Außerdem bezieht sich diese Kennzeichnungspflicht nur auf das Produkt selbst, so die Verbraucherzentrale. Wird etwa aufgetautes Fleisch anschließend mariniert oder zerkleinert, ist die Angabe nicht mehr notwendig. Unverpacktes Fleisch, Hackfleisch oder Fleischzubereitungen, die nach der Herstellung gefroren worden sind, dürfen in aufgetautem oder teilweise aufgetautem Zustand nur verkauft werden, wenn über den vorausgegangenen Gefrierprozess informiert wird. Eingefroren und aufgetaut? Regeln bei Fleischprodukten. Aber: Wird das Fleisch noch weiterverarbeitet, besteht diese Informationspflicht nicht. Geflügelfleisch - ob verpackt oder an der Theke - darf nie gefroren gewesen sein. Bei Fisch müssen bestimmte Erzeugnisse wie Sushi zum Schutz vor Parasiten mindestens 24 Stunden eingefroren werden. Das müssen Verbraucher nicht zwangsläufig erfahren. Andere Fische werden aus logistischen und nicht aus gesundheitlichen Gründen tiefgefroren transportiert - das muss gekennzeichnet werden.
Grillen, Braten, Garen! Fleisch schnell auftauen im Wasserbad Nicht immer bleibt die Zeit, um Fleisch langsam aufzutauen. Wesentlich schneller sind Sie mit der Wasserbad-Methode. Nehmen Sie dazu das Fleisch aus dem Gefrierfach und lassen Sie es ungeöffnet im Gefrierbeutel. Sollte dieser beschädigt oder Ihr Fleisch in einem anderen Behältnis (z. Tupperbox) eingefroren sein, packen Sie es in einen wasserdichten Beutel um. Füllen Sie nun kaltes Leitungswasser in eine Schüssel und tauchen Sie das verpackte Fleisch ganz ein. Die Auftauzeit hängt von der Größe des Fleischs ab: Kleinere Fleischteile sind schon nach einer halben Stunde fertig, größere Stücke brauchen entsprechend länger. Fleisch aufgetaut und wieder eingefroren deutsch. Tauen Sie das Fleisch nicht in heißem oder warmem Wasser auf – die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass ihr Fleisch dabei zäh und ungenießbar wird. Gerade bei hochwertigem Fleisch raten wir vom Gebrauch einer Mikrowelle oder eines Backofens ab. Fazit: Einfrieren & auftauen macht Fleischgenuss jederzeit möglich Das Lieblingsfleisch 24 Stunden, 7 Tage die Woche, 12 Monate im Jahr verfügbar haben – das richtige Einfrieren und Auftauen macht´s möglich.
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