Startseite / Hauptgerichte / PHO / 25 a. Pho mit Hühnerfleisch 10, 90 € inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten kräftige Rinderbrühe mit Reisbandnudeln und asiatischen Kräutern 25 a. Pho mit Hühnerfleisch Menge Kategorien: Haupt Suppen, Hauptgerichte, PHO Beschreibung Bewertungen (0) Bewertungen Es gibt noch keine Bewertungen. Schreibe die erste Bewertung für "25 a. Pho mit Hühnerfleisch" Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Deine Bewertung * Deine Rezension * Name * E-Mail * Meinen Namen, meine E-Mail-Adresse und meine Website in diesem Browser speichern, bis ich wieder kommentiere. Ähnliche Produkte Hauptgerichte 17 f. Opacari mit gebackenem Hühnerfleisch (a, i) Bewertet mit 0 von 5 12, 90 € In den Warenkorb BUDDHAS FOOD 22. Buddhas Food mit Tofu und Saisongemüse (g, h, i, m, 2, 9, 11, 12) Bewertet mit 0 von 5 BUSUMO BUN 23 b. Busumo Bun mit Rinderfleisch Bewertet mit 0 von 5 BUSUMO TERIYAKI 21 a. Busumo Teriyaki mit kurzgegrilltem medium Thunfisch Bewertet mit 0 von 5 19, 90 € In den Warenkorb
Als Fleischersatz kommt Mock Chicken in die Suppe. Den veganen Huhn-Ersatz aus Seitan findest du in Dosen im Asiamarkt. Auch Tofu und Pilze eignen sich als vegetarische Suppeneinlage. Veganes Pho Pho ist ein Gericht, dass sich problemlos vegan zubereiten lässt. Eine leckere Gemüsebrühe mit Reisnudeln, frischem Koriander, Minze und Basilikum und statt Fleisch kommen Tofu, Pak Choi, Shiitake-Pilze, Süßkartoffeln, Blumenkohl oder Wurzelgemüse in die Suppe. Um die typische Fischsauce zu ersetzen, die zur Pho gereicht wird, kannst du eine vegane Alternative aus Shiitake-Pilzen herstellen. Denn bei der Fischsauce geht es vor allem um Umami – den würzig-salzigen Geschmack, der vielen asiatischen Gerichten ihren besonderen Charakter verleiht. Dafür brauchst du: 2 Shitake-Pilze 50 ml Wasser 200 ml Ananassaft 1 EL Zucker 2 EL Sojasoße 1 TL Salz Die Pilze für etwa 10 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen. Dann die mit Wasser vollgesogenen Pilze ausdrücken und den Saft auffangen. Diesen mit den anderen Zutaten mischen und das Salz darin auflösen.
Das klassische Pho-Rezept Das wichtigste an einer guten Pho ist die würzige Brühe. Die Nudeln mit kochendem Wasser bedecken. Ingwer, Schalotten und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in Sonnenblumen und Sesamöl mit Zimt, Kardamom und Sternanis wenige Minuten anschwitzen. Dann den Zucker hinzugeben. Mit Brühe ablöschen und 15 Minuten kochen. Mit Sojasoße abschmecken und durch ein feines Sieb geben. Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Koriander und Minze haken. Frühlingszwiebeln und Chili schneiden. Nudeln, Sprossen und die rohen Fleisch-Scheiben in vorgewärmte Schüsseln geben. Mit heißer Brühe übergießen, dabei gart das Fleisch. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und Chili garnieren und mit einem Spritzer Fischsauce abschmecken. Sehr heiß servieren und eine halbierte Limette dazu reichen. Pho Bo - vietnamesische Suppe mit Rind Traditionell wird Pho in Vietnam mit Rindfleisch zubereitet und zum Frühstück gegessen. Das Rezept entstand allerdings erst durch die Kolonialisierung durch die Franzosen.
Diese Philosophie spiegelt sich auch in seinen Gourmet-Caterings und Kochkursen wieder. Auf Fleischglück zeigt er, wie man öde Beilagen in aufregende Geschmackserlebnisse verwandelt. Mehr Informationen zu Valentin Vögele findet ihr auf seiner Website.
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