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Außerdem hat er wenige Kalorien. Deswegen können wir uns eine dicke Parmesankruste lässig leisten. Außerdem ist Blumenkohl mit Parmesankruste ein leichtes Essen und gut für heiße Sommertage geeignet. Der Parmesan ist mit seinen mindestens 31 unterschiedlichen Aromastoffen ohnehin der unangefochtene Star unter den ca. 5000 Käsesorten weltweit. Das hat jedoch auch seinen Preis. Denn er reift mindestens 12 Monate. Und ab 36 Monaten – stravecchio – genannt ist er weltmeisterlich. Da er regelmäßig während der Reifung mit einer Salzlake behandelt wird, ist der Preis auch gerechtfertigt. Nicht umsonst wird dieser Käse als "das Gold Italiens" bezeichnet, gibt es ihn doch schon seit 800 Jahren. Selbst italienische Banken akzeptieren ihn als Absicherung für Kredite und lagern ihn in speziellen Tresorräumen. Also vergessen Sie Gold – kaufen Sie Käse! Go to Top Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z. Blumenkohl mit parmesan. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen
Und, wäre das Blumenkohlpüree nach eurem Geschmack? Mögt ihr Blumenkohl? Wenn ja, wie bereitet ihr ihn am liebsten zu? Guten Appetit! Eure Julia p. s. Und wisst ihr, was noch schön ist? Herr-Mini-Löffelgenuss isst gerne Blumenkohl! :-) Der gebackene Blumenkohl wird mit Parmesan verfeinert und dadurch nicht nur herrlich würzige, sondern auch schön cremig. Getippt wird diese Köstlichkeit mit knusprigem Pancetta. Zubereitung 30 Min. Wartezeit 0 Min. Gesamt 30 Min. Portionen 4 Land Italienisch Gericht Beilage 1 Kopt Blumenkohl 70 g Parmesan (am Stück) 150 g Pancetta 2 EL Butter 1 TL Gewürzpaste 1 Handvoll glatte Petersilie Salz Pfeffer Pfeffer Den Blumenkohl von den Blättern befreien, abwaschen, in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser kochen bis er weich ist. Blumenkohl mit parmesan überbacken. Alternativ kann man den Blumenkohl im Wasserdampf dünsten (mit Hilfe eines Dünst-Einsatzes), so bleiben mehr Vitamine erhalten. Den Parmesankäse fein reiben. Den Pancetta in einer Pfanne knusprig-braun anbraten. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.
Und hier haben wir noch viele weitere Püree-Rezepte für Sie zusammengestellt.