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Ich starte dieses Jahr mit feinen Maronenplätzchen / Maronikeksen in die verführerische Weihnachtsbäckerei. Ich liebe Maroni, sie gehören für mich zur Adventszeit, wie Glühweinduft und Kerzenlicht, deshalb wollte ich unbedingt mal probieren, ob man sie nicht auch für vegane Plätzchen verwenden kann. Und es hat sehr gut funktioniert! Maronenplätzchen / Maronikekse / vegane Weihnachtsplätzchen. Die Kombination mit Nougat ist absolut harmonisch und die Gewürze passen perfekt zu den Esskastanien. Dieses Rezept ist ganz einfach und auch für Backanfänger keine Herausforderung. Probiert es unbedingt mal aus und schreibt mir dann, wie euch die Maroniplätzchen geschmeckt haben. Ich freue mich schon sehr auf euer Feedback! Zutaten für Maronenplätzchen / Maronikekse 200 g essfertige Maronen 140 g Weizenmehl 405 140 g vegane Butter * 90 g brauner Zucker 70 g selbstgemachter Vanillezucker 1 TL Zimt 1 Msp. Kardamom 1 Prise Salz ½ TL frisch geriebener Ingwer 1 TL Zitronenabrieb 1 TL Grand Manier 200 g Nuss Nougat ganze und/oder gehackte Pistazien Maronenplätzchen / Maronikekse Die essfertigen Maronen zerkleinert ihr sehr fein.
Zutaten: Mürbeteig (vegan) 100 g Alsan 100 g Schokolade (vegan) 3 Eier 20 g Zucker 380 g Maronencreme (Besteht aus: 174, 8 g Maronen, 85, 12 g Rohrzucker, 120, 08 Wasser) Zubereitung: Airfryer bei 160°C 30-40 Minuten Alsan und Schoki auf dem Wasserbad schmelzen, dabei immer wieder umrühren. Abkühlen lassen. Schokomasse mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig rühren. Maronen zubereitung airfryer test. Maronencreme einrühren. Springform 20 cm mit Mürbeteig auslegen, Maronenteig darauf verteilen. Im Airfryer bei 160°C 30-40 Minuten backen. Lecker schmeckt der Kuchen auch mit 1 EL Amaretto im Maronenteig
Ich verwende dazu einen Zwiebelschneider (den Turbomixer von Tupper – siehe » Link). Die kalte, vegane Butter* schneidet ihr in Flöckchen. Das Mehl siebt ihr auf eure Backunterlage. Gebt die Maronen, den Zucker und den Vanillezucker, die Butterflocken, Zimt, Kardamom, Salz, frisch geriebenen Ingwer, Zitronenabrieb und 1 TL Grand Manier (oder einen anderen Orangenlikör) dazu. Nun verarbeitet ihr alles zu einem geschmeidigen Plätzchenteig. Die Zutaten rasch und nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig brandig (krümelig). Maroni (aus dem Airfryer) - Martina's Kochsalon. Formt eine Kugel, teilt sie in 4 gleich große Stücke, formt daraus ca. 3 cm dicke Rollen und wickelt sie einzeln in Frischhaltefolie. Danach mindestens 30 Minuten kaltstellen. (Gerne länger, oder über Nacht) Schneidet ca. ½ cm breite Scheiben, formt sie noch mal nach, falls sie beim Schneiden nicht rund bleiben, und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Maronenplätzchen backen Je nach Dicke der Plätzchen und je nach Backofen 12 – 14 Minuten, bei 180° C Umluft.
Sie haben Fragen? Unsere telefonische Hotline für Fragen zur Verarbeitung und Produkteigenschaften erreichen Sie von Montag bis Freitag unter: 01805/31-9000* Alternativ können Sie uns Ihre Anfrage auch gerne online senden: Formular *14 Cent/Min. aus dem dt. Festnetz, Mobilfunk max. 42 Cent/Min. Newsletter abonnieren Infos zu neuen Produkten und aktuellen Themen-Schwerpunkten sowie Einladungen zu Veranstaltungen bekommen Sie direkt in Ihr Postfach. Zur Anmeldeseite Für den nachhaltigen Feinschliff Ihres Bades – mit 5 Jahren Schimmel-Schutz-Garantie Knauf Sanitär-Silicon ist ein Hochleistungs-Dichtstoff zum dauerelastischen Verfugen von Eck-, Anschluss- und Wartungsfugen in Ihren Toiletten, Bädern und Duschen. Auf das pilz- und bakterienhemmende Silicon gibt es 5 Jahre Schimmel-Schutz-Garantie – so können Sie sicher sein, dass Schimmel auf Ihren Fugen keine Chance hat. Darüber hinaus lässt sich Knauf Sanitär-Silicon sehr einfach verarbeiten: Das gebrauchsfertige Silikonmaterial ist standfest (fließt nicht aus der Fuge) und leicht zu glätten.
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