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Omas Graupensuppe Rezept: Bei Andy Zuhause kochte Oma die ganz feinen Graupen zusammen mit einem harten Schinkenstück, etwas Gemüse und ein paar Kartoffelstückchen. Die Graupen bzw. Gräupchen wurden nach dem kochen kalt abgespült, damit die Suppe nicht so schleimig wurde. In der Schule wurden die groben Graupen verwendet, auch Kälberzähne genannt. Drin war etwas fettes Fleisch, grüne Erbsen und Möhren. Kassler mit Ddr Schweinefleisch und Kraut Rezepte - kochbar.de. Zu diesem dünnen Brei bekam man immer eine dicke Scheibe Brot. Ich war einer der wenigen, die diese Suppe gegessen hat. Meine Oma hatte mir erklärt, daß man alles essen kann. Wenn ich erstmal solche Not wie sie gelitten hätte, wäre ich nicht so mäkelig. Die Oma von Annett verwendete für ihre Graupensuppe Suppengrün und Kasseler für die Brühe. Kartoffelstückchen und frische Petersilie. Dieses Gericht hat sich über die Jahre gehalten und als traditionelles Essen durchgesetzt. Zutaten für das Graupensuppe Rezept: 1kg Kasslerkamm oder Räucherrippe Perlgraupen 1 Bund Suppengrün 2 mittelgroße Kartoffeln das Suppengrün in Würfelschneiden.
6. Zum Schluss das zerkleinerte Fleisch zufügen, gut unterrühren, damit es sich erwärmt und den Eintopf nicht herunter kühlt. 7. Schon kann serviert werden. Wer mag, kann dazu noch deftiges Bauern-Brot reichen. Guten Appetit. Anmerkung: 8. Grüne bohnensuppe mit kassler der spiegel. Man kann natürlich auch Rind, Lamm oder Geflügel nehmen... je nach Geschmack. Außerdem kann das Fleisch sehr gut schon am Vortag zubereitet werden. 9. Beim Gemüse müssen es auch nicht nur grüne Bohnen sein, sondern alles, was man mag. Bei Geflügel könnte man statt der Kartoffeln Nudeln verwenden (dieser Tipp ist nur an Koch-Anfänger gerichtet). Die Vorgehensweise bleibt aber gleich.
30 Minuten, anschließend noch weitere 60 Minuten bei 200? C im Backofen garen etwa 10 Minuten bevor die Garzeit beendet ist, die Käsescheiben zwischen das Kaßler legen und zerlaufen lassen die Bohnen ca. Kaßler mit Käse :: DDR Museum. 15 Minuten kochen bis sie bissfest sind und gegebenenfalls würzen (bei frischen Bohnen vorab die Enden abschneiden und das Gemüse waschen) Tipp: Als Beilage empfehlen wir Kartoffeln oder Kartoffelpüree. Quelle: Kochen - ein neues Rezeptbuch für alle Leute, die mit Leidenschaft backen und brutzeln, kochen und mixen, Vorlag für die Frau, 7. Auflage, Leipzig 1984
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