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Möhrensuppe mit Kokosmilch und Ingwer Zutaten Für 4 Portionen 60 Gramm Ingwer 400 Karotten 50 Butter 1 EL Zucker 600 Milliliter Gemüsebrühe 150 Kokosmilch Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Möhren und Ingwer dünsten. Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Möhrensuppe dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp Weitere Rezepte für Möhrensuppe gibt es hier. Videoempfehlung:
Zutaten Das Zitronengras putzen und rundherum anquetschen. Den Ingwer und Galgant schälen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit der Brühe und Kokosmilch in einen Topf geben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Das Hähnchen abbrausen, in die Suppe legen und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen die Pilze putzen und in Streifen zupfen oder schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Chilischote, waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, diese durch ein feines Sieb passieren und zurück in den Topf gießen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und mit den Kaffir-Limettenblättern, Frühlingszwiebeln, Chili und Austernpilzen in die Suppe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Fischsauce, Salz, Limettensaft und Palmzucker abschmecken und mit dem Koriandergrün bestreut servieren. Dazu nach Belieben Reis reichen.
30 Min. normal 4, 51/5 (113) Ingwer - Knoblauch - Nudeln mit Hühnerfleisch für alle, die frischen Ingwer lieben 30 Min. normal 4, 46/5 (78) Mutters Hühnersuppe 150 Min. normal 4, 43/5 (97) Scharfe Hühnersuppe Zaubersuppe 30 Min. normal 4, 21/5 (40) Scharfe Hühnersuppe in Kokosmilch Tom Kha Gai 30 Min. simpel 4, 03/5 (28) Fünf Elemente Kraftsuppe Hühnersuppe, bei Erschöpfung, Antriebsschwäche, zur Immunstärkung und nach Krankheit 30 Min. normal 3, 89/5 (7) Goldgelbe Hühnersuppe mit Butterklößchen feine Kraftsuppe mit Ingwer 30 Min. simpel 4, 71/5 (896) Pikante Thai-Suppe mit Kokos und Hühnchen einfach, schnell und lecker 20 Min. normal 4, 7/5 (58) Scharfe asiatische Hühnersuppe auch vorbeugend gegen Erkältungen in der kalten Jahreszeit 30 Min. normal 4, 53/5 (13) Hühnersuppe für Kranke ein altes Familienrezept meiner Großmutter Anna 30 Min. normal 4, 49/5 (35) Hühnersuppe simpel und lecker 15 Min. simpel 4, 14/5 (20) Ninis Hühnersuppe aus dem Schnellkochtopf Leckeres Hausmittel gegen Erkältung/Grippe 35 Min.
Normalerweise wird Hühnersuppe zwar gemocht, aber das drei Kinder und der Mann kommentieren:"oh, die ist aber echt lecker, eher selten". Wird es also in dieser abwechsungsreichen Variante sicherlich jetzt öfter geben. Danke sehr für die Inspiration. Weitere interessante Artikel
Keine Garnelen? Nein, keine Garnelen! Auch wenn sie in einigen Thai- Restaurants hierzulande in diese Suppe geworfen werden, sie gehören nicht hinein. Zutaten wie Kaffirlimettenblätter, Zitronengras oder Fischsauce bekommst Du im nächsten Asia-Laden, falls dein Supermarkt sie nicht führt. Zubereitung Mit den Würzzutaten fängst Du an. Schneide das Zitronengras in 5 cm lange Stücke und quetsch sie kurz mit dem Kochmesser an. Der Galgant wird geschält und in Scheiben geschnitten. Die Kaffirlimettenblätter wäschst Du ab. Diese Zutaten gibst Du mit Kokosmilch und Hühnerfond in einen Wok (wenn Du keinen hast, kannst Du auch einen Kochtopf nehmen), kochst alles auf und lässt es 5 Minuten köcheln. Guten Appetit! In der Zeit schneidest Du die Hähnchenbrustfilets in schmale Streifen, die Tomate in Würfel. Die Champignon reibst Du mit Küchenpapier ab und schneidest sie in Scheiben. Die Chili-Schoten schneidest Du in feine Ringe. Damit es nicht zu scharf wird, kannst Du die Kerne herauskratzen. Nun fischst Du die Würzzutaten mit einem Schaumlöffel heraus und gibst alle anderen vorbereiteten Zutaten in die Suppe, würzt mit Salz und etwas Zucker und lässt alles zehn Minuten gar ziehen.
Tom Kah Gai ist ein Klassiker der thailändischen Küche und bringt einen Hauch Exotik auf Ihren Tisch. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Fischsauce mischen und beiseitestellen. Den Ingwer schälen und erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Limette waschen, die Schale dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden. Die Limette auspressen. Die Chilischote waschen, putzen und mit Kernen in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Kokosmilch mit der Brühe in einem Topf erhitzen. Ingwer, Limettenschale und Chili einrühren und die Suppe mit der restlichen Fischsauce, 1-2 EL Limettensaft und Zucker würzen. Bei Bedarf leicht salzen. Alles 5 Min. köcheln lassen. Hühnerfleischstreifen und Tomaten in die heiße Suppe geben und in etwa 2 Min. gar ziehen lassen. Die Suppe mit Korianderblättchen bestreuen.
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Aktualisiert: 21. 09. 2018, 08:00 | Lesedauer: 4 Minuten Jannis Vatalis, Ratsherr und Initiator des Rundgangs, erklärt vor dem Brautmoden-Geschäft die Rieten und Bräuche einer griechischen Hochzeit. 500 Gäste kommen da schon mal vorbei. Foto: Pamela Broszat Düsseldorf. Eine spannende Erkundungstour durch den griechischen Hotspot in Düsseldorf zwischen Bismarckstraße und Charlottenstraße.