Dabei anfangs 150 g Zucker nach und nach dazu geben. Wenn die Biskuit-Böden 15 Minuten vorgebacken sind, den Eischnee auf den beiden Böden verteilen und darauf je die Hälfte der Mandel-Blättchen streuen. Die Böden in etwa 30 Minuten fertig backen. In der Zwischenzeit die Früchte vorbereiten. Kirschen oder Stachelbeeren aus dem Glas oder die Mandarinen in einem Sieb abseihen. Frische Kirschen waschen, trocknen und entsteinen. Frische Stachelbeeren waschen, trocknen, und die Stiele und die Blütenreste entfernen. Erdbeeren waschen, trocknen, und dann die Blütenstände entfernen. Johannisbeeren waschen und trocknen. Die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Vanillezucker fast fertig schlagen, erst dann das Sahnesteif langsam einrieseln lassen und die Sahne fertig schlagen. Die Sahne wird luftiger wenn das Sahnesteif erst zuletzt hinzu gegeben wird. Ein Drittel der Sahne auf einen der Tortenböden geben und darauf die Früchte verteilen. Die restliche Schlagsahne auf die Früchte streichen. Die Hansen Jensen Torte sieht schön rustikal aus, wenn sie dazu keinen Tortenring verwenden, und wenn einige Früchte am Kuchenrand hervorschauen.
1. Teig: Eigelb schlagen Zucker, Vanillezucker und Butter hinzugeben alles verrühren. Mehl und Backpulver hinzugebe zu einen Teig verrühren. Diese Masse auf ein mit Backpapier aus gelegten Blech verteilen. 2. Eiweiß steif schlagen Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Diese Masse auf den Boden auf das Blech verteilen und darauf nun die Mandelblättchen verteilen. 3. Das nun im vorgeheitzten Backofen bei 175°C backen ca. 20-25 min (gold gelb) 4. Kuchen abkühlen lassen -- in der Mitte durchschneiden -- und nun eine Hälfte in 12 Stücke schneiden 5. Schlagsahne steif schlagen mit Vanillezucker und Sahnesteif. Nun die Früchte mit der steif geschlagenen Sahne unterheben. 6. Diese Sahnemasse nun auf den noch nicht geschnittenen Boden verteilen. Nun den Boden der in Stücke geschnitten wurde auf die Schlagsahnemasse geben und nun noch mal die Stücken nach schneiden damit der untere Boden auch durchgeschnitten ist.
😉 Vielleicht kennt ihr Himmelstorten ja auch einfach unter Baiser Torte, Schwimmbadtorte oder Hansen-Jensen-Torte. Wenn ihr wisst woher die unterschiedlichen Bezeichnungen kommen, dann klärt mich gerne auf. 😉 Jetzt aber ran an´s Rezept. Und außerdem ist die Himmelsorte viel schneller gemacht als gedacht. In max. 1 Stunde Arbeitszeit seid ihr durch. Also, für Torten ist das ja super wenig – finde ich. 😉 Erdbeer-Quarkcreme zwischen fuffigen Baiserböden Gericht: Torte Keyword: Baiser, Erdbeeren, Himmelstorte, Meringue Portionen: 8 Stücke, etwa Zutaten Für die Böden: 100 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Prise Salz 3 Eigelb 3/4 TL Backpulver 110 g Mehl Für das Baiser: 3 Eiweiß 110 g Zucker 100 g Mandelblättchen Für die Füllung: 250 g Erdbeeren 350 g Magerquark 1 TL Vanillepaste 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Erdbeersirup 35 g Sanapart, alternativ ein Beutel Gelatine Fix plus etwas mehr Zucker (Werbbung, unbeauftragt) 100 g Sahne Außerdem: 2 Springformen á 18 cm Anleitungen Für die Böden: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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