TIPP: Am besten schmeckt die Sachertorte, wenn sie 12 Stunden durchziehen konnte. Nach 12 Stunden schmeckt die Sachertorte am besten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Oberen Boden mit der übrigen Konfitüre bestreichen. Marzipan mit gesiebtem Puderzucker verkneten und zu einer rechteckigen Platte (20 x 30 cm) ausrollen. Marzipanplatte auf den oberen Boden legen und mit Backpapier bedecken. Das Ganze mit einem Schneidebrett beschweren und mind. 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 5 Verzieren Die Gebäckplatte in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden. Kuvertüre grob hacken. Die dunkle Kuvertüre mit Öl, die weiße Kuvertüre ohne Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren. Kuvertüre auf dem Kuchen verstreichen und die Quadrate sofort etwas auseinander setzen. Sofort im Anschluss die Herzen auflegen. Kuvertüre fest werden lassen. Statt Quadrate zu schneiden, können auch mit einem runden Ausstecher (Ø 5 cm) Kreise ausgestochen werden. Dann erhält man nur etwa 15 Stück. Das Marzipan kann gut zwischen Frischhaltefolie oder einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausgerollt werden. Das Gebäck lässt sich gut einfrieren. Sachertorte Rezept | LECKER. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Petits Fours à la Sacher Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1323 kJ 316 kcal 1470 351 Fett 13.
Zutaten Für den Teig Zartbitterkuvertüre grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Kuvertüre ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, dann beiseite stellen. Eigelbe mit Vanillezucker und Butter cremig rühren. Geschmolzene Kuvertüre zur Eigelb-Mischung geben und verrühren. Die Hälfte des Eischnee unterheben. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl-Backpulver-Mischung zum Teig sieben und kurz unterrühren. Restlichen Eischnee mit einem Teigschaber unterheben. Teig in die Springform geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Sachertorte mit marzipandecke. Vollständig abkühlen lassen. Für die Füllung Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf einmal aufkochen, dann ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Abgekühlten Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden, damit 3 Tortenböden entstehen. Unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Aprikosenkonfitüre bestreichen.
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