Ihr Lieben, die liebe Jessi von Jessis Schlemmerkitchen hat wieder zum Beerensommer-Blogevent aufgerufen – und auch dieses Jahr bin ich gerne mit dabei! Und diesmal habe ich Erdbeer-Kokos-Muffins mitgebracht! Klingt gut? Das sind sie auch! Und sie sind ein perfekter Sommergruß! Ich finde ja, Kokos schmeckt sowieso immer so ein bisschen nach Sommer, Urlaub, Leichtigkeit. Aber in der Kombination mit leckeren regionalen Erdbeeren ist es einfach ein Traum! Ein Erdbeer-Kokos-Traum! Muffins mit kokosraspeln. Ich war früher kein großer Erdbeer-Freund – aber mit den Jahren ändert sich das nun. Ich verliebe mich immer mehr in die süßen kleinen Dinger! Allerdings esse ich sie wirklich nur, wenn sie bei uns Saison haben! Da schmecken sie einfach auch am besten, oder was meint ihr? Ein besonderer Bonus für mich ist bei der Erdbeere, dass ich sie einfach gut vertrage. Ich bin nämlich nicht nur laktose-, sondern auch fructoseintolerant. Meistens ignoriere ich die Fructoseintoleranz einfach, aber das wird dann schon gerne mal mit Bauchziehen quittiert.
Für dich verändert sich der Preis nicht. Bei Oma Kocht sorgen Susanne und Marc dafür, dass nostalgische Foodies auf ihre Kosten kommen. Mit Begeisterung sammeln wir traditionelle Rezepte und ihre Neuinterpretationen. Sieh dir doch auch unseren Pinterest-Kanal an. Wir freuen uns, wenn du Oma Kocht folgst. Ähnliche Artikel
Wie macht man Low Carb Muffins aus Kokosmehl? Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mischen Sie alle Zutaten außer den Heidelbeeren in einer Schüssel mit einem Löffel oder Handrührer. Heidelbeeren in den Teig geben. Ein Muffin-Blech mit Muffin-Bechern auslegen. Füllen Sie jede Muffin-Form zur Hälfte mit dem Teig. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Ich nehme mein Low Carb Backen ernst. Wenn ich zusätzliche Kohlenhydrate ausgeben will, die dem Low Carb Backen frönen, dann sollte es besser gut sein! Dieses Low Carb Muffins Rezept mit Kokosmehl ist sehr gut. Muffins mit kokosöl. Wir sind uns alle einig, dass sich Low Carb Muffins von den "echten" Muffins unterscheiden – nicht schlecht, nur anders. Diesem Low Carb Muffins Rezept fehlt zwar der stärkehaltige Mund bis zu den Zähnen wie bei normalen Muffins, aber sie sind so weich und flaumig, dass es schwer ist, den Unterschied zu erkennen. Tipps und Tricks für Low Carb Muffins Rezept mit Kokosmehl Diese Kokos-Muffins eignen sich hervorragend zur Herstellung im Voraus und zum Einfrieren.
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