1. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 10 - 13 Minuten garen. Ofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad) vorheizen. 2. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eigelbe mit Wein im heißen Wasserbad weißschaumig schlagen. Vom Herd nehmen und die Butter Tröpfchenweise unter Rühren dazugeben. Rezept: Lachs im Backofen mit grünem Spargel | NEFF. Soße mit Salz und Cayennpfeffer würzen, Tomaten und Dill unterrühren, warm halten. 3. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen, in Portionen in eine Auflaufform legen. Fisch abbrausen, abtupfen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Spargel verteilen. Mit Kräuterbutter beträufeln. Auf oberer Schiene des Backofens ca. 10 Minuten garen. Mit der Soße anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln.
430 kcal und ca. 24 g Fett
Ziel ist es, dass die verwendeten Zutaten die Aromen voll aufnehmen. Dabei wirkt das Papier als eine Art Schutzhülle, welche die Dämpfe im Inneren des Papiers hält. Genau den gleichen Effekt hast du dann auch beim Garen von Spargel in Papier. Bei unserem Rezept haben wir zusätzlich ein Stück Lachs genommen. Das passt optimal zum Spargel und rundet das ganze Gericht noch etwas ab. Spargel im Backofen mit Lachs – schnell und einfach!. Statt den Spargel und den Lachs nun in Papier zu wickeln nutzen wir dafür unsere Kochtüte. Diese orientiert sich an einem Bratschlauch und macht die ganze Angelegenheit noch etwas unkomplizierter. Spargel, Lachs und die weiteren Zutaten werden dabei lediglich ruf auf einem Teller angerichtet und mit etwas Öl bestrichen. Der Teller wird daraufhin in die Kochtüte geschoben. Das Ganze kommt dann für die angegebene Garzeit in den Ofen. Die DirektNatur Haushaltspapiere: All unsere Haushaltspapiere werden nur mit Wasser und Zellulose in Deutschland hergestellt. Sie sind demnach zu 100% chemiefrei und können nach dem Einsatz direkt auf dem Kompost entsorgt werden.
Nun eine große beschichtete Bratpfanne mit 1 TL Olivenöl ausstreichen und erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch darin sanft anbraten, danach die Pfefferschoten und Zucchiniwürfel mit in die Pfanne geben, unter Wenden mit anschmoren. Zuletzt den Spargel und die Lachswürfel hinzu geben, vorsichtig unterheben mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen. Getrocknete Kräuter der Provence oder frische klein geschnittene Kräuter hinzu geben. Den Pfanneninhalt gut salzen, anschließend ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Lachswürfel, was schnell geht, gerade durch gegart sind. Dabei sollte auch die Flüssigkeit etwas eingekocht sein. Zuletzt nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz, zusätzlich Pfeffer, sehr gut schmeckt geschroteter Zitronenpfeffer dazu, abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne darüber gießen und leicht unterziehen. Mit frischen Basilikumblättern bestreut, zusammen mit Reis, Kartoffeln, Weißbrot oder Baguette, servieren. Lachs mit spargel im backofen un. Nährwertangaben: Eine Portion Lachs – Gemüsepfanne hat insgesamt, ca.
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