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Matcha Tee zählt du Lebensmittel mit dem höchsten ORAC-Wert in der Höhe von 1573 pro Gramm. Im Vergleich dazu liegen Goji-Beeren bei 253, ein Granatapfel bei 105 oder Wilde-Blaubeeren bei 93. 3. Matcha enthält EGCG, das super Anti-Oxidans! Dem Inhaltsstoff EGCG werden auf Basis einiger Studien eine Vielzahl von positiven gesundheitlichen Wirkungen nachgesagt, so beispielsweise eine entzündungshemmende Wirkung, wie wir letzte Woche schon bei den Chia-Samen festgestellt haben, oder auch eine Hemmung des Tumorwachstum. Allerdings wird aus diesen Studien nicht zu 100% deutlich, ob diese Wirkungen alleine auf EGCG oder auf die Zusammenwirkung mit anderen Pflanzenstoffen zurückgehen. In Summe krönt dies den Matcha Tee zum natürlichsten, ganzheitlichsten und unbedenklichsten Wachmacher. Kurz noch etwas zur Dosierung Eine Tasse Kaffee beinhaltet ca. 100 – 120 mg Koffein pro 100 ml. Damit du mit Matcha Tee dieselbe Wirkung für diese Menge erzielst benötigst du etwas 4 g, das sind 3 – 4 Bambuslöffel oder 3 – 4 Häufchen mit dem Ende deines Teelöffels.
Immer lecker sind Kekse, die man auch gut Freunden anbieten kann. Dabei ist es nicht schwierig, selber Matcha Kekse zuzubereiten. Hier ein leckeres Rezept mit Matcha Tee in einer tollen Kombination mit Keksen. Zutaten für ca. 70 Kekse: 500 Gramm Mehl 250 Gramm Butter oder Margarine 100 Gramm Puderzucker 6 Eier 6 Gramm (ca. 3 Teelöffel) Matcha Pulver Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel. Fügen Sie die Butter/Margarine und den Puderzucker hinzu und verrühren Sie die Zutaten sorgfältig mit einem Mixer. Mischen Sie das Matcha Pulver gleichmäßig mit dem Mehl und geben Sie diese Mischung zu den anderen Zutaten. Anschließend kneten Sie die Zutaten zum Matche Kekse Teig zusammen. Überziehen Sie den Teig mit einer Frischhaltefolie und lassen Sie ihn ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank aufgehen. Danach rollen Sie den Teig aus und können Ihre Matcha Kekse ausstechen. Heizen Sie Ihren Ofen vor, geben Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie die Kekse ungefähr 12 Minuten bei 180 Grad (Gasherd: Stufe 3).
Daher solltest Du ohnehin nicht mehr als zwei Tassen Matcha Tee trinken. Und auch beim Smoothie sollte einer reichen. Ist er nahrhaft gemacht, brauchst Du aber auch gar nicht mehr. Wie oft darf ich Matcha zu mir nehmen? Du solltest immer bedenken, dass beim Matcha das ganze Teeblatt verarbeitet wird. Dadurch können auch Pestizide und andere Schadstoffe in das Pulver gelangen. Das Bio-Siegel kann dieses Risiko verringern, aber nicht ausschließen. Auch vertragen manche grünen Tee nicht so gut, weil er so stark konzentriert ist und viele Pflanzenstoffe besitzt. Zu viel des Guten kann schließlich sogar zu Übelkeit und einem Unwohlsein führen. Auch eine Leber- oder Nierenerkrankung ist möglich, wenn man es übertreibt. Halte Dich daher an die vom Hersteller empfohlenen Mengenangaben und achte auf Deine Gesundheit. Wie wird Matcha gelagert? Matcha Tee muss trocken und kühl gelagert werden. Daher solltest Du das Pulver nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Die Japaner lagern ungeöffnetes Pulver sogar im Gefrierfach.
Kochen Sie das Wasser auf und lassen Sie es 7 bis 8 Minuten lang abkühlen, so dass es eine Temperatur von ungefähr 80 Grad hat. Geben Sie das Matcha Pulver hinzu und verrühren Sie es mit einem Matcha Besen oder Schneebesen, bis das Wasser eine cremige Konsistenz hat. Erhitzen Sie dann die Milch und mischen Sie Milch und Matcha. Matcha Nudeln Nudeln schmecken lecker und führen dem Körper Kohlenhydrate zu – warum nicht einmal grüne Nudeln mit Matcha genießen? Es ist ziemlich einfach, sich frische, leckere und selbstgemachte Matcha Nudeln zuzubereiten. Hier das nächste Matcha Tee Rezept- diesmal zum Essen: Zutaten für 4 Personen: 1/4 Liter Wasser 400 Gramm Mehl Etwas Salz nach Belieben 6 Gramm (ca. 2 Teelöffel) Matcha Pulver. Geben Sie Wasser, Mehl und das Matcha Pulver in eine Schüssel und vermischen Sie die Zutaten. Kneten Sie diesen Nudelteig anschließend gut durch. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig eine Stunde aufgehen. Kneten Sie den Teig anschließend noch einmal durch und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz aus.
Man trinkt bzw. isst sozusagen den Tee komplett mit all seinen positiven Eigenschaften und nimmt deshalb auch einen 10 bis 15 mal höheren Anteil an Nährstoffen auf, als es bei einem herkömmlichen Aufgusstee der Fall ist. Das feine grüne Pulver steckt Rand voll an vielen verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem enthält es die folgenden drei positiven Eigenschaften: Koffein – wirkt belebend und gibt Kraft und Energie Aminosäuren – sorgen gleichzeitig dafür, dass wir ruhig und entspannt sind Antioxidanten – sind die Stoffe, die dem Körper helfen, Fit und Gesund zu bleiben Alle diese besonderen Eigenschaften sind Gründe dafür, dass Matcha sehr hochwertig ist und diese Hochwertigkeit natürlich dementsprechend auch ihren Preis hat. Eine 30 Gramm Dose kann ab ca. 15, 00 EUR bis weit über 50, 00 EUR kosten. Für sein Geld bekommt man allerdings wie beschrieben auch einiges geboten… Ich selber habe mich zum Einstieg für das Bio Matcha-Tee-Pulver und den Bambusbesen (japanisch "Chasen") von nu3 entschieden.
Auf geht's, wir servieren euch den zweiten köstlichen Smoothie und abwechslungsreicher könnte das Ganze nicht sein! Dieser Matcha Smoothie mit Spinat und Avocado ist nicht nur die ultimative Vitaminbombe, nein auch farblich ist er DER Hingucker! Außer der drei Zutaten braucht ihr nur noch zwei reife Avocados, gefrorene Bananen (sie machen den Smoothie schön cremig und smooth), etwas Wasser, Mandelmilch und Ahornsirup für die Süße! Auch allen Spinat und Matcha Skeptikern unter euch können wir diesen Smoothie nur ans Herz legen, traut euch, denn ihr werdet sehen, gesund kann eben auch lecker sein! Foodistas Ehrenwort! Denn für uns gibt es nichts Schlimmeres, wenn das Essen oder in unserem Fall der Smoothie nur gut aussieht! Achtet bei den gefrorenen Bananen einfach darauf, dass diese schon reif sind, denn so verleihen sie dem Smoothie wirklich die ultimative Cremigkeit und man kann gar nicht genug davon bekommen! Wer Lust auf eine beerige Smoothie Variante hat, der klickt sich einfach zu unserem Rezept vom beerigen Espresso Smoothie!