Schupfnudeln – süß und herzhaft ZUTATEN 1, 3 kg Kartoffeln mehligkochend 200 g Dinkelmehl 2 TL Salz etwas geriebene Muskatnuss 2 Eier 2 EL Speisestärke ANLEITUNGEN Kartoffeln im Salzwasser kochen und heiß schälen. Mehl, Speisestärke und Salz auf ein Backbrett geben und Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse darauf drücken. Abkühlen lassen, Eier und Muskat hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. Schupfnudeln – süß und herzhaft - oromasy. Zu Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen und 1 cm große Stücke abstechen. Zu Finger-/Schupfnudeln rollen. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen lassen und die Nudeln in das siedende Wasser legen und gar ziehen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Pastinakensuppe mit Brotchips ZUTATEN 1 große Zwiebel 3 mittelgroße Pastinaken 2 mittelgroße Kartoffeln 1, 5 l Gemüse- oder Geflügelbrühe Salz, Pfeffer, Muskat etwas Sahne zum Verfeinern 1 EL Öl zum Andünsten Brotchips 2 Brötchen oder ein paar Baguettescheiben Gewürze und Kräuter nach Belieben ANLEITUNGEN Suppe Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kartoffeln und Pastinaken waschen, schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Kartoffel- und Pastinakenwürfel hinzufügen und mit Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und weich kochen. Rhabarber tarte französische. Die Gemüsesuppe fein pürieren, bei Bedarf nochmal abschmecken und mit Sahne verfeinern. Brotchips Die Brötchen oder das Baguette in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Im Backofen bei ca. 160°C Grad Umluft ca. 20 Min rösten. Wer möchte kann die Scheiben vor dem Backen mit etwas Olivenöl einpinseln und mit Salz/Kräutern bestreuen. NOTIZEN Tipp Die Brotchips lassen sich super Vorbereiten.
Linsenmaultaschen – All you need is ZUTATEN Nudelteig 300 g Dinkelmehl Typ 630 3 Eier 1 EL Olivenöl Füllung 100 g Linsen Hausener Linsen (oder Belugalinsen) 1 kleine Karotte 1 kleine Pastinake 1 EL Petersilie 2 kleine Zwiebeln Salz, Pfeffer, Zimt (roter) Balsamicoessig 1 EL Tomatenmark 1 EL Öl zum Andünsten 1 EL Butterschmalz 1 EL Mehl gehäufter EL ANLEITUNGEN Teig Die Zutaten für den Nudelteig in der Küchenmaschine gut verkneten und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Nudelteig ca. 3 mm dünn ausrollen. Ob mit der Hand oder mit einer Nudelmaschine bleibt euch überlassen. Füllung Linsen in ungesalzenem Wasser kochen bis sie bissfest sind. Dann abgießen, dabei das Linsenwasser auffangen. Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Pastinake fein schneiden und in etwas Öl andünsten. Mit den Linsen mischen und der gehackten Petersilie. Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, Mehl darin anrösten und mit etwas Linsenbrühe und rotem Balsamicoessig ablöschen, aufkochen lassen. Croque Madame – Französisches Sandwich - rideros. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt abschmecken.
TEIG 150 g Dinkelmehl Typ 630 50 g Rohrohrzucker 100 g Butter 1 Prise (Zitronen)Salz etwas Tonkabohnenabrieb BELAG/FÜLLUNG 250 g Rhabarber geputzt 150 ml Rhabarbersirup oder Johannisbeersaft und 10 g Vanillezucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver AUSSERDE etwas Butter & Mehl zum Einfetten der Formen Utensilien 3 kleine Tarteformen oder ein längliche Tarteform 35 cm x 13 cm, Herzausstecher Zubereitung Mürbteig Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, in ein Bienenwachstuch wickeln und mindestens 1 Stunden kühl stellen, besser über Nacht. Teig auf die Größe der Tarteform(en) ausrollen und in die gefettete(n) und gemehlte(n) Form(en) geben. Die überstehenden Ränder abschneiden und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Croque Madame – Französisches Sandwich - Giorvy. Aus dem restlichen Teig mehrere Herzen ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 10 Minuten backen. Füllung Geputzten und geschälten Rhabarber in Stück schneiden und zusammen mit 2/3 des Rhabarbersirups/Johannisbeersafts kurz aufkochen. Puddingpulver mit etwas Sirup/Saft und Vanillezucker anrühren und zum Rhabarber geben.
Italien - das Land der Zitronen. Ich liebe es, wie in jedem Garten oder an jeder Straßenecke und mitten in Landschaften die Zitronenbäume stehen und mit ihren gelben Früchten einem rüber winken und gute Laune verbreiten. Den Geschmack der ligurischen Zitronen kann man mit dem, den wir von unseren aus dem Supermarkt gekauften Zitronen kennen, überhaupt nicht vergleichen: Fruchtiger, lieblicher und viel intensiver. Deswegen freuen wir uns immer sehr, wenn uns unser Freund in Italien einen großen Beutel Zitronen mit gibt. Er ist Hotelbesitzer und ihm gehören unzählige Zitronenbäume, die rundherum um das Hotel wachsen ( und außerdem hat er noch ca. 1200 Olivenbäume und das beste Olivenöl weit und breit! Rhabarber tarte französisch französisch. ). Die Bäume hängen fast das ganze Jahr voll mit den gelben Früchten und im Frühjahr verströmen sie einen betörenden Geruch von den wunderschönen Zitronenblüten. Unbeschreiblich.... Aus den leckeren ligurischen Zitronen stellen wir Limoncello oder Zitronensirup her und wir sind wirklich süchtig nach dieser erfrischenden Zitronenlimonade im Sommer.
Wäre das nicht auch eine tolle Erfrischung für Euch?! Zitronensirup für Zitronenlimonade 8 Bio (! ) Zitronen 400 g Zucker 600 ml Wasser 1 Prise Salz 2 Tl Kardamom ca. 10 cm großes Stück Ingwer Schale von den Zitronen abreiben und Saft auspressen. Aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Abgedeckt 2 Stunden ziehen lassen, dann nochmals aufkochen Über ein Sieb den heißen Sirup in sterile Flaschen abfüllen. Der Sirup hält sich kühl und dunkel gelagert für ca. 3 Monate. Für die Zitronenlimonade einfach einen Schuß Sirup in ein Glas geben, einige Eiswürfel und evtl. etwas frische Minze hinzu fügen und mit Sprudelwasser (oder Prosecco) aufgießen. Lasst es euch gut gehen und denkt daran: Immer schön viel trinken!!! Salut.... Eure mellimille
Lg 25. 2021 12:06:34 3210174 Für mich muss ein Pelletkessel vollautomatisch laufen. Ein paar mal im Jahr die Asche entsorgen, fertig. Was hier geschildert wird, sollte in unserem hochtechnisierten Land nicht zulässig sein. 25. 2021 12:27:23 3210184 Na ja, "Jeder so wie ER will und kann und mag". Persönlich finde ich diese, nennen wirs mal frech "Bastellösung", gar nicht mal so ohne. Wenn gleich sie sicher nicht die beste Lösung ist. 25. 2021 12:39:01 3210191 Zitat von muensterlaender Was hier geschildert wird, sollte in unserem hochtechnisierten Land nicht zulässig sein. Aus meiner Sicht kein Weg um die Welt zu retten. Beim letzten Ölhochpreis 2008 dachte ich daran unseren 700 kW Öler mit einer Scheitholz heizung zu ergänzen. Dazu hätte es weiterer 10 Interessenten bedurft. Dann einen Waldbauern, der im Winter den ganzen Tag die 10 Heizungen anfährt und befeuert. Pelletbrenner für heizung. Hätte einen Arbeitsplatz für einen niederqualifizierten geschaffen. (eines unserer großen Problem, wie beschäftigt man all die, die es aus welchen Gründen auch immer, nicht mindesten zum Lehrberuf bringen) Hätte auch kein Problem damit gehabt, wenn der mit einem Pferdegespann anliefert.
Go to last post There are 12 replies in this Thread which was already clicked 1, 218 times. The last Post ( Feb 23rd 2022) by Rolf. #1 Hallo zusammen, da ich demnächst umstellen möchte auf einen Holzvergaser mit Pelletsbrenner scheint mir der Fröling SP Dual optimal zu sein. Ich habe 2008 meine Anlage selbst gebaut mit einem Atmos GSE 30 u. knapp 3000 Ltr. Pufferspeicher. Der Atmos ist drehzahlgeregelt mit Lambdasonde u. Erfahrungen ETA Twin im Dauerbetrieb mit Pellets - ETA Heizkessel - Holzheizer - Holzvergaser - Forum. läuft eigentlich noch ohne Probleme, nichts bisher ausgetauscht, auch kein Schamott. Aber das Heizen mit dem Atmos ist auf Dauer doch ziemlich muss oft nachlegen, keine Schwelgasabsaugung etc. Gerade was das Nachlegen angeht, weiß ich aus eigener Erfahrung wie wichtig die Größe des Füllraumes ist. Da ich mit dem Atmos meistens Kiefer u. Fichte verheizt habe, musste ich bei Minustemperaturen 2- 3mal möchte ich in Zukunft vermeiden u. den optimalen Füllrauminhalt auswählen. Und da bin ich jetzt etwas unsicher, inwieweit sich die angeblichen 125Ltr. Füllrauminhalt vom Atmos GSE 30 KW mit dem Füllrauminhalt des Fröling SP Dual 28KW (145 Ltr. )
Was ist von der Umrüstung zu halten? Wir wollen uns das Haus am Samstag gemeinsam mit dem Makler ansehen. Wenn der Kauf scheitert, dann nur an der Ölheizung. Der Rest wäre passend. Danke für eine Rückmeldung. #2 Hausdoc Moderator Vergiss es. Gemäß dem Energiepass benötigt das Gebäude 240 kWh/m2*a. Also beim Kaufpreis eine energetische Sanierung einrechnen. #3 Was spricht gegen die Umrüstung? Funktioniert die Sache nicht oder wo liegen die Probleme? Ist das Umrüstungsangebot ein fake? #4 Ist das Umrüstungsangebot ein fake? Ja. Das funktioniert technisch schon gar nicht. Wie soll z. b. die Asche ausgetragen werden? #5 Heizer87 Fachmann Unglaublich, was da für ein Mist angeboten wird #6 na ja, ein Fake wird es schon nicht sein, es steh da ja eine richtige Adresse. Technisch ist es aber schon recht primitiv. Da kann man sich dann auch einen Pellet Heizpilz ins Wohnzimmer stellen Welche Leistung hat so ein Brenner? Modulieren wir er sicher nicht können, weshalb sich ein Pufferspeicher empfiehlt, wenn man keine all zu grossen Temp Schwankung im Haus haben will.