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Ein paar EL Zucker mit Zimt vermischen, zum späteren Bestreuen des Grießbreis, gleich in eine kleine Schüssel gefüllt, auf den Esstisch stellen. 1 Liter kalte Milch zum Zucker in den Kochtopf gieß, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale hinzu geben. Ein Ei aufschlagen, das Eidotter zur kalten Milch in den Topf geben, sofort mit einem Schneebesen gut verquirlen, das Eiklar in eine schmale Rührschüssel geben. Nun von dem kalten Milchgemisch ein paar Suppenschöpfer voll über den Grieß in der Schüssel gießen. Mit einem Rührlöffel zu einem dünnen Grießbrei (wie beim Anrühren von Puddingpulver) vermischen. Dies dient dazu, dass man später keine Grießklümpchen im Grießbrei hat. Die restliche Milch mit Zucker unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, dabei gründlich auch auf dem Topfboden rühren, damit sich der Zucker gut auflöst und sich nicht als dunkle Schicht auf dem Boden des Topfes absetzt. Grießbrei mit zimt und zucker restaurant. Die aufgekochte Milch sofort zur Seite ziehen, den angerührten Grieß hinzu geben und wiederum sofort gut unterrühren.
Grießbrei - der Klassiker nach dem Rezept von Starkoch Alfons Schuhbeck Das Lieblingsrezept von Francine Jordi Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch 30 g Zucker 1 bis 2 TL Vanillezucker Salz 100 g Weizengrieß (Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß) 1 EL Zimtzucker zum Bestreuen 150 g Apfelmus Zubereitung: Milch mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Dabei öfter umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht überkocht. Sobald die Milch anfängt aufzukochen, den Topf vom Herd nehmen und den Grieß unter beständigem Rühren mit einem Schneebesen hineinrühren. Auf den Herd zurückstellen, noch einmal kurz aufkochen lassen. Luftiger Grießbrei mit Zimtzucker - Rezept - kochbar.de. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen. Nochmals durchrühren, in Dessertschalen verteilen und nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen. Apfelmus dazu reichen. Scroll Die 3 beliebtesten Schlager-News
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