*Werbung* Die Normandie mit Kindern ist bisher ein weißer Fleck auf unserer Reisekarte. Als Kind bin ich oft mit meinen Eltern in die Bretagne gereist. Aber der nördliche Teil Frankreichs war mir…
Sie hat hier nichts mehr von einem kleinen hübschen Flüsslein. Kaum verließen wir den Hafen von Honfleur durch die Schleuse, verschlug es uns den Atem. "Ist das die Seine oder das Meer? " Gute Frage, Le Havre auf der anderen Uferseite liegt weit weg und nur verschwommen lassen sich die mächtigen Kräne des riesigen Containerhafens erahnen. Nicht weniger beeindruckend: Die Pont de Normandie. Mit ganzen 2141 Meter überspannt die gigantische Schrägseilbrücke den breiten Fluss an dieser Stelle. In unserem kleinen Boot kamen wir uns vor wie Winzlinge in einer Riesenwelt, als wir das riesige Bauwerk unterquerten. Ganz im Gegensatz dazu das pittoreske Künstlerörtchen Honfleur. Die Region gilt als Wiege des Impressionismus. Und tatsächlich sind die Gässlein und der alte Hafen wie geschaffen für schöpferische Inspirationen. Normandie mit Kindern: Augenblick, verweile… Unglaublich, wie nah wir dieser Region an der französischen Atlantikküste gekommen sind. Noch lange werden wir von unseren Erlebnissen schwärmen.
Claude Monet malte die Kathedrale von Rouen im Jahr 1892 und 1893 insgesamt über 30-mal und machte die Kathedralen-Serie als impressionistisches Meisterwerk in Frankreich und der Welt bekannt. Meist arbeitete Monet an bis zu 14 Gemälden der Kathedrale gleichzeitig. Auf diese Weise fing er die verschiedenen Lichtstimmungen auf der Fassade je nach Tageslicht und Jahreszeit ein. Sein provisorisches Atelier befand sich im Obergeschoss der heutigen Tourist-Information von Rouen. Im Inneren der Kathedrale: Die Geheimnisse des Chorgewölbes Nachdem wir so viel über die Fassade der Kathedrale gelernt haben, können wir es kaum erwarten, das Meisterwerk von innen zu sehen. Kaum fällt hinter uns die schwere Tür ins Schloss, ändert sich die Stimmung völlig. Die Geräuschkulisse der lebendigen Fachwerkaltstadt von Rouen macht Platz für beinahe greifbare Ruhe und eine geheimnisvolle Stimmung. Das Licht, das durch die bunten Glasfenster der Kathedrale fällt, malt bunte Farbtupfer auf den Kirchenboden, als wir uns dem wunderschönen Chor nähern.
Wenn man auf der befestigten Brücke in den mittelalterlichen Gassen, die zur Burg führen, spazieren geht, weiß man sofort, warum. • Das Eisenbahnmuseum und die Cité de l'Automobile in Mulhouse Beim Besuch dieser beiden elsässischen Museen in Mulhouse können Sie die Geschichte der Eisenbahn entdecken, von den ersten Lokomotiven bis zum TGV, sowie die schönsten Automarken der Welt: Bugatti, Mercedes, Rolls-Royce, etc. • Colmar, das "kleine Venedig" Die Hauptstadt der elsässischen Weine Colmar hat eine Vorliebe für Wasser. Und zwar das Wasser seiner vielen Kanäle, auf denen man ganz wie in Venedig eine Bootstour machen kann - zwischen malerischen Fachwerkhäusern. • Die Humanistische Bibliothek von Sélestat Das von Rudy Ricciotti entworfene Gebäude der Humanistischen Bibliothek dient als Aushängeschild für die außergewöhnliche Sammlung des Humanisten Beatus Rhenanus, die aus mittelalterlichen Handschriften und Dokumenten des 15. und 16. Jahrhunderts besteht. • Das Unterlinden-Museum in Comar Das ehemalige Kloster, heute ein Museum, beherbergt heute Kunstwerke aus dem späten Mittelalter und der frühen Renaissance, darunter den berühtem Isenheimer Altar.
Der spätgotische, verspielte Flamboyant-Stil lässt ihn deshalb anders aussehen. Außerdem konnten die Baumeister im 15. Jahrhundert nicht mehr auf den lokalen, hellen Stein zurückgreifen, sondern bauten den Turm mit den cremefarbenen Steinen aus der Nachbarregion Nordfrankreich. Der Spitzname "Butterturm" jedoch hat mit der Finanzierung des Turms zu tun. Dieser wurde nämlich dank des sogenannten "Fastenalmosen" errichtet. Geldsorgen begegnete die Kirche des Mittelalters nicht nur in Rouen damit, dass sie bestimmte Lebensmittel als "Sünde" definierte, die man zur Fastenzeit nur essen durfte, wenn man ein Fastenalmosen zahlte, quasi eine Art Ablassbrief erwarb. Kurzerhand wurden in der Normandie alle Milchprodukte, inklusive der guten normannischen Butter, von der Kirche als sündige Schlemmerei deklariert. Wenn die Normannen ihre Butter mit gutem Gewissen essen wollten, so mussten sie dafür zahlen – und finanzierten so den "Butterturm". Claude Monet und die Kathedrale von Rouen Die Fassade der Kathedrale verzauberte auch einen der größten Maler des Impressionismus.
Waffelrezepte gibt es wie Sand am Meer. Die kleinen Köstlichkeiten gibt es in zig verschiedenen Formen und Variationen. Rund oder rechteckig, in Herzform oder mit dickem Wabenmuster, weich oder knusprig, süß oder herzhaft, aus Hefeteig oder Rührteig… Eines aber haben alle Waffeln gemeinsam: Keiner kann ihnen widerstehen! Deshalb gibt es heute mein Lieblingsrezept für unfassbar leckere belgische Waffeln ohne Hefe! Belgische Waffeln ohne Hefe – so und nicht anders Frisch gebackene Waffeln schmecken doch einfach jedem. Deshalb haben wir uns vor einigen Jahren ein Waffeleisen für belgische Waffeln gekauft. Lange habe ich nach dem perfekten Rezept gesucht und wirklich viel experimentiert. Es sollte ein Grundrezept sein, welches immer gelingt, leicht abzuwandeln ist und vor allem mussten es Waffeln sein, die außen knusprig und innen fluffig weich sind. Mir persönlich schmecken sie pur am allerbesten, maximal ein bisschen Puderzucker darüber und fertig. Wer es aber etwas üppiger mag, der genießt seine belgischen Waffeln einfach mit Eis, geschlagener Sahne oder heißen Kirschen.
Am besten Du servierst sie direkt nach dem Backen, denn so schön warm und knusprig schmecken sie einfach köstlich! Und immer daran denken: Waffelkalorien haben den gleichen Vorteil wie die Plätzchenkalorien in der Weihnachtszeit… sie zählen einfach nicht! Woher kommt der Name belgische Waffeln? Belgische Waffeln sind eine bekannte Spezialität. Diese dicken Waffeln mit tiefem Muster werden mit unterschiedlichen Zutaten serviert. Man unterscheidet Brüsseler Waffeln und Lütticher Waffeln. Brüsseler Waffeln bestehen aus einem Rührteig, während die Lütticher Waffeln aus Hefeteig zubereitet werden. Bei den Lütticher Waffeln wird Hagelzucker in den Teig gegeben, der im Waffeleisen karamellisiert. Beide Waffeltypen werden meist warm verzehrt. Waffeln im Allgemeinen gibt es seit dem Mittelalter, wo sie eine religiöse Funktion hatten. Die Lütticher Waffeln gehen auf das 18. Jahrhundert zurück. Nach einer Geschichte stammt ihr Name von einem Lütticher Prinzen. Dieser Prinz beauftragte einen Koch, einen Kuchen zuzubereiten.
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Zum Schluß siebst du Mehl und Backpulver, rührst es in den Teig und gießt maximal 100ml Milch dazu (der Teig sollte nicht flüssig sein, wie bei Herzwaffeln). Nun schaltest du das Waffeleisen an, fettest es bei Bedarf etwas ein, gibst jeweils einen großen Löffel Teig hinein und backst die Waffeln schön hellbraun. Dann bestäubst du sie nur noch mit Puderzucker und gibst eventuell Früchte oder auch anderes Topping darüber. Frisch aus dem Waffeleisen schmecken sie am besten und sollten auch direkt serviert und verzehrt werden.
1. Das Mehl durchsieben und Backpulver hinzufügen. Butter in einem Topf gerade schmelzen lassen. 2. Eier schaumig rühren. Zucker, das Vanillemark (Schote halbieren und auskratzen), Milch, Salz und Muskat hinzufügen und die geschmolzene Butter unterrühren. Alles gut durchrühren. 3. Das Mehl nach und nach hinzugeben und alles gründlich verrühren. Mit Zimt abschmecken. 4. Den Teig mind. 20-30 Minuten ziehen lassen und anschließend im "Brüsseler Waffeleisen" ausbacken. Der Teig reicht für ca. 28-30 Waffeln. 5. Dazu schmecken, heiße Kirschen oder "Rote Grütze", Sahne und Vanilleeis oder die Waffeln einfach mit etwas Puderzucker pur genießen! 6. Tip: Ausgekratzte Vanilleschoten in ein Glas Zucker geben und mit Deckel verschließen! Fertig ist der selbstgemachte Vanillezucker!