Gestern gab es köstlichen Butterkuchen bei uns. Rote Grütze Butterkuchen 200 ml Milch 1 Würfel (42 g) Hefe 500 g + etwas Mehl 75 g weiche + 80 g Butter 2 Eier 70 g + 2 EL + 70 g Zucker Salz 1 Päckchen Vanillezucker 250 g gemischte TK Beeren 100 ml Kirschsaft (oder ein anderer roter Saft) 1 gestrichener EL Speisestärke 60 g Mandelblättchen Backpapier Zubereitung 1. Milch leicht erwärmen, Hefe darin auflösen. 500 g Mehl, 75 g Butter, Eier, 70 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Hefemilch zugießen. Mit den Knethaken des Rührgeräts insgesamt ca. 8 Minuten zum geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Für die Rote Grütze frische Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Saft und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke mit 1 EL Wasser verrühren, in den Saft rühren, ca. 1 Minute köcheln. Beeren unterheben. 3. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten, auf dem Blech ausrollen, mit den Händen in die Ecken drücken.
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Die Rote Grütze auf dem Teig verteilen. Mandeln und Zucker mischen und auf dem Kuchen verteilen. 3. Auf mittlerem Schub, 35-38 Minuten gold-gelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Na, das ist doch super easy und ratzfatz oder? Und wie ihr sehen könnt, ist der Teig wirklich noch nach drei Tagen im Kühlschrank (solange stand meiner nämlich dort bevor ich die Zeit hatte ihn zu fotografieren) saftig und locker. Viel Spaß beim ausprobieren, eure Stephanie
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Mehr Informationen Artikelnummer 10376 Format/Größe Geschenktüte: 19 x 29 cm