So kann Dein Kombucha atmen, aber kein Ungeziefer in das Glas gelangen. Nun beginnt die Fermentation! Stelle das Glas dazu für 7–9 Tage an einen warmen, sonnengeschützten Ort. Wundere Dich nicht, wenn sich an der Oberfläche eine Schicht bildet, das ist Dein neuer Kombucha-Pilz. Fast fertig! Probiere Deinen Kombucha zwischendurch mit einem sauberen Löffel. Schmeckt er gut? Perfekt, dann hast Du es geschafft! Noch zu süß? Dann lass Deinen Kombucha weiter fermentieren. Dein Kombucha ist jetzt wirklich fertig! Bevor Du ihn genießen kannst, entferne den SCOBY mit gewaschenen Händen (achte darauf, keine Seifenrückstände an den Fingern zu haben! ) und bewahre diesen mit 250–500 ml Deines Kombucha-Getränks auf: Das ist bereits die Basis für eine neue Runde Kombucha-Fermentation. Kombucha kaufen schweizer. * Den restlichen Kombucha füllst Du am besten in kleinere, fest verschließbare Flaschen ab und lagerst diese im Kühlschrank, damit der Fermentationsprozess gestoppt wird. Wenn Dich die kleinen Hefestückchen im Getränk stören, fülle den Kombucha einfach durch ein Sieb in Deine Flaschen ab.
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Experimente mit einem Cola-Kombucha Auf einem Roadtrip quer durch die USA hat Gina Steinhauser vor 1, 5 Jahren etwa 30 Kombucha-Brauereien besucht. Dabei bemerkte sie, dass viele Produzenten den Tee mit Konservierungsmethoden länger haltbar machen oder Geschmacksverstärker verwenden. «Das wollte ich vermeiden», erklärt sie. «Unser Kombucha soll so natürlich wie möglich bleiben und durch normale Fermentierung gedeihen. » Entsprechend verwenden die beiden für ihren Kombucha nur Biozutaten, die wann immer möglich von lokalen Herstellern stammen. Derzeit befindet sich die Swiss Kombucha Company im Zertifizierungsprozess für ein Biolabel. Kombucha Onlineshop Teegetränk Kaufen ❤ Kombuchery. Grundlage für das Getränk bildet Weiss- und Grüntee, der mit Zucker und natürlichen Zutaten versehen wird. So entstehen durch Fermentierung innert weniger Wochen die Aromen Erdbeer-Chriesi-Minze, Hugo und Himbeer-Ingwer – dazu kommt ein saisonal wechselnder Geschmack. Derzeit sei das Granatapfel-Orange-Ingwer, verrät Gina, zudem experimentiere sie mit einem Cola-Kombucha.
Das sprudelnde Getränk hat einen säuerlich-süssen Geschmack, ist erfrischend und wurde mit natürlichen Ingredienzen hergestellt. Natürliche Güte Unser nicht pasteurisiertes Kombucha wird in kleinen Mengen von Hand in der optimalen Umgebung gebraut, damit Millionen von Probiotika, Vitaminen und Enzymen gedeihen können. So stellt man Kombucha zuhause her - Annabelle. Bio Zur Herstellung unseres Kombuchas verwenden wir nur die feinsten und wenn immer möglich lokal gezüchteten, frischen Bio-Früchte und Kräuter und erzielen damit einen maximal-natürlichen und frischen Geschmack. Aktive Kulturen Kombucha soll leben und NIE gefiltert oder pasteurisiert sein. Damit stellen wir sicher, dass die gewünschten Bakterien und natürliche Güte bestehen bleibt. Wenig Zucker Wir verwenden keinen zusätzlichen Zucker oder Konservierungsmittel, nur frische, biologische Früchte und Kräuter Mit Liebe gemacht In unserem Homebrew-Verfahren in kleinen Mengen steckt grosse Leidenschaft. Wir brauen jeden Tropfen mit Vorsicht, schneiden die Früchte und Geschmack-Zutaten von Hand und erzielen dadurch ein naturbelassenes, nicht filtriertes Ergebnis: Kombucha, mit Stolz in Zug (Schweiz) gebraut.
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