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In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Jungzwiebel darin anbraten. Den Mangold dazu geben und ebenfalls ein bisschen mitbraten, bevor er mit dem Weißwein aufgegossen wird. Den Mangold ein bisschen zusammenfallen lassen, damit er an Volumen verliert. Danach vom Herd nehmen. Ofen auf 200 °C vorheizen. Die getrockneten Paradeiser aus dem Öl nehmen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Ei und dem Feta zur Mangoldmasse in der Pfanne geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsestrudel mit feta sauce. Den Strudelteig füllen, wie im Grundrezept angegeben und auf mittlerer Schiene für 20-25 Min. goldgelb backen. Den Feta-Mangoldstrudel aus dem Rohr nehmen und heiß servieren. Tipp Zum Feta-Mangoldstrudel passt klassisches Tzatziki. Anzahl Zugriffe: 39635 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Gekochtes Schulterscherzl Miesmuscheln im Zwiebel-Kürbissud Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Feta-Mangoldstrudel
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Ein Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen, den Strudelteig darauf legen und mit den Fingern vorsichtig an den Rändern zur richtigen Größe ziehen. Das Ergebnis sollte ein Rechteck sein, das knapp so groß wie euer Backblech ist. Der Teig hat die perfekte "Dicke", wenn er hauchdünn ist, man also das Küchentuch durchschimmern sieht. Darauf achten, dass möglichst keine Löcher entstehen. Die Gemüsemischung evtl. abtropfen lassen, falls es etwas wässrig ist. Den Teig mit der Hälfte belegen und dabei einen Rand freilassen. Käse darüber verteilen. Die belegte Teigplatte an den kurzen Seiten einklappen, sodass nichts herauslaufen kann. Mithilfe des Küchentuchs über die lange Seite zu einem Strudel einrollen. Den Strudel mit dem Tuch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Gemüsestrudel - Rezept | GuteKueche.at. Die Naht sollte auf der Unterseite sein. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit der zweiten Teigkugel alle Schritte wiederholen. Beide Strudel nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zum Bestreichen das Eigelb mit einer Gabel verquirlen und beide bepinseln.
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