Radieschenblätter sind gesund und lecker! Gerade im Frühjahr, wo Gemüse noch teuer ist, kann man etwas preiswertes Grünzeug gebrauchen. Ich nehme die schönsten Blätter vom Radieschenbund, wasche sie und schneide sie in feine Streifen. Dann mische ich sie wie Kräuter unter Hackfleisch für Frikadellen oder Hackbraten. Man kann sie auch gut in eine Salatsauce geben oder unter Pasta mit Olivenöl mischen. Aber nur die ganz frischen nehmen, keine gelblichen, die schmecken nicht. Die Blätter haben eine sanfte Schärfe, eben leicht wie Radieschen. Voriger Tipp Bärlauchsalz selbst gemacht Nächster Tipp Gewürze wie Kreuzkümmel ganz einfach im Mörser zerkleinern Du willst mehr von Frag Mutti? Kann man radieschenblätter essen die. Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 6 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Radieschenblätter - Radieschenblättersuppe "Seerose" 24 16 Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail!
Achten Sie dann bereits beim Kauf des Gemüses darauf, dass die Blätter noch möglichst frisch und unversehrt sind. Je kleiner die Blätter, desto zarter schmecken sie. Auch die Härchen, die auf der Blattoberfläche wachsen, sind bei jungen Blättern noch nicht so stark ausgeprägt. Verarbeiten Sie das Grün am besten direkt nach dem Kauf, damit es nicht welk wird. Kann man radieschenblätter essen 2. Neben Salat können Sie auch Pesto aus den rohen Blättern der Radieschen zubereiten: Orientieren Sie sich dafür einfach an einem klassischen Rezept für Pesto Genovese oder Petersilienpesto. Wichtig: Waschen Sie die Radieschenblätter vor dem Verzehr gründlich durch! Ähnlich wie bei Spinat sind die Blätter meist sehr sandig. Kochen mit Radieschenblättern Das Grün der Radieschen eignet sich auch zum Kochen. Sie können es beispielsweise wie Spinat zubereiten und als Beilage zu Salzkartoffeln, Spiegelei, Lachs oder anderen Gerichten servieren, zu denen Sie sonst Spinat reichen würden. Auch in Pastasaucen, auf Pizza oder in Aufläufen können Radieschenblätter den Spinat ersetzen.
Die knackigen, grünen Blätter hingegen sind wirklich ein Genuss. Kann ich die Blätter auch einfach in einen anderen Salat geben? Selbstverständlich geht das. Dieses Rezept ist nur eine Option und perfekt für einen kleinen Beilagen-Salat. Wenn du aber eh einen anderen Salat machst, kannst du die Blätter der Radieschen natürlich auch einfach mit den anderen Blattsalaten mischen. Tipps für die optimale Zubereitung: Blätter direkt verwerten: Die Radieschenblätter verwelken leider sehr schnell. Daher sollte der Salat möglichst nach dem Kauf oder der Ernte aus dem Garten zubereitet werden. Gutes Olivenöl verwenden: Das Dressing besteht nur auch wenigen Zutaten. Daher sollte gerade beim Öl auf Qualität geachtet werden. Für weitere Rezeptideen schaut doch auch mal hier vorbei: • Pesto aus Radieschengrün – so einfach geht's • Eingelegte Radieschen – weiche Radieschen verwerten • Wie bleiben Radieschen länger frisch? Radieschen Blätter Rezepte | Chefkoch. Du hast das Rezept ausprobiert? Dann lass mich gerne wissen, wie dir der Salat aus Radieschenblättern geschmeckt hat.
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