Für Kinder ist die cremige Kombination aus Nudeln und Käse ein wahrer Festschmaus. Überraschen Sie Ihre Liebsten doch mal mit dieser leckeren schwäbischen Delikatesse. Das schmackhafte Gericht aus Nudeln, Käse und Röstzwiebeln hat lange Tradition: 1725 wurde es das erste Mal urkundlich erwähnt. Experten sind sich jedoch einig, dass Käsespätzle schon lange Zeit davor fester Bestandteil der schwäbischen Küche waren. Spätzle-Rezepte: Traditionelle Hausmannskost | EDEKA. So existieren zum Beispiel Gemälde aus dem Mittelalter, auf denen Schwaben bereits mit einem Spätzlebrett abgebildet sind. Doch woher stammt eigentlich das Wort "Spätzle" und was hat es zu bedeuten? Dazu gibt es zwei Theorien: Die eine besagt, dass die Köchin den Teig bei der Zubereitung wie einen Spatz in der Hand hält, bevor sie kleine Teigstückchen (also kleine Spatzen = Spätzle) absticht und ins kochende Wasser gibt. Die andere Theorie sieht den Wortursprung im Italienischen "spezzato", was "gestückelt" bedeutet. Fragen Sie doch einmal Ihre Kinder, vielleicht fallen ihnen noch weitere Wortassoziationen ein.
Das Wichtigste zuerst: Diese einfachen Käsespätzle mit gebratenen Champignons machen süchtig! Nachdem ihr euch die erste Gabel fluffig-weiche, herrlich Käsefäden-ziehende Spätzle mit knusprigen Champignons und gebratenen Zwiebeln in den Mund geschoben habt, wollt ihr nie mehr aufhören. Dieses flotte Soulfoodrezept ist herzhaft und würzig und deftig und sättigend und absolut unglaublich gut. Das Beste kommt aber noch. Denn: Für die perfekten Käsespätzle braucht ihr nur 6 Zutaten, 1 Pfanne und 30 Minuten Zeit. Also, let's go! Freunde. Es ist Herbst, wir brauchen Seelenfutter und diese extracremige Schüssel Spätzleglück ist da genau das Richtige. Denn sie ist super easy und in drei Schritten vorbereitet. Als Erstes bratet ihr Champignons und Zwiebel in ordentlich Butter schön knusprig. Dann gebt ihr Spätzle und Thymian dazu und lasst das Ganze weitere 5 Minuten brutscheln. Käsespätzle was dazu 6. Zum Schluss hebt ihr den Käse unter und schaut zu, wie die Spätzle mit Champis zu köstlich würzigen, cremigen, Käsefäden ziehenden Spätzle werden.
Dasselbe gilt – natürlich umgekehrt – für die Kennzeichnung "schlecht". Als sehr gut oder sehr schlecht wird ein Essen gekennzeichnet, wenn es weniger als die Hälfte oder mehr als das Doppelte an CO₂ verursacht, ebenfalls umgerechnet auf den Nährwert. Beim Klimavergleich nach Portionen und Kalorien zeigen wir lediglich die Differenz zum Durchschnittsgericht. Was ist eigentlich ein CO₂-Äquivalent? CO₂-Äquivalente sind eine Einheit, mit der sich noch besser einordnen lässt, ob ein Nahrungsmittel gut fürs Klima ist. Denn die Herstellung mancher Lebensmittel emittiert neben CO₂ auch Methan. Das ist ein weiteres Treibhausgas, das ebenfalls schädlich fürs Klima ist. Würde man aber nur die CO₂-Emissionen berechnen, wäre Methan nicht enthalten. Käsespätzle | DAK fit!. Das würde die Bilanz schönen. Der Rechner berücksichtigt das, indem er nicht allein die CO₂-Emissionen, sondern sogenannte "CO₂-Äquivalente" anzeigt. Die Emissionen der Methangase werden dafür mithilfe einer wissenschaftlichen Methode in CO₂-Emissionen umgerechnet.
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