Für 18 Muffins 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Saftiger Schokoladenkuchen mit Beerenfüllung Schokoladenkuchen mit Ingwerfüllung 30 Min. normal (0) Schokoladenkuchen mit feiner Orangenfüllung 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Süße Sünde Schokokuchen mit Frischkäse-Füllung 20 Min. simpel 3, 2/5 (3) Schokobombe Schokoladenkuchen mit Füllung 60 Min. normal 3/5 (1) Schottentorte Schokokuchen mit Johannisbeerfüllung Biskuitrolle mit Sahne Schokoladenfüllung Resteverwertung von Ostern, Nikolaus, Weihnachten 30 Min. Schokoladenkuchen mit sahne filling kit. simpel 2, 67/5 (1) Schokokeks Käsekuchen ohne backen, Springform mit 24 - 26 cm Durchmesser 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Schoko-Erdbeer-Rolle dunkler Biskuitteig, gefüllt mit Sahne und Erdbeeren 40 Min. normal 3/5 (1) Apfelkuchen mit Schokocremefüllung fruchtig und schokoladig Panna cotta - Kuchen mit sahniger Amaretto - Schoko - Füllung 45 Min. normal 4, 32/5 (32) Triple Layer Banana Cream Pie Pie mit Schokoladen- und Vanillefüllung, Bananen und Sahne - Topping 60 Min.
Masse in eine Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Biskuit vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 4. Inzwischen für die Creme Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen und von der Herdplatte ziehen. Schokolade in die heiße Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen, bis eine glatte gleichmäßige Schokoladenmasse entsteht. Masse gleichmäßig in zwei Rührschüsseln verteilen, abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen (am besten über Nacht). 5. 100 g Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre als dünne Schicht auf ein Marmorbrett oder Backblech streichen und an einem kühlen Ort (oder kurz im Kühlschrank) anziehen lassen. Mit einem Spachtel dann lange Schokoladenröllchen/-späne schaben, auf einen großen Teller geben und kalt stellen. 6. Biskuitboden waagerecht halbieren. Knusperteig mit Schokoladen-Sahne-Füllung Rezept | EAT SMARTER. Unteren Boden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen.
Flaumiger Schokoladenkuchen, ein Schuss Rum, fruchtige Pflaumen und eine leichte Topfen-Creme fallen für mich definitiv in diese Kategorie. Überrascht eure Liebsten doch mal mit dieser hübschen und leckeren Torte - oder gönnt euch selbst einen Tag voller Backen, Schoko-Duft und Kuchenbauch! Schokoladenkuchen mit sahne filling instructions. SCHOKOLADEN-TORTE MIT TOPFEN-SAHNE-FÜLLUNG UND PFLAUMEN für einen Naked Cake mit vier Tortenböden a 20cm Durchmesser für die Tortenböden aus Wiener Masse 10 Bio-Eier, M 300g Zucker Prise Salz 1TL Vanillepulver/zucker 250g Mehl 50g Back-Kakaopulver 100g flüssige Butter für die Topfen-Sahne-Füllung 1 Päckchen Gelatinepulver 75g Wasser 250g Topfen, passiert, Rahmstufe (mind. 20% Fett) 100g Puderzucker 65g Sauerrahm 10ml Zitronensaft 1TL Vanillezucker 250g Schlagsahne für die Fruchtfülle 3 Pflaumen (oder 6 Zwetschken) Zucker Rum Zimt für die Deko 2 Pflaumen 1. Im ersten Schritt die Tortenböden backen. Man kann die Böden ohne Probleme ein bis zwei Tage im Voraus backen und luftdicht verpackt aufbewahren.
Diese Schokoladen-Torte hat ihren Namen wirklich verdient! Ob im Biskuit, in der Füllung oder obendrauf als Dekoration - Schokolade und Kakao in allen drei Schichten machen dieses Prachtstück zu einem echten Torten-Traum. Noch mehr Lieblingsrezepte: Luftige Tortenböden aus Biskuit Keine Torte ohne luftige Böden aus Biskuitteig! Das Grundrezept aus Eiern, Mehl, Zucker und etwas Backpulver wird für die Schokoladen-Torte zusätzlich mit geschmolzener Kuvertüre und Kakao verfeinert. Nach dem Backen wird der Biskuit waagerecht halbiert und mit köstlicher Schokocreme gefüllt. Ganache für die Füllung Die einfachste Art, die zart-schmelzende Füllung für die Schokoladen-Torte zuzubereiten, ist eine Ganache. Schoko - Kuchen mit Nutella - Sahne - Füllung - Rezept - kochbar.de. Dafür wird gehackte Schokolade in heißer Sahne geschmolzen und so lange gerührt, bis eine homogene Masse entstanden ist. Ist die Tortencreme abgekühlt kommt sie über Nacht in den Kühlschrank. Vor der Weiterarbeitung wird die Ganache mit dem Handrührgerät aufgeschlagen und anschließend auf die Biskuit-Böden gestrichen.
Wie ein Konditoren-Handbuch mein Leben verändert Seit Oktober bin ich nun jede Woche für zwei Tage im österreichischen Linz, um die Grundkenntnisse der Konditorei zu erlernen. Ich backe bereits seit Jahren, aber irgendwie fehlte mir immer dieses spezielle Verständnis, die Technik und die "Geheimtricks". In diesem Kurs, der darauf ausgelegt ist, dass man nach Beendigung zur Lehrabschlussprüfung antreten kann, lerne ich also alles von Grund auf. Ich habe nur so gestaunt, wie wenig ich tatsächlich wusste und was so ein bisschen Hintergrund-Wissen bewirken kann! Zum Beispiel das Rezept für diese Torte hier: habt ihr schon mal was von einer Wiener Masse gehört? Schokoladenkuchen mit sahne filling recipe. Ich schon - nur wusste ich nie, was es ist. Und ich wusste auch nicht, dass ein Wiener Boden die perfekte Grundmasse für eine Schicht-Torte ist. Er ist nämlich leicht und luftig wie ein Biskuit, aber stabil und schnittfest wie ein Rührteig. Die Magie liegt in der flüssigen Butter, die dem Biskuitteig zugegeben wird, sowie in der "zwei Kessel Methode", bei der Eigelb und Eiweiß separat aufgeschlagen werden.
Ein anderer neuer Ansatz liegt im Bereich "Füllcremen". Bisher habe ich nur mit diversen Buttercremen gearbeitet und Sahne mit Mascarpone steif geschlagen. Gelatine und Agar-Agar kamen in meiner Backstube nicht vor, dafür habe ich aber auch immer die stabilen, schnittfesten Konstruktionen anderer Konditoren bestaunt. Mein erster Ausflug in die Welt von Verdickungsmitteln scheiterte kläglich, der zweite war umso erfolgreicher. "Übung macht den Meister" - ich kann es nicht oft genug sagen! Auch Erfahrungen sind hier wirklich wichtig und die möchte ich hier gerne mit euch teilen. Den Geschmack von Topfen (für die Deutschen hier: Quark! ) mag nicht jeder, er passt aber eigentlich wirklich gut zur süßen Schokolade und den herbstlichen Pflaumen. 10 Schokoladenkuchen mit Guss und Sahne Rezepte - kochbar.de. Eine Herbsttorte für graue Tage Mit Ende Oktober kommt das Ende des goldenen Sommers und das Ende der Sommerzeit. Bereits heute macht sich der November ein wenig bemerkbar, denn draußen ist es regnerisch und grau. In solchen Zeiten kommt das Wörtchen "soul food" wieder zutage, denn grade im kalten und dunklen Winter braucht man manchmal einfach ein wenig Futter für die Seele.
Schokoröllchen für die Dekoration Auch die Schokoröllchen für die Deko der Torte kannst du aus geschmolzener Kuvertüre ganz einfach selber machen. Diese dünn auf einem Backblech verstreichen, anziehen lassen, mit einem Spachtel Röllchen schaben und vor dem Servieren auf der Schokoladen-Torte drapppieren. Zutaten 200 g Zartbitter-Kuvertüre 3 Eier (Größe M) 100 Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker Prise Salz 50 Mehl Speisestärke 15 Kakaopulver (ca. 1 1/2 EL) 2 TL Backpulver 500 Zartbitter-Schokolade 750 Schlagsahne Fett für die Form Zubereitung 75 Minuten leicht 1. 100 g Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. 10 Minuten abkühlen lassen. 2. Eier trennen. Eiweiß und 4 Esslöffel kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Zucker, Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Flüssige Kuvertüre unter Rühren zugießen. 3. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, in 2 Portionen auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterrühren.