Fotocredit: © Ana Zinsli via Pixabay Auf geht's: So gelingt der perfekte Glühwein Wenn du deine Hauptzutat – also den perfekten Wein für dich – ausgewählt hast, dann brauchst du gar nicht mehr viel. Die folgenden Zutaten solltest du am besten in Bio-Qualität bereitstellen: Sternanis Zimtstange Kardamomkapseln Nelken Pimentkörner Orangenscheiben Zucker (nach Belieben) Optional: Ingwer Optional: Schuss Amaretto Als erstes solltest du die Kardamomkapseln aufdrücken. Dazu kannst du z. B. einen Holzkochlöffel nehmen. Dann gibst du den Kardamom gemeinsam mit den restlichen Zutaten außer Organgen und Zucker in ein Teesieb oder alternativ in ein großes Teesäckchen. Je nachdem, wie stark du deinen Glühwein möchtest, mische jetzt den Wein mit einer entsprechenden Menge Wasser, gib das Teesieb mit den Gewürzen hinein und erhitze das Gemisch in einem Topf. Gewürze für Glühwein. Aber Achtung: Das Ganze darf nicht aufkochen, sonst verdampft zu viel Alkohol und die Gewürze können einen bitteren Geschmack bekommen. Du solltest schauen, dass die Temperatur zwischen 60 und 70 Grad, nie aber über 75 Grad liegt.
Es empfiehlt sich nicht, delikate Weine wie Pinot Noir oder Gamay zur Zubereitung zu verwenden – schließlich sollte sich der Wein neben Gewürzen und weiteren Zutaten behaupten können! Glühwein mit Schuss Amaretto als Schuss im Glühwein ist der absolute Klassiker! Das feine Marzipanaroma ergänzt mit seiner delikaten Note wunderbar die schon vorhandene Würze des Glühweins – also ran an die Tassen! Auch Liebhaber von Spirituosen auf Rumbasis kommen auf ihre Kosten und können ihren Glühwein mit einem Schuss Spiced Rum würzen. Dieser setzt auf Zutaten wie Zucker, Vanille und die unterschiedlichsten Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Ingwer und sorgt so für unsere liebsten Weihnachtsaromen im Heißgetränk. Wie wird Glühwein hergestellt? Damit der Glühwein jedes Mal perfekt gelingt, solltest du ein paar wenige Schritte beachten: 1) Wähle einen Wein mit Charakter Es empfiehlt sich, eine günstigere Flasche Rotwein oder Weißwein zu verwenden. Welche Gewürze kommen in Glühwein? | MEIN GENUSS. Zum Würzen des Heißgetränks werden meistens Zimt, Gewürznelken, Zitronenschalen, Sternanis, Kardamom und Orange genutzt, die in dem Gesamtgeschmack mitmischen.
Die Zimtstange gibt ihr intensiv süßlich-warmes Aroma am besten beim Kochen ab. Daher sollte sie immer mitgekocht werden. Später kann sie als Deko oder zum Umrühren verwendet werden. Sternanis: Der achtzackige Stern ist nicht nur hübsch anzuschauen, sondern Sternanis verleiht dem selbstgemachten Glühwein ein süßlich-würziges Lakritz-Aroma. Nelken: Gewürznelken sind würzig-scharf und haben gleichzeitig eine leicht süßliche Note. Um die Nelken nach dem Durchziehen einfacher wieder herausnehmen zu können, gibt man sie in ein Tee-Ei. Ingwer: Die Wurzel schmeckt fruchtig-scharf und die leichten Zitrus-Aromen geben dem Glühwein eine frische Note. Ingwer kann entweder frisch, oder als gemahlenes Pulver in den Glühwein gegeben werden. Glühwein selber machen – Welcher Wein gehört hinein? - wmn. Orangenschale: Frisch, süß und aromatisch – Orangenschalen sorgen für eine fruchtige Note. Am besten verwendet man getrocknete Orangenschalen in Bio-Qualität, oder nimmt bereits feingemahlene Bio Orangenschale. Wer sich ein perfekt abgestimmtes Weihnachts-Aroma wünscht, greift zu den Gewürzmischungen von Zauber der Gewürze.
Sie sorgen für ein spezielles Aroma im heißen Wein und machen ihn noch hochprozentiger. Streng genommen ist ein Glühwein mit Schuss ein Punsch. Aber wo genau die Unterschiede liegen, erklären wir weiter unten. Dieser "Schuss" passt zu eurem Glühwein Rezept: Süßer Likör (Cointreau, Amaretto) Korn Wodka brauner Rum Grappa Unterschied: Glühwein, Punsch, Glögg & Co. Glögg, das skandinavische Heißgetränk in der Winterzeit, enthält neben Rotwein und Gewürzen zusätzlich noch Korn oder Wodka. Grog wiederum wird aus heißem Wasser, Zucker und Rum zubereitet. Punsch wird unterdessen mit Arrak abgerundet, einer Spirituose aus dem südostasiatischen Raum. Außerdem enthält er noch Zitrone, Zucker und Gewürze. Als Basis für dieses Heißgetränk wird Tee oder Wasser genutzt. Aber auch heißer Glühwein mit hochprozentigem Alkohol versetzt oder Tee mit Saft und weihnachtlichen Aromen wird Punsch genannt. Alkoholfreien Glühwein selber machen Der so genannte Kinderpunsch wird aus Tee, Obstsaft und Obststückchen zubereitet.
Beim Trocknen bildet die Rinde Streifen, die sich zu Rollen formen und Zimtstangen genannt werden. Werden sie gemahlen erhält man Zimtpulver. Gewürznelken - das Allrounder Gewürz Die Gewürznelken mit ihrem dunklen Geschmack, leicht erdigen Tönen und Nuancen von getrockneten Beeren bilden eine warme Grundlage unter den bereits vorhandenen Rotwein-Aromen und intensiviert den Geschmack des Glühweins. Neben dem Zimt ist es vor allem die Nelke, die dem Glühwein jenen Duft verleiht, den die meisten Menschen mit der weihnachtlichen Zeit verbinden. Kardamon - einzigartiger Geschmack durch exotisch warme Aromen Kardamom Gewürz schmeckt würzig, leicht süßlich und sorgt im Glühwein für ein leicht pfeffriges Aroma. Kardamom ist ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei in Deutschland, auch wenn das Gewürz ursprünglich aus Indien und weiteren tropischen Ländern stammt und dort in Curries und weiteren herzhaften und deftigen Gerichten zu finden ist. Sternanis - für das leichte Lakritzaroma Durch den intensiven Geschmack der Sternanis reichen je Flasche Wein 1 – 2 der dekorativen Sterne – am besten gibst du das Gewürz erst gegen Ende hinzu, bevor der Geschmack zu aufdringlich wird.