Schritt 2: Für die Füllung ACHTUNG, beim Timing beachten: Die Füllung sollte noch heiß in den blind gebackenen Mürbteig eingefüllt werden, sie darf vorab nicht zu lange stehen! Das Ei trennen. Mit dem Handmixer das Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen. Mit dem Handmixer in einer zweiten Schüssel das Eigelb und 20 g Zucker cremig aufschlagen. Mehl, Stärke und 6 EL Milch glattrühren und unter die Eigelb-Masse rühren. Die restliche Milch mit Zimt, dem Vanillemark und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen. Nun die Eigelb-Masse in die Zimt-Vanille-Milch einrühren. Die Milchcreme unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Erst dann die Butter in kleinen Stücken unterrühren und zum Schluss den Eischnee ebenso unterrühren. Schritt 3: Befüllen & Backen Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen holen, die Backerbsen samt Backpapier entfernen. Die Milchcreme in die Form einfüllen, glattstreichen und auf dem Gitter der mittleren Schiene des Ofens 15 min backen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Die Tarte aus dem Ofen holen und für 3 min stehen lassen, damit sich die Füllung setzen kann.
Meine Verbindung zu Südafrika! Willkommen in Südafrika! Zumindest geschmacklich sind wir dort heute mit der Backweltreise gelandet. Ich möchte euch heute einen Kuchen präsentieren, der in Südafrika und auch teilweise in Namibia zu den beliebtesten Desserts gehört- die Melktert! Ich kann euch jetzt schon verraten: so einen guten Kuchen habe ich bisher nur selten gegessen! Ich war 2017 in Südafrika und bin seitdem wirklich verliebt in dieses Land! Melktert - Südafrikanische Milchtörtchen mit Zimt und Vanille. Ich habe dort eine Rundreise gemacht. Die Route hat mich von Johannisburg in den Krüger Nationalpark, dann an die Küste nach St. Lucia und Durban und wieder zurück ins Inland zu den Drakensbergen geführt. Dort war aber noch lange nicht Schluss! Zurück an der Küste mit einem Stopp im Tsitsikamma National Park ging es der Garden Route entland nach Kapstadt. Drei Wochen war ich dort insgesamt unterwegs und hätte locker noch ein paar Wochen länger bleiben können! Die Vielfalt Südafrikas ist einfach atemberaubend. Der Krüger Nationalpark bietet so eine erstaunliche Tierwelt und hat für mich komplett das Bild der Savanne dargestellt, die ich mir immer ausgemalt habe.
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. 2. Den Blätterteig auf einem Backpapier in die Tarteform legen, die Ränder gut andrücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Eine weitere Lage Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten belegen. Den Boden im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten blind backen. Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen. Unbedeckt weitere 5 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Südafrikanische milk tarte lipstick. Anschließend den Boden abkühlen lassen. 3. In der Zwischenzeit das Mehl, mit dem Maismehl und dem Puddingpulver für die Füllung miteinander vermischen und mit etwas Milch zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker, dem Eigelb, dem Vanillemark sowie der Maismehlpaste in einen Topf geben. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten leise köcheln. 4. Vom Herd nehmen, Butter und Backpulver einrühren. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Den Eischnee unter die heiße Puddingmischung ziehen und die Füllung in die Teigform geben.
15 Minuten blind backen, dann Erbsen entfernen und dann ca. weitere 5 Minuten backen, bis der Boden auch etwas Farbe bekommt. Die Backzeit variiert je nach Teigkonsistenz und Ofen um ein paar Minuten. Schritt 3: Für die Füllung, während der Teig abkühlt, die Stärke in einer extra Schale in etwas Wasser auflösen. Milch mit Butter in einem Topf schmelzen. Unter leichtem Köcheln und Rühren den Zucker, Vanille und Zimt sowie die Prise Salz dazu geben. Etwas abkühlen lassen. Im Anschluss erst die Eier und dann die aufgelöste Stärke dazu geben. Unter Rühren (sonst kann die Füllung leicht anbrennen) 10 Minuten lang leicht köcheln lassen. Schritt 4: Im Anschluss die heiße Füllung auf den Teig gießen und abkühlen lassen, bis die Füllung ausgehärtet ist. Südafrikanische Milktarte | blinkjesfoodieblog. Das dauert 1-2 Stunden. Wer es ganz kalt mag, lieber 3-4 Stunden kühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Zimtzucker bestreuen. Schritt 5: Für das Dekor werden die Orangen filetiert und die Filets auf die Milktarte in Ringform gelegt. Als Farbakzent noch einige Minzblätter hinzufügen.