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Zubereitung Wie backe ich einen gedeckten Quittenkuchen? 1 Füllung zubereiten Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, vierteln, schälen, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Quittenscheiben mit Wasser, Zucker, Vanille-Zucker und Zimtstange in einem Topf unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. dünsten. Die Quitten auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Zimtstange entfernen. Omas traditioneller Quittenkuchen | Omas Rezepte. 2 Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 3 Mürbeteig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Rolle formen. Etwa die Hälfte des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (etwa 35 x 25 cm) und mit Hilfe des Teigrollers auf das Backblech geben. Backrahmen darumstellen und die Füllung darauf verteilen.
Nun kommt der Tarteboden für ca. 20 Minuten in den Ofen und wird vorgebacken. Creme fraiche – Guss In der Zwischenzeit aus den Eiern, Crème fraîche, Zucker, Quittenkochsaft und Maizena zu einem Guss rühren auf den Tarteboden mit der gebackenen Mandelcreme nun den abgetropften Quittenkompott geben vorsichtig den Crème fraîche – Guss darüber gießen. die Mandelblätter und den Rohrzucker auf die Tarte streuen und die Tarte ca. Quittenkuchen mit Streuseln vom Blech | Wie von Oma. 30-35 Minuten backen bis der Guss gestockt ist. Sodium: 166 mg Calcium: 73 mg Vitamin C: 14. 2 mg Vitamin A: 665 IU Sugar: 25 g Fiber: 3 g Potassium: 269 mg Cholesterol: 113 mg Calories: 477 kcal Saturated Fat: 11 g Fat: 25 g Protein: 7 g Carbohydrates: 57 g Iron: 2. 4 mg Keyword Quittenkuchen Rezept
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