Hallo meine Lieben, mein absoluter Burger-Laden ist Hans im Glück! Ich glaube das ist ja kein Geheimnis mehr. :) Es geht mindestens 1x im Monat für mich dahin. Und ich nehme eigentlich auch immer dasselbe: Hornträger! Ein vegetarischer Burger mit Walnussbratling, Ziegenkäse und Feigenmarmelade. Als ich ihn das erste Mal gegessen habe wusste ich sofort, wir haben uns gefunden – der Burger und ich. Ich finde die Kombination Walnussbratling, Ziegenkäse und Feige einfach genial und könnte es jede Woche essen. Wenn der Burger nur nicht immer so teuer wäre! Deshalb habe ich versucht selbst Zuhause einen "Hornträger" zu kreieren. Klar, das Rezept des Walnussbratlings von Hans im Glück habe ich jetzt leider nicht knacken können, dazu muss ich erst Plankton von Spongebob organisiern. Alles in einem schmeckt es aber genauso gut! Und außerdem ist mein Rezept frei von künstlichen Zusatzstoffen und ohne Zuckerzusatz. :) Übrigens habe ich an den Tag ganz spontan entschlossen den Burger von Hans im Glück nachzumachen, mit etwas Glück habt ihr sogar auch alle Zusaten schon Zuhause.
Reservieren lohnt sich hier offensichtlich. Auch im Freien kann man hier schön sitzen. Leider hat am Freitag das Wetter nicht so richtig mit gespielt. Eine Speisekarte wie ein Märchenbuch. "Hans im Glück" eben. Die Hektik im Laden wird durch die elektronische laute Musik leider noch etwas verstärkt, aber es ist Freitag Abend und viele Gäste sind offensichtlich wegen dem tollen Angebot hier, dass es ab 17 Uhr täglich gibt: Cocktail und Fritten für 7, 50 Euro zum Burger. Kostet normalerweise ein Cocktail schon über 7 Euro kann man hier ein wirkliches Schnäppchen machen und den Feierabend ausklingen lassen oder sich auf den Gang in den Club vorbereiten. Und es lohnt sich, denn die Cocktails schmecken wirklich super! Beim Bestellen wird uns die Speisekarte erklärt und ich freue mich über die große Auswahl an vegetarischen Bürgern, die sogar teilweise vegan sind, lässt man den Heumilchkäse weg. Das gibt es selten. Auch mein Freund freut sich: Es gibt Fleisch. Auszug aus der Speisekarte Während wir auf das Essen warten habe ich Zeit mich umzuschauen.
Für vegane Burger bist du hier genau richtig. Mit 7 veganen Rezepten, die unterschiedlicher nicht sein könnten, kann ich dich beglücken! Ich liebe es diese komplett selbst zu machen, also auch die Buns und Patties. Muss es aber mal schnell gehen, kannst du sie natürlich auch einfach kaufen (eine bunte Auswahl findest du hier*) und dann die unten stehenden Rezepte nutzen, um den Rest nachzubauen. Inzwischen bieten die meisten Burger Ketten vegane Optionen an. Ja, auch Burger King und Maccas haben den Trend erkannt. Richtig gute Burger gibt es außerdem bei Hans im Glück. Es sind sage und schreibe, sechs vegane Burger Varianten im Angebot. Und nicht nur ein vegan Patty in unterschiedlicher Aufmachung, sondern tatsächlich drei verschiedene: Pflanzenbratling, Gemüsebratling und Weizenbratling. WOW. Auch die Hamburgerei bietet 4 Gemüseburger an. Mein persönlicher Favorit ist Der Perser mit Sweet-Chili-Erdnuss-Ingwer-Koriander Chutney. Die meisten anderen Burgerläden bieten ebenfalls vegane Patties an.
Die Scheiben salzen und bei Zimmertemperatur 15–20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini ebenfalls waschen, trocknen, die Strünke entfernen und etwa in 5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben der Reihe nach bissfest garen. Die Zucchini auf einen Teller geben und mit Salz bestreuen. Die Auberginescheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und ebenfalls in der Pfanne mit Olivenöl braten bis sie leicht braun und gar ist. Die Scheiben ebenfalls auf einen Teller legen und mit Salz bestreuen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Salat waschen und trocken schleudern. Jetzt wird der Burger zusammengesetzt: jeweils ein Brötchen halbieren, mit dem Pesto bestreichen und mit Salat, einer Auberginen- Tomaten- und Zucchini-, Mozzarellascheibe belegen. Den Deckel darauf setzen und mit einem Holzpicker bzw. Rosmarinzweigen fixieren.
). Ich habe mich für Antipasti Mini Burger entschieden. Quasi als Einstimmung auf den Sommer, der unweigerlich mit Tomate-Mozzarella und frischen Kräutern verbunden ist. Noch eine kleine Anmerkung: das Rezept für die Ciabatta Brötchen reicht für 9 Brötchen und eine Ciabatta Stange (wenn schon, denn schon). Und das Pesto für die Burger und zwei Portionen Nudeln 🙂. (Rezept gefunden unter frauherzblut und leicht abgewandelt) Zutaten Antipasti Burger (9 Mini-Burger) Walnuss Ciabatta Brötchen (9 Brötchen + eine mittelgroße Stange) 500 g Dinkelmehl ½ Würfel Hefe 50 g Walnusskerne 2 EL Olivenöl 3 TL Salz Basilikum Pesto (für die Brötchen und zwei Nudel-Portionen) 2 Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 1 EL Pinienkerne 1 Stück Parmesan (c. a. 30 g) 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer Burger-Zutaten 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Mozzarella 4 Tomaten ½ Packung Rucola Salat Salz Holzpicker Zubereitung Antipasti Burger Walnuss Ciabatta Brötchen Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefe mit 300 ml warmem Wasser anrühren und 15 Min.