In Orgelet umringen die Wehrkirche, Herrenhäuser und das ehemalige Bernhardiner-Kloster diese am Fuße des Berges Orgier gelegene Stadt. Jura: eine Seenplatte Auch eine Reihe von Seen wie den Lac de Vouglans sollten Sie während Ihrer Reise durch das Jura-Gebirge erkunden: einer der Stauseen Frankreichs, dessen smaragdfarbene Gewässer sich über 35 Kilometer erstrecken und mit drei Häfen und drei angelegte Stränden zahlreiche Wassersportaktivitäten ermöglichen. Unten im Hérisson-Tal verwandelt sich der gleichnamige Fluss in ein tobendes Gewässer mit 38 Wasserfällen auf einer Länge von 3, 7 km. Besichtigen Sie unbedingt die Wasserfälle " Saut de l'Eventail " und " Grand Saut ": Sie sind sind 65 Meter hoch! Gaumenfreuden des Jura Im Jura-Gebirge spiegeln die kulinarischen Spezialitäten das ländliche Leben wider. Arbois Chardonnay »Patchwork« - Jura - Frankreich - Region - Weinhalle. Angefangen mit dem Käse: der Bleu de Gex, dessen Ursprung auf die Ankunft der Savoyer-Mönche zurückgeht, mit einem Reifeprozess von 8 bis 24 Monaten. Außerdem sollten Sie den berühmten Comté-Käse probieren.
Damit sich auf dem frischen Bruch keine Kruste bilden konnte, bestäubte man die Käsemasse mit Holzasche. Am Abend wurde dann die Milch des zweiten Melkgangs auf die bereits vorhandene Käsemasse gefüllt. Heute ist die typisch graue Schicht aus Pflanzenkohle. Schmelzend, leicht fruchtig und aromatisch schmeckt der Schnittkäse mit der beigefarbenen Rinde und dem elfenbeinfarbenen Teig. Als Begleiter empfiehlt sich ein Wein aus der Franche-Comté, z. B. ein Arbois, aber auch andere spritzige Weißweine wie Muscadet oder Sancerre passen hervorragend. Käse aus dem französischen jura ena. Probieren Sie den Morbier auch einmal in der warmen Küche, zum Beispiel in unserem Rezept des Monats, dem Blätterteigstrudel mit Morbier.
Und wenn Sie auf der Suche nach kristallklaren Gewässern sind, ohne ans Meer zu fahren, dann werden die zum Schwimmen geeigneten Seen des französischen Mittelgebirges in der Nähe der Gemeinden Lamoura, Saint-Point, Genin, les Rousses, Chalain und Vouglans die ganze Familie erfreuen. Die wilden Landschaften des sogenannten Pays des lacs (dt. Käse aus dem französischen jura e. Land der Seen) bestehen aus etwa zwanzig Seen, die in der Eiszeit entstanden sind. Die malerischen Moore und Seen des Juragebirges spielen eine fundamentale Rolle in unserem Ökosystem und erhalten durch die diesjährige Aufnahme in die Ramsar-Schutzgebiete internationale Anerkennung. Weitere Informationen zu den Wasserfällen im Jura (Externer Link) Weitere Informationen zu den Seen im Jura (Externer Link) Mountainbiketour für Familien in Métabief © SMMO-Metabief THURIA-BFC Mountainbike-Tour mit der ganzen Familie in der Bergstation Métabief In der Bergstation Métabief ist gibt es zahlreiche Mountainbike-Wege und Abfahrten: Hier ist für jeden das Richtige mit dabei - für Anfänger bis hin zu erfahrenen Mountainbikern!
Fromagerie Arnaud – Juraflore Die atemberaubenden Weiden der Region Haut-Jura sind die natürliche Nahrungsquelle für die Kühe der Fromagerie Arnaud. Aus ihrer reinen und hochwertigen Milch entsteht der Juraflore. Über Juraflore Produkte Comté statt Offiziere Die jungen Laibe des Juraflore reifen an einem bemerkenswerten Ort: im Fort des Rousses im Herzen des Naturpark Haut-Jura, 1. 150 Meter über dem Meeresspiegel. In der ehemaligen Befestigungsanlage waren einst 3. 500 Soldaten stationiert, heute bietet das beeindruckende Denkmal hervorragende Reifungsbedingungen für über 100. Käse aus dem französischen jura www. 000 Comté-Käse. Psst – der Käse reift Der Affineur "hört" auf seinen Käse. Er testet jeden Comté mit dem Käsebohrer, um seinen Reifegrad und sein Potenzial zur weiteren Reifung zu bewerten. Eine regelmäßige Prüfung und Beobachtung ist von entscheidender Bedeutung, denn nur wenige Laibe vollenden unter den Händen eines erfahrenen Affineurs die volle dreijährige Reifezeit. Inspirierendes Paris Unzählige Künstler hat die Seine-Metropole bis heute inspiriert – einer davon war Charles Arnaud.
Dazu werden oft trockene Weißweine, am besten aus dem Jura, und Champagner gereicht. Auch leichte Rotweine passen zu seinem Aroma oder gar ein Vin Jaune mit Nüssen. Herstellungsbetriebe [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Produktionsgebiet erstreckt sich über rund 12. 000 km², auf denen 3. 351 Betriebe an der Comté-Herstellung beteiligt sind. Davon sind 3. 163 Milchproduzenten, 175 Käsereien (138 Genossenschaften und 37 industrielle Betriebe) und 188 Veredlungsbetriebe, die jährlich rund 45. 000 Tonnen Comté herstellen. [1] Einzelbelege [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b Comté – Fiche produit. L'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), abgerufen am 29. Dezember 2019 (französisch). ↑ Anne Iburg: DuMonts kleines Käse-Lexikon. Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack. DuMont Monte, Köln 2003, ISBN 3-8320-8824-5. Natururlaub im französischen Jura: Aktivitäten für die ganze Familie. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Webseite Comté (deutsch) Webpräsenz der Comté-Produzenten (engl., frz. )
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