Für ca. 10 Minuten die Pasta köcheln lassen. WEITERE BILDER: One Pot Pasta mit Spinat Das Rezept zum Ausdrucken One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten für 4 Personen 500 g Dinkel-Spaghetti 1 l Wasser 50 getrocknete Tomaten 150 Cherrystrauchtomaten Zwiebel Knoblauchzehe 250 frischer Spinat 2 Pck. Mozzarella EL Olivenöl 3/4 Salz TL Knoblauchpulver 2 - 3 Kräuter der Provence Mozzarella in Würfel schneiden. 1/4 der Menge zur Seite stellen und später als über die Pasta streuen. Alle Zutaten und die Gewürze in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten die Pasta köcheln lassen.
Zutaten Foto: Katrin Winner / slowly veggie! TK Spinat aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Frischen Spinat 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zur One Pot Pasta geben. Rote Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Foto: Katrin Winner / slowly veggie! Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten. Oregano, Cayennepfeffer, angetauten Spinat und Nudeln dazugeben. Alles mit stückigen Tomaten, Kokosmilch und Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und einen Deckel auf den Topf legen. Die One Pot Pasta bei mittlerer Hitze 13-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt! Je weniger Flüssigkeit im Topf ist, desto öfter solltest du umrühren. Zu wenig Flüssigkeit? Wenn ein Großteil der Sauce schon verkocht ist, die Nudeln aber noch nicht weich sind, kannst du etwas mehr Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Saisonal schmeckt's besser – der Foodblogger-Saisonkalender Der erste Bärlauch ist daaaaaa!!! Große Freude fast überall und bei mir sowieso. Deswegen gibt es heute super super cremige One Pot Pasta mit Spinat und Bärlauch, die innerhalb von 20 Minuten auf dem Teller sein kann. Mehr junger Frühling geht gerade kaum – Pasta in hellgrünem Rahm mit Zutaten, die vor Frische nur so leuchten. Herrlich! One Pot Pasta – Top oder Flopp? Hier scheiden sich die Geister. Für die einen ist es eine zu banale Art der Zubereitung, bei der entweder die Sauce oder die Pasta auf der Strecke bleiben, für die anderen eine genial einfache, schnelle Feierabendküche mit wenig Abwasch und minimalem Aufwand. Ich balanciere irgendwo in der Mitte und bereite aber nahezu 95% aller Pastagerichte auf die traditionelle Art zu. Tatsächlich funktioniert One Pot Pasta oder One Pan Pasta bei cremigen, sahnigen Sauce aber oft verblüffend gut und macht so oft Sinn, Die meisten anderen Versionen sind definitiv nicht meins. Warum man zum Beispiel Basilikum 8 Minuten kochen soll, entzieht sich meiner Kenntnis, während Tomatensugo bei mir weitaus länger als diese Zeit vor sich hin schmurgeln darf.
Zutaten Portionen: - 4 + 350 g Fusilli 300 g gefrorener Spinat 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 Zitrone (Abrieb) 15 g frischer Thymian 1 l Gemüsefond 250 g Ricotta 80 g Parmesan Salz Pfeffer Utensilien Schneidebrett Kochlöffel feine Reibe großer Topf Messer Küchentipp Videos Nährwerte pro Portion kcal 567 Eiweiß 30 g Fett 18 g Kohlenhydr. 69 g Schritt 1/2 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 Zitrone (Abrieb) 15 g frischer Thymian 300 g gefrorener Spinat 350 g Fusilli 1 l Gemüsefond Schneidebrett Kochlöffel feine Reibe großer Topf Messer Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenschale reiben und Thymianblätter vom Zweig entfernen. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, gefrorenen Spinat und Pasta in einen großen Topf geben. Gemüsefond dazugießen und zum Kochen bringen. Ca. 12-15 Min. kochen, bis die Nudeln al dente sind. Vom Herd nehmen. Schritt 2/2 250 g Ricotta 80 g Parmesan Salz Pfeffer Ricotta, Zitronenabrieb und die Hälfte des Parmesans dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.