Frisch ist unreife Jackfruit etwas schwieriger zu bekommen. Möglicherweise kannst du sie in einem auf exotische Früchte spezialisierten Obstgeschäft bestellen. Eine weitere Option ist, sie im Internet zu kaufen. Wichtig: Da sie aus Sri Lanka importiert werden muss, ist die Ökobilanz der Jackfruit nicht gerade gut. Darum solltest du sie möglichst nur selten kaufen und lieber auf regionale Alternativen wie in Deutschland angebaute Soja -, Lupinen – und Seitanprodukte zurückgreifen. Achte bei der Jackfruit zudem auf Bio-Qualität. Jackfruit zubereiten: Frisch und aus der Dose Die Jackfruit ist eine Baumfrucht aus Sri Lanka. Jackfruit aus der Dose - Onlineshop - Bea Nature. (Foto: CC0 / Pixabay / najibzamri) Zubereitung: ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 250 g unreife Jackfruit 2 EL neutrales Kokosöl Salz Pfeffer Zubereitung Sowohl frische Jackfruit als auch Jackfruit aus der Dose können auf die gleiche Art zubereitet werden. Der einzige Unterschied ist, dass du das Fruchtfleisch der frischen Jackfruit erst aus ihrer Schale entnehmen, und dabei die Kerne entfernen musst.
Bei Jacky F. hat "Frau" sich auf die jungen grünen Jackfruits spezialisiert. "Frau", weil hinter Jacky F. Julia Huthmann steht, die 2013 nach Sri Lanka gegangen ist, dort länger gelebt und auch alle Vor- und Nachteile der Jackfrucht intensiv durchlebt hat, wie sie schreibt. Geniale Jackfruit: Drei Rezepte • Vegane Gesellschaft Schweiz. Auch sonst hat sie in Sri Lanka viel erlebt, woraus sie für sich eine Mission entwickelt hat: " Ich kann nur für mich sprechen und denke, dass wir wieder mehr Menschlichkeit in unser Wirtschaften bringen müssen. Schließlich muss die Wirtschaft dem Menschen dienen, wie schon bereits der Alnatura-Gründer Götz Rehn sagte. " Das versucht sie mit der Jackfrucht in Bio-Qualität, fair produziert, in Dosen abgefüllt und per Schiff nach Deutschland geschickt. Im Oktober 2016 traf dann die erste Ladung Bio-Jackfrucht von Jacky F. im Hamburger Hafen ein. Damit ist sie, nach ihrer Aussage, die Erste, die Bio-Jackfruit direkt von Sri Lanka nach Deutschland bringt. Noch mehr interessante Infos über die Jackfrucht findet Ihr auf dem Blog von Julia.
Zum Rezept für "Feel Good"-Jackfruit-Curry >> 2. BBQ-Burger "Pulled Jack" Mit Hilfe von Jackfruit-Rezepten kannst du Fleischklassiker vegan abwandeln, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Die fleischig-feste Konsistenz der Jackfruit lädt regelrecht dazu ein, sie als Fleischersatz zu verwenden. Rauchig mariniert und angebraten ist sie das Herzstück des wohl besten veganen Burgers den wir uns vorstellen können. Zwischen die Brötchenhälften kommen außerdem knackiger Rotkohlsalat, cremige vegane Mayo und frische Gürkchen. So geht Comfort Food! Zum Rezept für BBQ-Burger "Pulled Jack" >> Hier kannst du Jackfruits kaufen Für herzhafte Jackfruit-Rezepte empfehlen wir die junge Frucht in Dosen, im Glas oder vakuumiert zu kaufen, denn hier ist sie in Salzlake eingelegt und erinnert an Gemüse. Jackfruit aus der dose meaning. Die gibt's im Bioladen, im gut sortierten Supermarkt oder ohne langes Suchen online *. Manchmal kannst du sogar frische reife Jackfruitstücke im Asia-Supermarkt oder in der Drogerie erstehen. Reife Jackfrucht ist roh als Obst oder in herrlichen Desserts ein Genuss (siehe unser Sorbet unten).
ZUBEREITUNG: Fruchtfleisch nach Belieben würzen und für ca. 10 - 15 Minuten in 2 EL Öl marinieren. Wozu verwende ich eine Bio-Jackfrucht | Livona - Der Bio-Blog. Danach die Jackfrucht bis zur gewünschten Bräunung min. 4 - 5 Minuten in einer Pfanne anbraten. Inverkehrbringer: LPP Lotao Pack- und Produktions GmbH, Bernhard-Lichtenberg-Straße 10, 10407 Berlin, DE Handel mit Bio-Produkten zertifiziert durch Prüfstelle ABCERT, DE-ÖKO-006 Nährwerte Nährwerte pro 100g Energie 136kJ/ 32kcal Fett 0, 5g davon gesättigte Fettsäuren 0, 1g Kohlenhydrate 6, 5g davon Zucker Eiweiß Salz 0, 73g Weitere Produkte von Lotao GmbH Mehr aus der Kategorie Vegane Grill- & Pfannengerichte