Zutaten Für 12 Portionen 500 g Mehl 4 El Öl 120 ml Wasser 1 Prise Prisen Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Alles zu einer Kugel kneten, mit Öl einpinseln und an einem warmen Ort 15 min gehen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Die Füllung (z. B. Spinat, Feta, Paprika) verteilen und rechts und links einschlagen oder zum Strudel aufrollen. Filoteig mit Yufkateig Rezepte - kochbar.de. Die Teigränder und den Teig mit flüssiger Butter einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°) 30 Min backen.
Filoteig wird auch als Yufka bezeichnet. Du kennst ihn vielleicht als Hülle von Frühlingsrollen oder für das süße türkische Gebäck Baklava. Es handelt sich dabei um einen dünnen Teig, der etwas an Blätterteig oder Strudelteig erinnert. Er besteht aus Mehl, Öl, Wasser und Salz. Beim Backen färbt sich der Filoteig goldbraun und die äußeren Schichten werden leicht knusprig. Gemüsefüllung voller Vitamine und Geschmack Unseren Gemüsestrudel mit Filoteig füllen wir mit reichlich Paprika. Das Gemüse gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sambusa mit fränkischer Jura-Lamm-Gemüsefüllung – Franken ist wie ein kleines Wunderland. Da Paprika zu einem großen Teil aus Wasser besteht, ist sie kalorienarm, enthält jedoch eine Menge Vitamine und Nährstoffe, vor allem ihr Vitamin C Gehalt ist beachtenswert. Daneben punkten die Schoten mit Vitamin A, das wichtig für Deine Augen ist und Vitamin B6, das an Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Auch mit Eisen, Kalium und Magnesium versorgt Dich Paprika. Dank der vielen Ballaststoffe sättigt Paprika lange. Ob Du gelbe, rote oder grüne Paprikaschoten verwendest, ist dabei ganz Deinem Geschmack überlassen.
Die einfache Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung, knusprig und lecker, ein veganes Fingerfood. von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Heute zeige ich Dir mein Frühlingsrollen Rezept. Ich bereite die Rollen sehr gerne mit unterschiedlichen Teigen zu. Dazu gehören: Strudelteig, Filoteig, selbst gemachter Frühlingsrollenteig und Reisblätter. In den Varianten kannst die Rollen schnell und einfach selber zubereiten. Dieser Beitrag gibt Dir einen Überblick und im Kochvideo kannst Du mir über die Schultern schauen. Ich habe es minimalistisch angelegt, Du kommst mit 6-Zutaten aus. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du das selber ausprobierst. 1. Infos zur Frühlingsrollen Die Jahreszeitenrolle stammt aus der asiatischen Küche, im Speziellen aus der vietnamesischen und südchinesischen Küche.
Aus kochen & genießen 3/2015 Ein leichter Snack für zwischendurch: Knackiges Wokgemüse wird in Filoteig gewickelt und im Backofen gebacken Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Möhren 1 kleiner Chinakohl 200 g Mungobohnenkeimlinge Stück(e) (à ca. 2 cm) Ingwer 2 Knoblauchzehen EL Öl 10 Sojasoße (davon 4 EL süße) TL Sambal Oelek Pck. (à 250 g) Strudel-, Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30x31 cm; Kühlregal; z. B. von Tante Fanny) Butter Backpapier Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Kohl putzen, waschen, halbieren und vom Strunk in feine Streifen schneiden. Keimlinge abspülen und abtropfen lassen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren, Ingwer, Knoblauch und Hälfte Kohl darin kräftig anbraten. Keimlinge zufügen und kurz mitbraten. Mit 3 EL Sojasoße würzen. Für die Füllung Hälfte herausnehmen und abkühlen lassen. Rest Kohl mit in die Pfanne geben und kurz weiterbraten. Mit 3 EL Sojasoße, süßer Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.