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Sind die Rouladen gar, die Soße mit etwas angerührtem Mehl binden und nach Geschmack noch mit Joghurt oder saurer Sahne verfeinern. Dazu Kartoffelpüree und Gurken - oder Kopfsalat, auch Selleriesalat oder rote Bete. [Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989] Beitrags-Navigation
Die Rouladen aus dem Sud nehmen und im Backofen warm halten, In einer Tasse kaltem Wasser Speisestärke klümpchenfrei verrühren, dies in die Soße geben und die Soße 2 - 3 Minuten unter Rühren kochen lassen. Wer mag, kann die Soße noch mit 200 ml Sahne verfeinern. Wir essen dazu am liebsten Semmelknödel und Rotkohl oder einen grünen Bohnensalat, aber auch Kartoffeln oder Nudeln eignen sich als Beilage ausgezeichnet.
Zutaten Das Brötchen in Wasser einweichen und wieder ausdrücken. Petersilie und 1/2 Zwiebel hacken. Alles in eine Schüssel geben, dazu das Hackfleisch, Ei, Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und die Hackfleischmasse darin einrollen. Die Rouladen in etwas Öl anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Das Gemüse in den Topf geben (ink. 1/2 Zwiebel) und gut anbraten lassen. Tomatenmark mit dazu geben, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Rinderrouladen mit Mett und Gurke von remasch | Chefkoch. Die Soße mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Die Rouladen wieder mit dazu geben, den Deckel auf den Topf und 1-1, 5 Stunde köcheln lassen. Wenn die Rouladen weich sind, kommen sie aus dem Topf und die Soße wird durch ein Sieb gelassen. Die Soße nochmal kurz aufkochen und wenn nötig, mit Soßenbinder noch etwas abbinden und nachwürzen. Wer mag, kann auch noch einen Schuss Sahne mit dazu geben. Als Beilage passt Knödel gut dazu. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Rouladen Rezepte