Stephaniebraten, falscher Hase, Hackbraten oder Faschierter Braten - all dass sind Namen für das gleiche Gericht. Wer liebt ihn nicht? Ein saftiger Faschierter Braten mit Kartoffelpürree ist in Österreich eine sehr beliebte Hausmannskost und darf auf keiner Wirtshauskarte fehlen. In diesem Beitrag stelle ich ein einfaches Grundrezept vor, welches nach Belieben verfeinert werden kann. Essiggurken, gekochtes Ei, Speck,... sind nur einige Zutaten, die man individuell nach eigenem Geschmack hinzu geben kann. Als Beilagen empfehle ich Kartoffelpürree, Letscho oder Reis. Ich persönlich mag gerne Lesco, da es nicht so alltäglich ist und man es ebenfalls gut im Bricknic zubereiten kann. Dadurch kann man die ganze Mahlzeit inklusive Beilage auf einmal zubereiten;-). Letscho - Lecsó - Bricknic Special Schon einmal versucht, Letscho selbst herzustellen? Das Gericht stammt ursprünglich aus Ungarn und schreibt sich Lecsó. Faschierter braten im speckmantel. Es ist ein einfaches Gericht oder Beilage, welches hauptsächlich aus Produkten des eigenen Gartens zubereitet wird.
Den faschierten Braten in die Mitte der Auflaufform legen (Bild 4) und im vorgeheizten Backrohr (180° Heißluft) ca. 1 Stunde braten (Bild 5). Bild 4 Bild 5 Serviervorschlag: mit frischen Rosmarinzweigen Gefüllter Faschierter Braten, … … Rosmarienkartoffel
Der Faschierte Braten zählt zu den Klassikern der heimischen Küche. Radio-NÖ-Köchin Andrea Karrer hat zum langsamen Ausklang der Sommerferien einen ganz besonderen Braten vorbereitet: mit Oregano, Kapern und Pinienkernen. Das klassische Faschierte besteht aus "gemischtem" Faschierten, das zu gleichen Teilen aus Rind- und Schweinefleisch besteht. Reinsortiges Faschiertes (Rind, Lamm, etc. Faschierter braten im speckmantel 14. ) oder spezielle Mischungen müssen beim Fleischhauer meist bestellt werden. Ungewöhnlich, aber durchaus kostenswert ist auch Faschiertes aus Geflügel, Kaninchen, Wild oder Ziege. Einkauf: Aufgrund der großen Angriffsfläche verdirbt Faschiertes schneller als Fleisch im Ganzen. Durch das Faschieren, das Zerkleinern der Fleischstücke, wird die Struktur der Fleischfasern so stark aufgelockert, dass sie einen idealen Nährboden für Bakterien bildet. Deshalb sollte man das Fleisch frisch faschieren lassen bei abgepacktem Faschierten die Aufbrauchsfrist beachten! das Faschierte möglichst kurz und kühl transportieren (in der warmen Jahreszeit in der Kühltasche) Faschiertes kühl lagern (ideal 1 °C bis maximal 4 °C) und noch am selben Tag verarbeiten Faschiertes kann tiefgekühlt werden.
Doch was genau ist der Bricknic? Bei den Bricks handelt es sich um einen hohlen Ziegelstein aus Naturton sie funktionieren wie die altbekannten Römertopf Produkte. Der Brick ist handgefertigt, besteht aus Naturton und ist frei von Aluminium, Nickel, PTFE (Polytetrafluorethen) und PFOA (Perfluoroctansäure). Der Bricknic besteht aus 2 gleich großen Hälften, dem Deckel und dem Unterteil, wobei die untere Hälfte innen mit einer Glasur versehen ist, dies erleichtert die Reinigung. Die Reinigung des Bricks ist anders als bei den üblichen Römertopf Brätern auch in der Spülmaschine möglich. Faschierter braten im speckmantel 4. Mit einer Größe von 22cm x 10cm x 10, 7cm und einem Fassungsvermögen von 0, 6 Liter ist er für 1-2 Personen ausgelegt – weitere Informationen findest du auf der Bricknic Seite. Was kann ich mit dem Ziegelstein machen? Backen, Grillen, Dämpfen, Kochen mit ihm ist alles möglich. Er ist für die Zubereitung von Speisen konzipiert, allerdings hält er gegenüber den anderen Produkten des Herstellers bis zu 900°C aus und ist für die Spülmaschine geeignet.
Ein Mix aus Karotten, Kartoffeln, Lauch und Paprika müsste doch genug sein um die hungrige Meute zu verköstigen. Ohne viel Aufwand wandert es am Tag des Geschehens dann in den Backofen. Die Küche bleibt sauber und alle sind zufrieden und mit Sicherheit gut genährt – also auf geht´s zur Eiersuche!
Stimmt, an die Möglichkeit es einfach als Thermometer ohne App zu benutzen habe ich gar nicht gedacht. Das wäre in der Tat keine schlechte Idee. Ich vermisse Lily und freu mich auf mein iPad, welches hoffentlich bald bei mir ankommt, dann kann ich diese tolle App wieder benutzen. _________________ Meine Zaubermädchen (10/08), (02/11) und (01/15)
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Es sollte nicht so absolut klingen wie das dann rüberkam. Wink by Kindara Seite 2 (nfp-forum.de). In Lilys AGBs steht halt ganz klar drin dass sie die Daten weder sammeln noch weiter verkaufen, und sie lassen sich auch nicht die Option offen, deshalb benutze ich lieber Lily. Davon mal abgesehen finde ich das Thermometer von Kindara aber trotzdem als Alternative zu den bisherigen Thermometern aus der Apotheke sehr interessant, bin mal gespannt wie sich das so entwickelt und wie das Gerät nachher verarbeitet ist. Wenn es diese lange Messdauer herabsetzt dann wäre das wirklich schon mal ein ganz großes Plus, auch wenn ich den Wert immer noch per Hand in meine App übertragen müsste. Und obwohl dran steht dass es ein orales Thermometer ist wird gesagt man kann es auch vaginal verwenden, also yay _________________ NFP seit 2008 Zyklusauswertung mit Kopf und Lily Pro
Funke hat geschrieben: Ehrlich die verkaufen die Daten ihrer User? Na das will ich aber nicht... Mir ist beim erneuten Durchlesen aufgefallen dass ich da gestern was verwechselt hab, und deshalb muss ich das klarstellen, denn ich kann den Beitrag nicht mehr editieren. Ich hab das gestern Abend mit Tempdrop verwechselt. Ich hab die Entwickler von Lily Pro auf die Unterstützung von Kindara UND Tempdrop angesprochen, und das was ich in meinem vorigen Beitrag geschrieben hab bezog sich auf Tempdrop. Tempdrop hat wohl den Entwicklern von Lily gesagt dass sie den AGBs von Tempdrop zustimmen müssen damit das Gerät von Tempdrop die Daten an die Lily App weitergibt. In diesen AGBs steht drin dass die Daten gesammelt werden, und man lässt sich offen die Daten eventuell an Drittanbieter weiterzugeben. Basierend darauf vermuten die Entwickler von Lily Pro dass es bei Kindara ähnlich laufen wird (was die Zustimmung der AGBs angeht bzgl. der Unterstützung von Wink), aber mit Kindara haben sie bisher noch nicht gesprochen.