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Desweiteren entferne ich von den Toastbrotscheiben die Rinde und zerkleinere die so vorbereiteten Scheiben in der Moulinette oder mit dem Mahlwerk des Pürierstabes zu frischen Bröseln. Nun werden die vorbereiteten Gemüsezutaten und auch die Peperoni klein gewürfelt und zusammen mit den übrigen Zutaten sowie den Eiern unter das Hackfleisch gemischt. Auch die frischen Toastbrot-Brösel sowie das Paniermehl kommen noch hinzu, ebenso wie die genannten Gewürze, die Petersilie und der Senf. Das Hackfleisch sollte schön kräftig und würzig sein. Maggi fix hackbraten im bratschlauch braten. In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 180 Grad zum Vorheizen eingeschaltet. Sodann wird der Bratschlauch zugeschnitten, am besten in etwa doppelter Größe des Hackbratens. Der Schlauch wird nun an einer Seite mit einem der beigefügten Verschlüsse zugebunden und der Hackbraten wird in den Schlauch geschoben. Hinzu kommen noch die geputzte und grob klein geschnittene Möhre, der ebenfalls grob zerkleinerte Stangensellerie und die Zwiebelstücke. Nun gebe ich noch den Gemüse- oder Bratenfond in den Schlauch und dieser wird nun auch auf der Einfüllseite verschlossen und auf den Grillrost über der Fettpfanne in den Backofen gelegt.
Für 4 Personen: 1kg gemischtes Hackfleisch 250 g mageren Quark Salz Pfeffer 1 Zwiebel Maggi-Würze 1 Eßl. gefriergetrockneten Schnittlauch und Petersilie Das Gehacktes mit dem Quark gut durchkneten und mit den Gewürzen abschmecken. In die Mitte des Bratschlauches legen. Maggi fix hackbraten im bratschlauch 7. 2 Paprika, 3-4 Tomaten, 1 Zucchini, 2-3 Möhren, 1 Zwiebel, 3 Lauchzwiebeln, Champingnons (oder andere Gemüsesorten, je nach Geschmack) Das ganze Gemüse in Würfel schneiden und um den Hackbraten im Bratschlauch verteilen. Bratschlauch nach Anweisung gut verschließen und Löcher in die Oberseite machen. Das ganze bei 200°C Umluft und etwa 1 Stunde im Backofen lassen. Schmeckt sehr gut mit Reis oder Kartoffelpürre. Befugnisse in diesem Forum Sie können in diesem Forum nicht antworten