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Mittlerweile importiert die Bierlinie mehr als 600 internationale Bierspezialitäten. Im Laden verkauft die Bierlinie erstmals dauerhaft an Endverbraucher und orientiert sich dort an Kundenwünschen. Kunden erhalten hier fachkundige Beratung von Bierspezialisten und Bierkennern. Abends verwandelt sich der Laden in ein Paradies für Bierverkostungen, wo im Zentrum des Ladens gemeinsam Bierspezialitäten probiert werden können. Der Inhaber Jeroen B. Inhaber Wirtschaftsingenieur Jeroen Bosch schuf 1991 die Bierlinie GmbH, um leckere Biere aus Belgien in Deutschland zu vertreiben. Mittlerweile sind daraus mehr als 600 internationale Bierspezialitäten geworden. Ausgezeichnet als hervorragender Bierspezialist und Bierkenner vom belgischen Brauerbund, berät er im Laden auch gerne Einkäufer von Feinkostläden, Restaurants, Bars, Kneipen, Einzelhandel, Großhandel, Hotellerie und Veranstalter über die Auswahl vom Biersortiment. Ähnliche Orte erkunden: Danziger Str. 23 (Prenzlauer Berg) Lychener str. 4.
So wird beispielsweise ein starker Fokus auf amerikanische Microbreweries, aber auch auf Belgische ( Trappisten)-biere gesetzt. Dazwischen gibt es natürlich auch zahlreiche Raritäten aus Deutschland und dem Rest der Welt zu erwerben. Die Verkäufer sind sehr freundlich und unglaublich kompetent — man hat wirklich das Gefühl, dass hier jedes Bier handverlesen und verkostet wurde. Es lohnt sich also durchaus, das freundliche Angebot nach Beratung anzunehmen:)
- Spargel goes Italia: Köstlich! Endlich Sommer: Bistecca di tonno con salsa al vino bianco e acciughe - Tunfischsteaks mit Weißwein-Anchovis-Sauce Jetzt ist es also tatsächlich doch noch Sommer geworden, dieses Jahr. Das schreit nach einem leichten, mediterranen Fischgericht. Marcella Hazan hat da genau das richtige: Bistecca di pesce con salsa al vino bianco e acciughe. Bzgl. der Wahl des Fisches lässt sie dem Nachkocher / der Nachkocherin die interpretatorische Freiheit. Wir haben uns für Tunfisch entschieden. Und das Rezept hält, was es verspricht: Sommerlich, leicht und sehr lecker. Hoffen wir also, dass das Wetter dieses Jahr noch weitere Gelegenheit bietet, so etwas zu kochen. Agnello stufato con aceto e fagiolini - Geschmorte Lammkeule mit Essig und grünen Bohnen auf Rosmarinpolenta Als Lamm kommt man viel herum, dieser Tage. Das Fleisch für dieses Gericht kam sogar von unseren Antipoden, und zwar aus Neuseeland. Wie auch andere Foodblogger hat nämlich auch eine Anfrage des Werbe- und Informationsportals (dahinter steht der Verband Meat & Wool New Zealand) bekommen, ob man nicht Lust hätte, eine Lammkeule aus Neuseeland auszuprobieren - wir hatten Lust.
Nachtrag 27. November 2015: Marcella Hazan verstarb im September 2013. Das hier vorgestellte Buch ist nur noch in Antiquariaten zum Stückpreis von mehrern Hundert Euro zu erwerben. Leider gibt es auch den Verlag Collection Heyne nicht mehr. Zum Glück hat sich der Schweizer Echtzeit Verlag des Buches angenommen, es neu gestaltet, überarbeitet und aktualisiert: die Neuausgabe von Marcella Hazans unvergänglichem Klassiker kommt am 28. November 2015 zum Preis von 54 Euro in die Buchhandlungen. Buch bei Amazon bestellen:
Die haben einen Ehrenplatz im Regal. Sie sind gespickt mit kleinen Markern, von denen jeder für ein wunderbares Rezept steht, das man schon genossen hat. Oder man weiß es schon vor dem Kochen, dass es ein Genuss sein wird! Ich besitze neuerdings ein weiteres dieser Bücher. Auf dem Rücken steht lapidar: Die klassische italienische Küche. Von Marcella Hazan. Dieses Buch enthält nicht nur essenzielles, sondern auch existenzielles zum Thema italienisch kochen. Das Buch ziert kein Foto auf dem Umschlag. Weder von der Autorin noch von einem Gericht. Im Inneren findet man das, was man als Textwüste bezeichnen könnte. Nur von wenigen Zeichnungen unterbrochen. Kein einziger angerichteter Teller. Rezept an Rezept. Mit einer Einleitung davor und einer 40-seitigen Sammlung, in der die Quellen des guten Geschmacks aufgeführt sind. Vom Battuto bis zum Wasser. Die Rezepte werden genau erklärt, ebenso wie die regionalen Unterschiede der italienischen Küche. Denn Venedig und Neapel trennen in der Küche Welten.
Es gibt außerdem Vermutungen, reiche Griechen legten ihr Schwarzgeld auf der Flucht vor dem heimatlichen Fiskus verstärkt in Kochbüchern an und trieben so die Preise in die Höhe. Schließlich sind die Immobilienmärkte in Städten wie London und New York so gut wie leer gefegt und fallen somit zum Geldverstecken weg. Warum ich auf dieses Thema komme? Nun, das vorliegende Rezept ist aus ebenjenem Buch von Marcella Hazan. Ich habe es seinerzeit noch zum regulären Ladenpreis erworben und kann mich somit glücklich schätzen:-) Die Zubereitungsart "all moda del cinghiale" (also "nach Wildschweinart") bedeutet, dass das Fleisch in Rotwein und aromastarken Gewürzen und Kräutern über Nacht mariniert wird. Am nächsten Tag wird es gebraten und mit einer kräftigen Sauce aus frischen Steinpilzen und der Marinade serviert. Als Beilage passt Rosmarinpolenta von hier bestens. Das Resultat ist ein köstliches Herbstgericht, bei dessen Genuss man vielleicht noch einmal über die kleine Satire oben schmunzeln kann.
Wertvoll wie Gold: Filetto di maiale all moda del cinghiale con porcini nach Marcella Hazan Für inflationsphobe Zeitgenossen entwickeln sich Kochbücher immer mehr zu einer echten Anlagealternative zu Gold. Es ist tatsächlich Wahnsinn, welche Mondpreise für manche Bücher verlangt werden. So werden gebrauchte Exemplare von Marcella Hazans Buch Neue Rezepte. Die klassische italienische Küche bei aktuell für knapp 149 € gehandelt. Auch bei anderen Kochbüchern ist eine ähnliche Entwicklung zu beobachten. Wie jüngst zu hören war, ist mittlerweile auch die EZB alarmiert. Man plane, so hieß es, die Einrichtung einer Arbeitsgruppe, die untersuchen solle, ob es sich bei diesem Phänomen um eine gefährliche Blasenbildung handele. Notfalls, so die EZB weiter, könne man sich auch die Flutung des Marktes mit Billigkochbüchern vorstellen, es sei aber noch unklar, ob diese Maßnahme nicht dem jüngsten Urteil des Bundesverfassungsgerichtes widerspreche. Peter Gauweiler hat für diesen Fall schon vorsorglich mit einem erneuten Eilantrag gedroht.
Die 1. Innenseite oben abgeklebt, da... 6 € Gestern, 16:34 Buch; Mein Leben die Liebe und der ganze Rest Buch gebraucht "Mein Leben die Liebe und der ganze Rest". Die nenseite abgeklebt... Gestern, 16:26 Das große Diskusbuch Das große Diskusbuch von Bernd Degen erschienen im Ulmer Verlag Gebraucht, durch Wasserschaden... Gestern, 16:09 Aquarienhandbuch, Technik und Krankkheiten der Aquarienfische Das Aquarienhandbuch von Peter W. Scott, Aquarientechnik von und Krankheiten der... 19 € 12055 Neukölln Gestern, 14:42 Das 6 Minuten erfolgsjournal MEHR SCHAFFEN, ohne GESCHAFFT ZU SEIN – Durch den Mix von praxiserprobten Achtsamkeitsübungen &... 15 € Gestern, 13:15 Douglas Adams der elektrische Mensch und fünfuhrtee 2 Bücher von Douglas Adams Der elektrische Mensch Der lange dunkle fünfuhrtee der Seele Einzeln 2,... Gestern, 13:02 T. C. Boyle Talk Talk und ein Freund der Erde 2 Bücher von t. c. Boyle Einzeln 2, 50€ beide zusammen für 4€ 4 € Gestern, 12:50 Gestern, 12:37 Lexikonbücher 16 Lexikon Bücher und 2 Geschichtenbücher abzugeben Gestern, 12:35 Neon Magazin 23 Stück (2013-2018) inklusive letzter Ausgabe Löse meine Neon Magazin Sammlung auf (23 Magazine zwischen 2013 und 2018).