Den Zander darauf legen und den Teig über die Füllung schlagen. Die Seiten gut zusammendrücken und den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und den Teig damit bepinseln. Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6: Strudel füllen Den Strudelteig vorsichtig auf das Küchentuch legen. Das Sauerkraut auf dem Teig verteilen und dabei einen etwa 2 cm breiten Rand frei lassen. Die Bratwürste darauf verteilen. Den Teig rundherum nach innen einschlagen, vorher dicke Ränder eventuell abschneiden. Sauerkraut mit Bratwurst und Püree Rezept | EAT SMARTER. Den Strudel an der Längsseite mit Hilfe des Tuches aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech heben. Schritt 7: Backen Mit flüssiger Butter bestreichen. In den vorgeheizten Backofen 30—40 Minuten backen und zwischendurch immer wieder mit flüssiger Butter bestreichen. Den Strudel aufschneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Chiliflocken betreut servieren.
Apfel schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen und mit dem Apfel in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen, Apfel- u. Zwiebelwürfel sowie Sauerkraut hinzugeben und andünsten. Brühe angießen und ohne Deckel circa 15 Minuten garen. Rostbratwürstchen in einer Pfanne anbraten und anschließend mit dem süßen Senf bestreichen. Blätterteig auf Backpapier entrollen und die Hälfte des Sauerkrauts darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Würstchen längs darauflegen, mit dem restlichen Sauerkraut abdecken und den Blätterteig zu einem Strudel aufrollen, dabei die Ränder gut andrücken. Sauerkraut-Bratwurst-Strudel Rezept - ichkoche.at. Eigelb und Milch verquirlen, den Strudel damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) circa 25 Minuten backen. Dazu passt grüner Salat.
Quizfrage: Was essen Franken besonders gerne? Sauerkraut und Bratwurst! Es sollte etwas Fränkisches zum Abendessen sein. Aber irgendwie anders. Schon lange gab es keinen Strudel mehr. Also wurde ich kreativ und bastelte den Frankenstrudel. 😃 Dafür wurde ein Strudelteig nach meinem Standardrezept von Ingrid Pernkopf geknetet. Die Zutaten für den Strudelteig: 300g gesiebtes Mehl 125ml lauwarmes Wasser 1 Prise Salz 20ml Essig 30ml Öl Während dieser seine Ruhephase hatte habe ich dann 2 grobe, dicke Bratwürste in heißem Wasser gebrüht. Zudem ein Glas vom selbsteingestampften Sauerkraut mit einem in Würfel geschnitten Apfel für 10 Minuten geköchelt. Jetzt war es an der Zeit den Strudelteig schön dünn auszuziehen. Bratwurst sauerkraut strudel schnitzel. Wie das funktioniert und ach hwie man den Strudelteig einfach herstellt zeigt Ingrid Pernkopf sehr anschaulich in ihrem Video hier. Der hauchdünnen Strudelteig wurde nun mit ein paar dünnen Scheiben feinsten Lardo, ein italienischer Bauchspeck, belegt. Als Freund der italienischen Küche wollte ich meinen Strudel zumindest etwas aus der unterfränkischen Provinz heraushelfen.
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333 mg (33%) mehr Calcium 193 mg (19%) mehr Magnesium 115 mg (38%) mehr Eisen 3, 1 mg (21%) mehr Jod 16 μg (8%) mehr Zink 2, 1 mg (26%) mehr gesättigte Fettsäuren 23, 3 g Harnsäure 214 mg Cholesterin 275 mg mehr Zucker gesamt 6 g Zubereitungsschritte 1. Die Möhren und die Zwiebel schälen, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Möhren raspeln. Beides zusammen in einer heißen Pfanne im Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen. Das Kraut in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Das Lorbeerblatt ergänzen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kümmel würzen und halb zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Anschließend von der Hitze nehmen, das Lorbeerblatt wieder entfernen, die Petersilie untermischen und das Kraut abschmecken. Abkühlen lassen. 2. Den Backofen auf ca. 200°C Umluft vorheizen. 3. Den Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig ausbreiten und nach Bedarf ca. 3 mm dünn auswellen. Bratwurst sauerkraut strudel recipe. Mit der flüssigen Butter bestreichen. Längs auf die Mitte das Sauerkraut (ohne Flüssigkeit) setzen.
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