Konservendosen Thunfisch "im eigenen Saft": Was bedeutet das eigentlich? Thunfisch im "eigenen Saft" © Getty Images Fisch in Konservendosen zu kaufen, ist eine nachhaltige Kaufentscheidung. Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Dosenfisch "in Öl" und "im eigenen Saft"? Wir klären auf. Es gibt kaum was Nachhaltigeres als Fisch in Konservendosen zu kaufen. Außer ihn natürlich frisch vor Ort zu essen. Denn im Idealfall wird der Fisch dann gefangen, wenn er Saison hat und unverzüglich haltbar gemacht und verpackt. Thunfisch "im eigenen Saft": Was bedeutet das eigentlich? | STERN.de. Normalerweise schwimmt Dosenfisch in Öl: Thunfisch, Sardinen, Anchovies, Hering oder Makrele. Was bedeutet es aber, wenn es heißt "im eigenen Saft"? Thunfischfleisch beispielsweise enthält kaum eigene Flüssigkeit. Deshalb wird in Konserven immer etwas Wasser dazugegeben. Für eine lange Haltbarkeit müssen Konserven luftdicht verschlossen und sterilisiert werden. Das gelingt, wenn man den Fisch in Dosen auf über 100 Grad Celsius erhitzt. Mehr Aroma und weniger Kalorien "Ohne das Wasser würde der Fisch in der Dose austrocknen", sagt Sabine Hülsmann, Lebensmittelexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern.
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Am Morgen des Muttertags werden die Köstlichkeiten der Kinder gegessen. Die Brote können mit den Lieblingsköstlichkeiten der Mutter dekoriert werden. Roni Lehmi Das von den Kindern gekochte Frühstück läutet den Muttertag genau richtig ein. Wer möchte sich nicht an einen gedeckten Tisch setzen oder sich ein Frühstückstablett ans Bett holen. Sicherlich liebt jeder ein wenig Verwöhnung. Koch Risto Mikkola freute sich immer am Muttertagsmorgen, wenn sie ihrer Mutter das Frühstück bringen durfte. Leise schlich sie in die Küche, von wo aus sie nach einer Weile sicher rechtzeitig vor dem H-Moment vom Rütteln und Rumpeln des Geschirrs geweckt werden würde. Obwohl die Entfernung mittlerweile Hunderte von Kilometern beträgt, hat das Gefühl der Nähe keineswegs abgenommen. Eine scheibe toast gramm. – Ich liebe meine eigene Mutter immer noch sehr, sagt Mikkola. Er lacht, dass der Muttertagsmorgen dem kleinen Risto genauso angenehm zu sein scheint wie der Mutter. Schon damals hatte Mikkola den Wunsch, für andere zu kochen und Menschen mit gutem Essen glücklich zu machen.
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