In der Anfangszeit benötigt man noch etwas mehr Öl oder Fett zum Braten, aber mit jedem Gebrauch verbessert sich die Brateigenschaft durch die in der Pfanne entstehende Patina immer mehr. Die Fettzugabe kann dann mit jedem Gebrauch etwas reduziert werden. Da die Pfanne aus Eisen ist, wird diese natürlich rosten, wenn man sie nicht richtig pflegt! Nach dem Abspülen also bitte schnellstens abtrocknen und gründlich mit Pflanzenöl einreiben. Bitte lassen Sie diese Pfanne nicht zu lange im Wasser stehen oder bewahren Sie zubereitete Lebensmittel in der Pfanne auf. Vor dem Ersten Gebrauch bitte Folgendes machen: Die Pfanne ist mit einem Rostschutz beschichtet. Um diesen Rostschutz zu entfernen gibt es zwei Möglichkeiten: 1. Möglichkeit Vor dem ersten Gebrauch die Pfanne in leerem Zustand (ohne Pflanzenöl) gleichmäßig über der Flamme eines Gasherdes erhitzen. Viereckige japanische pfanne 28. So wird der Rostschutzlack unter dunkler Rauchentwicklung weggebrannt. Erhitzen Sie die Pfanne gleichmäßig über dem Feuer, bis dieser Rauch nicht mehr zu sehen ist.
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