Wenn man mit dem Kochlöffel durch das Pflaumenmus eine Straße zieht und dies gut sichtbar ist, ist das Pflaumenmus fertig. Nach Geschmack kann man jetzt etwas Rum in das Pflaumenmus unterrühren. Das Pflaumenmus noch heiß in gut gespülte Twist Off Gläser füllen. Aus Einmachcellophan kleine Stücke schneiden. Diese kurz durch den Rum oder anderen Alkohol ziehen und mit der feuchten Seite nach unten auf das Pflaumenmus legen und den Deckel darüber schrauben. Das Pflaumenmus ist so in die Gläser eingemacht einige Zeit haltbar. Gefüllte Kürbistaschen | Top-Rezepte.de. Tipp: Es kann sein, dass das Eindicken der Zwetschgen etwas länger dauert. Dann liegt es wohl daran, dass die Zwetschgen noch sehr saftig sind. Am besten für dieses Mus sind die ganz späten Zwetschgen, die schon ein bisschen schrumpelig sind. Dann ist die Kochzeit für das Pflaumenmus sogar noch etwas kürzer als angegeben. Für Kenner, ist dieses auf altmodische Art selbst gemachte Pflaumenmus, hübsch verpackt, ein sehr willkommenes Geschenk oder Mitbringsel zu einer Einladung.
Den Wein bei starker Hitze auf etwa die Hlfte einkochen, dann Brhwrfel, Basilikum, Thymian, grob gehackte Tomaten samt Flssigkeit, Petersilienstrusschen und Lorbeerbltter hinzufgen und einmal aufkochen. Die Fleischstcke nebeneinander auf das Gemse in der Kasserolle stellen und mit der Tomatenmasse aus der Pfanne begiessen, das Fleisch soll etwa zur Hlfte von Flssigkeit bedeckt sein, andernfalls noch etwas Brhe zugiessen. Auf dem Herd zum Kochen bringen, dann den Brter zugedeckt in den Backofen auf die zweite Schiene von unten stellen. Die Temperatur so regulieren, dass der Topfinhalt ganz leise weiterkocht. In etwa 1 1/2 Stunden sollte das Fleisch gar sein. Pflaumenmus im backofen zubereiten. Nochmal abschmecken, gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder etwas Zitronensaft nachwrzen. Jetzt kann der Topf bei schwacher Temperatur auf dem Herd warmgestellt werden und das Brot fr die Vorspeise im Backofen gerstet werden. Zum Servieren richtet man die Kalbshaxen mit Gemse und Sauce in einer tiefen Schssel an und streut die Gremolata darber.
Ein Job an vorderster Front. Marius ist sich dessen bewusst: "Wenn es nicht die Ukraine ist, ist es woanders. Das bleibt als Soldat nicht aus. " Wie er damit umgehen wird? "Das kann ich erst sagen, wenn ich vor Ort bin", ist er realistisch. Neben Freunden und Familien der Soldaten sind auch viele Geraer vor Ort, die den feierlichen Augenblick des Gelöbnisses miterleben.
Am 3. März haben wir die Rekruten zum ersten Mal kennen gelernt - bei ihrer Einkleidung in der Kaserne in Frankenberg. Seitdem durften wir Marius und seine Kompanie bei wichtigen Schritten ihrer Grundausbildung begleiten. Mit 119 Kameraden ist er gestartet. Beim feierlichen Gelöbnis am 18. Mai waren noch 97 dabei. Im Großen und Ganzen ist das eine Erfahrung, die man machen sollte. Schießtraining im Dauerregen, 18-Kilometer-Marsch und frühes Aufstehen…. Soldat Marius Wohl jeder ist bei der Ausbildung mehr als einmal an seine Grenzen gestoßen. Das bestätigen mir viele der Soldaten. "Warum das Ganze" - hat sich auch Marius manchmal gefragt. Schießtraining im Dauerregen, Zeltbau im Schnee, ein 18-Kilometer-Marsch mit 25 Kilo Gepäck. Pflaumenmus im backofen ohne rühren. Und das frühe Aufstehen…. Doch diese Erlebnisse schweißen zusammen; stärken die Kameradschaft, sagt Marius. Dabei hatte der 27-Jährige "vor der Bundeswehr" ein gutes Leben, wie er selbst sagt. Der Wunsch aber, Soldat zu werden, reifte schon lange. Für mich war es die richtige Entscheidung.
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