Den Braten auf eine vorgewärmte Platte legen und im ausgeschalteten Backofen warmhalten. Die Gemüsemischung samt Bratensaft durch ein Sieb drücken und die darunter aufgefangene Masse in einen kleineren Kochtopf einfüllen. Den Bratensud je nach gewünschter Soßenmenge mit Brühe oder heißem Wasser auffüllen und ein paar Minuten köcheln lassen. 1 – 2 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und die Soße damit andicken und nochmals 2 – 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schweinebraten und beliebigen Beilagen zu Tisch bringen. Gefüllte schweinelende mit hackfleisch im backofen 7. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Schweinebraten im Backofen gegart ohne Beilagen ca. 360 kcal und ca. 22 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
pfiffig 4, 17/5 (4) Gefüllte Kartoffeln mit Schweinemedaillions und Salat mit einer cremigen Weißweinsauce Gefüllte Lende 40 Min. normal 4/5 (5) Knoblauchsauce zu Lamm oder Schweinefilet warm 15 Min. simpel 4, 4/5 (8) Gefülltes Schweinefilet mit Speckbohnen und Bandnudeln 15 Min. normal 4, 11/5 (7) Gefülltes Schweinefilet mit Kürbispüree und Steinpilz - Oliven Soße Gefülltes Schweinefilet mit Käsesoße à la Gabi 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Mit Pilzen und Brät gefülltes Schweinefilet Ein Festtagsessen 30 Min. pfiffig 3/5 (1) Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel 45 Min. Schweinelende Gefüllt im Backofen - Rezept | Rezept | Schweinelende, Rezepte, Gefüllte schweinelende. normal Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan gefülltes Schweinefilet im Baconmantel 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Thai Schweinelende mit Erdnussoße - Thai Pork with Peanut Sauce - aus dem Slowcooker wirklich schnell mit wenig Vorbereitung und sehr lecker, eine amerikanische Variante, kein original Thai, aber richtig gut 15 Min. simpel 4, 37/5 (52) Gefülltes Schweinsfilet in zarter Senfsauce 25 Min.
5. Inzwischen Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. 6. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die übrige Schalotte bei mittlerer Hitze darin andünsten. Das Mehl darauf stäuben, alles goldgelb anrösten lassen und mit Kalbsfond und Sahne ablöschen. Die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken. 7. Kartoffeln abgießen und mit der Petersilie mischen. Gefüllte Schweinelende Im Backofen Rezepte | Chefkoch. Die gefüllten Schweinefilets halbieren und mit den Kartoffeln und der Sauce auf Tellern anrichten.
Ein Schweinebraten wird vor allem während der kalten Jahreszeit immer wieder gerne gegessen. Entweder ganz klassisch mit Rotkraut, Knödeln oder Kartoffeln. Gefüllte schweinelende mit hackfleisch im backofen knusprig. In Schwaben wird Schweinebraten allerdings das ganze Jahr über gerne als Sonntagsessen zusammen mit schwäbischen Spätzle, viel Soße, sowie jeweils einer Schüssel schwäbischen Kartoffelsalat und grünen Salat genossen. Hier bei diesem Rezept Schweinebraten im Backofen gegart habe ich das Bratenstück auf langsame Art bei etwas niedrigerer Temperatur als sonst üblich im Backofen gegart.
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