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Was in Deutschland die Bowle, ist in Spanien Sangria, was aber auch irgendwie eine Bowle ist. Vielleicht ist das ja auch der Grund, warum dieses spanische Kultgetränk auch hier bei uns so beliebt ist. Böse Zungen behaupten, dass Sangria für die Touristen erfunden wurde, andere Quellen sehen den Ursprung bereits Anfang des 19. Jahrhunderts in Spanien und Portugal. Das eine originale und ultimative Rezept gibt es leider nicht. Spanische rote Sangria - SIZILIANER KREATIV IN DER KÜCHE. In Spanien hat so ziemlich jede Bar und wahrscheinlich auch jede Hausfrau ihr eigenes (meist geheimes) Sangria-Rezept. Der Begriff allerdings ist in Spanien, wie auch in Portugal, gesetzlich geschützt. Lediglich eine einzige Zutat muss enthalten sein und das ist Rotwein. Zu den "Kann-Zutaten" gehören Saft (Apfel oder Orange) und natürlich klein geschnittene Früchte, wie Äpfel, Apfelsinen und Zitronen. Möglich sind auch Weintrauben oder Pfirsiche. Zum zusätzlichen Aromatisieren kann ein Weinbrand oder Orangenlikör verwendet werden und auch eine Zimtstange bringt zusätzlichen Geschmack.
Sie umfasst immer die gleiche Art von Zutaten, aber ihre Form ist unterschiedlich: Wein: meist Rotwein, ein guter, unprätentiöser Tafelwein der Rioja, aber es gibt auch Sangrias auf Weißwein- oder Rosébasis. Obst: Äpfel, Pfirsiche, exotische Früchte… alles ist möglich! Zitrusfrüchte sind fast unvermeidlich. Vorsicht, manche Früchte oxidieren schnell (Erdbeeren, Bananen), was was weder sehr gut noch sehr schön ist. Beschränken Sie auch die Verwendung von Zitrusschalen, die neigen dazu, eine Menge Bitterkeit in die Mischung zu bringen. Spanischer Sangria Rezepte | Chefkoch. Gewürze: in der Regel Zimt und Vanille, manchmal mit Zusatz von Muskatnuss und Nelken. Ein wenig Likör: Madeira, Rum, Brandy usw. Am häufigsten wird Cointreau hinzugefügt um den Orangengeschmack zu verstärken. Zucker: Die Menge variiert je nach Geschmack und dem Säuregrad der Mischung. Wasser mit Kohlensäure oder Limonade: wird im letzten Moment zugegeben, um die Gäste zu erfrischen alle. * Das Rezept für Sangria von Quai Sud Kommen wir zu unserem Rezept! Ob englisch, westindisch oder spanisch, wir bevorzugen den Namen Latina, dem alle (mehr oder weniger) zustimmen werden.
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