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Endlich ist es mal wieder soweit und ich habe ein Dessert für euch. Mir ist neulich aufgefallen, dass ich diese Kategorie total schleifen lasse. Ich bin einfach eher der herzhafte Typ oder ich backe, wie zum Beispiel diese leckeren veganen Brownies hier. Aber das soll sich ab heute ändern, denn ich weiß ja es gibt einige Naschkatzen unter euch. Heute habe ich es uns einfach gemacht, für unser Dessert brauchen wir nämlich nur wenige Minuten. Griechischer Joghurt mit karamellisierten Kokosflakes ist nun auch in vegan möglich. Ich habe den Joghurt von Andros (keine Werbung) genommen. Liebe ja eh schon den Kokos Natur von denen und mag den Greek Style auch sehr. Der Joghurt wird einfach mit ein wenig Reissirup gesüßt wenn man mag und dann muss man sich eigentlich nur noch um die Kokosflakes kümmern. Griechischer joghurt vegan society. Hierfür habe ich etwas Zucker in einem Topf erwärmt, die Kokosflakes dazu gegeben und beides zusammen karamellisieren lassen. Das packt ihr dann kurz vorm servieren auf den Joghurt und noch eine Physalis dazu, das wars dann schon.
Wenn die Mischung noch weiter erhitzt wird, wird sie noch fester, wie ein Teig, weswegen sie nicht viel heißer als 50°C werden sollte. Step 2 Wenn die Mischung 43°C warm ist, kann der Inhalt einer Kapsel Joghurtkulturen hinzugegeben werden. Je nachdem wie warm die Mischung nach dem Mixen ist, muss sie auf diese Temperatur heruntergekühlt oder ganz vorsichtig erwärmt werden. Die Cashew-Wasser-Mischung und die Joghurtkulturen gut miteinander verrühren und in ein oder mehrere Gläser geben. Step 3 Den Joghurt für acht Stunden bei ca. 43°C fermentieren lassen. Für die Fermentation können ein Joghurtbereiter, der Backofen oder auch stromlose Alternativen, wie die Wonderbag verwendet werden. Grundrezept veganer Joghurt aus Cashews – YOGUT Starterkulturen | Joghurt und Kefir einfach selber machen. Nach den acht Stunden kommt der Cashew-Joghurt noch für zwölf Stunden in den Kühlschrank zum Nachreifen. Wichtig: Da die Mischung viel zu fest wird, wenn sie zu heiß wird, kann sie auch nicht auf 90°C erhitzt werden, um länger haltbar gemacht werden zu können. Deswegen sollte der Cashew-Joghurt in den nächsten Tagen nach der Zubereitung auch gegessen werden.
Salz Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Joghurtdip anschließend für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Dort hält der gesunde Dip problemlos mehrere Tage, er kann also sehr gut vorbereitet werden. In verschlossene Schraubgläser oder Tupperdosen verpackt, lässt er sich auch sehr gut mitnehmen. Vor dem Servieren gegebenenfalls erneut mit Salz abschmecken. Guten Apptit! Lass es Dir schmecken! Du hast Appetit auf mehr vegane, griechische Rezepte? Probiere doch auch mal meine Spanakópita – eine griechische Spinat-Schafskäsepita, Gemista – gefüllte Paprika und Tomaten aus dem Ofen, Gyros mit Fladenbrot und Salat oder süßen Revani – griechischer Grießkuchen mit Orange. Vegane Joghurt-Alternative – so ersetzen Sie Joghurt aus Kuhmilch!. Hat Dir dieses Rezept gefallen? Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen.
Du musst ihn nur noch in dünne Scheiben oder Schnetzel schneiden und marinieren. Tempeh: Das fermentierte Sojaprodukt sieht Gyros nicht ganz so ähnlich, schmeckt aber sehr würzig und deftig. Auch Tempeh musst du nur in Scheiben oder dicke Stifte schneiden und marinieren. Austernpilze: Die großen, herzhaften Pilze erinnern nach dem Braten tatsächlich an Gyros und sind eine besonders natürliche Alternative zu den Fleischersatzprodukten. Putze sie ab, schneide sie in grobe Streifen und mariniere sie. Marinade sorgt für Würze im veganen Gyros Ein Bestandteil des Gyrosgewürzes: Oregano. Griechischer joghurt vegan food. (Foto: CC0 / Pixabay / ariesa66) Die Marinade für veganes Gyros besteht aus einigen Esslöffeln Olivenöl und Gyrosgewürz. Au diesen Zutaten kannst du Gyrosgewürz selber machen: je 2 TL Thymian und Oregano (besonders gut passt griechischer Oregano) je 1, 5 TL Salz, frisch gemahlener Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver je 1 TL gemahlene Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Majoran je 0, 5 TL gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel 1 Prise Zucker nach Belieben etwas Chilipulver Die Angaben beziehen sich auf getrocknete Kräuter.