aus dem Koch-Wiki () Pasta mit Tomaten-Sardellen-Sauce Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: Zubereitung: 25–30 Min. Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Pasta mit Tomaten-Sardellen-Sauce (ital. Pasta con acciughe e pomodoro) ist ein klassisches Arme-Leute-Essen der sizilianischen Küche. Pasta mit sardellen jamie oliver food. Das typisch Sizilianische sind nicht nur die Tomaten und Sardellen, sondern die auf einer Seite gewellten Margherita-Nudeln, die Rosinen und die Pinienkerne. Lässt man sie weg, verzichtet man auf den sizilianischen Geschmack. Das Rezept ist eines des britischen TV-Kochs Jamie Oliver aus seinem "Reise-Kochbuch" Genial italienisch.
Kurz vor Ende Knoblauch und Thymian zugeben und mitbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Spaghettini al dente kochen. Das Öl mit dem Knoblauch in einer Pfanne bei geringer Hitze sanft erhitzen. Sobald der Knoblauch weich wird die Sardellenfilets nebeneinander in die Pfanne legen. Wenn sie nach 1 Minute zu schmelzen beginnen den Zitronensaft dazugeben und mit dem Chili bestreuen. Die Spaghetti abseihen und in die Pfanne geben. Gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer und eventuell mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Spaghetti a la putanesca nach Jamie Oliver » mjammi - Koch-Blog von Franzi Mälzer und Panagiotis Chatzichrisafis. Mit den Croutons bestreuen und mit dem restlichen Thymian garnieren. 31 Jul Dieser Beitrag wurde am Juli 31, 2012 um 6:05 pm veröffentlicht und ist unter Herzhaftes abgelegt. Lesezeichen hinzufügen für Permanentlink.
Und die Freunde von Tim Mälzer dürften dabei sowieso auf ihre Kosten kommen. 😉 Ich freue mich schon auf weitere, ausgewählte Gerichte aus meinen beiden JO-Kochbücher "Amerika" und "Genial Italienisch". Das Rezept dazu natürlich wieder in meinen öffentlichen Evernote-Rezeptbuch "Cucinaepiu" oder hier per QR-Code:..... Und nach dem tollen Quatre Quarts heute Nachmittag blicke ich zufrieden auf einen geschmackvollen, erfolgreichen Tag in meiner Küche zurück und wünsche Euch Buon appetito Werner
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