Nudelsalat mit Avocado Nachdem wir euch in der letzten Woche einen leckeren und einfachen Sandkuchen für den veganen Kaffeeklatsch an Pfingsten vorgestellt haben, gibt es heute für euch einen leichten, veganen Nudelsalat mit Avocado. Diesen könnt ihr schnell zubereiten und eignet sich hervorragend für dieses wunderbar, warme Pfingstwetter. Nudelsalat mit avocado food. Ich würze diesen Salat immer sehr sparsam und verzichte auch auf zusätzliches Öl im Salat. Dafür stelle ich beim Servieren eine Menage dazu, damit sich jeder seinen Salat so nachwürzen kann, wie er es gern mag. Nudelsalat mit Avocado, fettarm, wenige Kalorien und auch noch lecker Auf Festen und beim Grillen kommt der vegane Nudelsalat bei uns übrigens auch sehr gut an, denn die Kombination "lecker, kalorien- und fettarm" ist sehr begehrt. Die frischen Farben des Salates tun dann das Ihrige. Probiert es einfach aus, lasst die Seele baumeln und genießt das lange Pfingstwochenende mit dem tollen Wetter.
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Zutaten für 4 Personen: 300g Nudeln 6 EL Olivenöl 1 rote Chili 6 EL Weißweinessig 1 EL scharfer Senf 1 EL Honig Salz, Pfeffer 400g Kirschtomaten 200g Feta 2 rote Zwiebeln 1 Avocado 1 Bund Koriander 1 Dose Kichererbsen (425ml) Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Chili fein hacken und mit Essig, Salz, Senf und Honig verrühren. Öl unterschlagen. Tomaten halbieren, Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Koriander hacken und Feta zerbröckeln. Nudelsalat mit avocado recipes. Das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben schneiden und die Kichererbsen abspülen. Nudeln mit allen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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