So kippen die Zitronenscheiben erstmal nicht so schnell zur Mitte. Wichtig ist, dass ihr nicht zu große Zitronen verwendet, die stehen sonst über. Im Nachhinein hätte ich auch gerne kleinere Zitronen gehabt oder aber etwas mehr Creme verwendet. Naja, man kann nicht alles haben. Hauptsache es schmeckt. 😉 Und das tut es so was von. Dieses Rezept gibt bestimmt seit bald 10 Jahren in meinem Notizheft. Anfangs haben meine Schwägerinnen und ich es rauf und runter "gebacken", dann ist es ein wenig in Vergessenheit geraten… Jetzt hoffe ich, dass es ganz bald mal auf eurem Kuchenteller landen wird. Und vielleicht auch irgendwann zu einem Klassiker bei euch und euren Lieben wird. 😉 Zitronen Cheesecake – ohne backen lufftig, leichter Zitronen Käsekuchen ohne backen Zutaten Für den Keksboden: 150 g Vollkornkekse 100 g Butter Für die Füllung: 1 Btl. Zitronen-Götterspeise zum Anrühren, z. Käsekuchen ohne Boden wie von Oma - Rezept & Zutaten. B. v. Dr. Oetker 100 ml Wasser 150 g Zucker 100 g Mascarpone 200 g Frischkäse 400 g Sahne 1 Pck. Sahnesteif 2 EL Zitronensaft 2 Bio-Zitronen (nicht zu groß) Außerdem: 1 Springform (18 cm) Anleitungen Für den Keksboden: Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Deswegen und weil ich keine 24 cm Springform habe, habe ich einfach meine 26er genommen. Der Käsekuchen ohne Boden wird hier zwar nicht dick, fett und ewig hoch, dafür erreicht sie die normale Höhe eines Käsekuchens. Natürlich habe ich diesen Kuchen nicht nur einmal gebacken. Und beim nächsten Backen hat sogar die ganze Käsemasse in die 20er Kuchenform gepasst. Durch die kleinere Form war es für uns auch ein etwas anderes Geschmackserlebnis. Käsekuchen ohne Boden Rezept | LECKER. Wann ich den Käsekuchen ohne Boden immer essen kann Käsekuchen kann ich auch zum Frühstück essen. Denn wenn so ein Kuchen bei uns im Kühlschrank steht und mich anlächelt, wenn ich die Tür aufmache, kann ich oftmals einfach nicht widerstehen. Für mich auch immer wieder gefährlich und eigentlich nur gut für den Speckbauch, ist ein kleines Stückchen Käsekuchen auf meiner Schreibtischplatte, den ich als Abend-Snack vernasche. Seit ich nicht mehr rauche, brauche ich meinen abendlichen Cappuccino und manchmal – na ja, ok, öfters als manchmal – auch etwas zum Kauen.
Butter schmelzen und beiseite stellen. Kekse zerbröseln, am besten mit einem Hochleistungsmixer, und mit der Butter mischen. Kekskrümel auf den Boden der Springform geben und andrücken. Etwa 30 Minuten kühlen. Für die Füllung: Zitronen heiß abspülen und in etwa 0, 5 cm dicke Scheiben, ca. 9 Stück, schneiden. Götterspeise in etwas heißem (nicht mehr kochendem) Wasser verrühren und ca. 5 min. quellen lassen. Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Zitronensaft (einfach aus den Endstücken der Zitronen drücken) glatt rühren. Die gequollene Götterspeise mit 100 ml heißem Wasser aufgießen und gut verrühren. Etwas abkühlen lassen und in die Frischkäsecreme rühren. Zitronen käsekuchen ohne boen spécial. Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. Zitronenscheiben nacheinander an den Rand der Springform stellen und die Creme vorsichtig hinter die Zitronenscheiben geben, damit sie nicht umfallen. Rest Creme hineinfüllen, glatt streichen, mit der Form etwas auf die Arbeitsfläche klopfen und für mind.
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