ZUTATEN 2 St. Kirschkompott 18 EL Zucker 18 EL Weichweizengrieß 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 250 g Butter 1 L Milch 500 ml Schlagsahne Kirschen durch ein Sieb seihen und den Saft auffangen. Den Saft in einen Topf geben und mit Wasser auf 1 L Flüssigkeit auffüllen. Zucker hinzufügen und erhitzen. Wenn die Masse kocht, Kirschen und Grieß hinzufügen. Gut verrühren und zu einer dicken Masse kochen. Etwas auskühlen lassen und in eine Tortenform schichten. Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Butter schaumig schlagen und den Pudding mit einem Handrührgerät unterheben. Blätterteig mit vanillecreme und früchten klasse. Die zubereitete Vanillemasse auf dem Kirschboden verteilen. Schlagsahne schlagen und auf der Vanillecreme verteilen. Die Oberseite nach eigener Fantasie dekorieren und vorzugsweise über Nacht kaltstellen. Guten Appetit!
Das Rezept sieht nur sehr aufwendig aus. Aber eigentlich geht alles ganz schnell und lässt sich prima vorbereiten. Alle Komponenten können am Vortag zubereitet werden, sodass ihr kurz vor dem Servieren nur noch die Crème aufschlagen müsst. Auch der Blätterteig, kann am Tag vor eurem Menu gebacken werden und wird bis zur Verwendung, zwischen Backpapierlagen, in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Ein feines Rezept für Blätterteig »Pâte feuilletée inversée« findet ihr selbstverständlich auch hier im Blog. Natürlich dürft ihr auch fertigen Blätterteig (mit Butter) aus der Kühltheke verwenden. Blätterteig mit vanillecreme und früchten rezept. Aber traut euch doch einfach mal, in einer ruhigen Minute, einen Blätterteig selbst zu machen. Es lohnt sich, denn der Genuss ist unvergleichlich! Wie isst man Mille-feuille? Wenn ihr euch jetzt fragt, wie um Himmels willen soll ich dieses Kunstwerk denn richtig essen? Dann habe ich folgenden Tipp für euch. Deckt einfach zum Dessert, wie auch in Frankreich, Messer und Gabel ein. Dann nascht ihr entweder erst die Früchte runter und dreht dann das Mille-Feuille mit Messer und Gabel auf die Seite oder ihr macht das gleich am Anfang.
ZUTATEN 2 Pck. Blätterteig 750 ml Milch 150 g Zucker 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 2 EL Mehl 3 St. Eier 250 g Butter 500 ml Schlagsahne 2 EL Puderzucker 2 Pck. Sahnesteif Schokoladenglasur Zucker, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, Mehl und Eigelbe mit Milch verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und Eischnee unter den warmen Pudding unterheben. Blätterteig Schalen gefüllt mit Vanillecreme und frischem Obst Stockfotografie - Alamy. Den Vanillepudding anschließend bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Wenn er kalt ist, Butter hinzufügen und cremig schlagen. Die Creme auf eine gebackene Blätterteigplatte streichen. Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und auf der Vanillecreme verteilen. Mit der zweiten gebackenen Teigplatte zudecken und mit zerlassener Schokoladenglasur überziehen.
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