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1. Vorweg: Ich habe mir aus Hessen Apfelwein mitgebracht, auch eine Flasche alkoholfreien. Den habe ich jetzzt so verarbeitet: Saft in einen großen Topf geben, die Zimtstange dazu. Glühweigewürz in einen Teebeutel füllen, zubinden und zum Saft geben. 2. Zitrone halbieren, die eine Häfte in Scheiben schneiden und ebenso wie den Saft der anderen Hälte zum Saft geben. Alles erhitzen, nicht kochen und über Nacht ziehen lassen. So können sich die Gewürze entfalten. 3. Am anderen Tag die Zitronenscheiben entfernen und den Gelierzucker zugeben. Alles sprudelnd 3 Minuten kochen lassen. In jedes Glas einen Sternanis legen und die Masse durch ein Sieb in die Gläser füllen. Gläser sofort verschließen. Quittengelee mit glühweingewürz bio. 4. Im Abkühlungsprozess mehrfach drehen, damit der Sternanis in der Mitte des Gelees zu liegen kommt (dekorativ).
Kurzbeschreibung Das Lebkucheneis ist eine mittel bis schwierig zuzubereitende Eissorte. Es werden einige Zutaten benötigt und feste Stückchen sowie Alkohol in die Eismaschine gegeben. Eine gute Eismaschine mit Kompressor kann dies zu einer festen Eismasse verarbeiten. Lebkucheneis Rezept – Die benötigten Zutaten Zutaten Sahne Eigelb Zucker Rum Vanilleschote Lebkuchengebäck Lebkuchengewürz Plaumen im Glas Glühwein Glühweingewürz Speisestärke Portionen Zubereitung 1 Zuerst die Sahne steif schlagen und die Vanilleschote auskratzen. 2 Das Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillemark und dem Rum simmern lassen. Quittengelee mit glühweingewürz kaufen. 3 Vorsichtig die abgekühlte Masse unter die Sahne heben. 4 Den Lebkuchen – je nach Geschmack – in feine Stücke oder gar in eine Paste zerkleinern und mit dem Lebkuchengewürz vermengen. 5 Die Masse für 25 Minuten in die Eismaschine geben. Bei einer matschigen Konsistenz – siehe Bild – die Lebkuchenstücke hinzugeben. Dann weitere 15 Minuten in der Maschine frieren lassen. 6 Für die Punschpflaumensoße den Pflaumensaft aus dem Glas mit dem Glühwein, dem Glühweingewürz und der Stärke in einem Topf erhitzen.
Der Klassiker unter den Gelierzuckersorten für Konfitüren, Marmeladen und Gelees für das Einmachen im Mischungsverhältnis von einem Teil Obst zu einem Teil Gelierzucker. Bei jedem Kochvorgang werden also 1 kg Früchte mit 1 kg Gelier Zucker 1plus1 (entspricht einem Päckchen) verarbeitet. Das Aroma der Früchte kommt so zur Entfaltung und die natürliche Farbe und die Vitamine der Früchte bleiben bestmöglich erhalten. Der Gelier Zucker 1plus1 gibt Marmeladen, Konfitüren und Gelees ein volles Aroma, perfekte Süße und lange Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe - und das alles bei nur 4 Minuten Kochzeit. Dabei enthält der Gelier Zucker 1plus1 neben Zucker lediglich Citronensäure als Säuerungsmittel sowie Pektine als Geliermittel. Quittenöl und Verwertung von Weihnachtsgebäck – Miris Hexenküche. Zubereitungsanleitung: Konfitüre 1 kg reife, frische Früchte abwiegen Dann waschen (abtropfen lassen) und je nach Obstsorte entstielen, entsteinen, schälen Pürieren und mit dem Inhalt eines Päckchens Gelier Zucker 1plus1 (1000 g) verrühren Etwas besonderes: mit Fruchtstückchen Vorbereitetes Obst ½ pürieren und ½ sehr klein schneiden Mit dem Gelierzucker vermischt mindestens 3 Stunden ziehen lassen (hartfleischige/hartschalige Früchte, z.
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