In das Zeug wollt Ihr Euch reinlegen, versprochen! Am besten übernimmt man diesen Part am Vortag (und macht gleich eine Dose mehr für den Vorrat), dann kann die Dose über Nacht abkühlen. Empanadas gab's in Galicien schon im Mittelalter. Sie werden erstmals von Jakobspilgern erwähnt und sind meist deftig gefüllt. Mit Käse, Fisch, Hackfleisch oder Huhn. Süßes Apfel-Zimt-Empanadas-Rezept. Bei mir gibt's aber heute Empanadas in süß – mit einer leckeren Dulce de Leche -Füllung und einem Mäntelchen aus Zimt-Zucker. Dazu gibt es eine Schoko-Chili-Sauce Wie das mit dem Empanada-Teig funktioniert, habe ich mir bei Verónica von 1000 Leckerbissen abgeschaut. Das Rezept hat super funktioniert; der Teig ist perfekt so. Mit Abstand die meisten Probleme hat mir der hübsch verzierte Rand gemacht – ich hab's einfach nicht so mit der Feinmotorik. Also habe ich einfach für die Fotos die schönsten Empanadas obenauf gelegt. Ich Fuchs. Nach dem Backen habe ich die Empanadas mit Dulce de Leche mit zerlassener Butter eingepinselt und dann in Zimt-Zucker gewälzt.
Wenn du an sie denkst backen Eine Backform leicht mit Pflanzenöl einfetten (aus Blechen, aus denen Kekse hergestellt werden). Lege die Empanadas auf die Dose. Um den Ofen mit einem appetitlichen Glanz zu verlassen, ist es ratsam, jeden mit einem kleinen geschlagenen Ei zu verbreiten: Verwenden Sie eine Gabel, um ein Ei in einer kleinen Schüssel zu schlagen, bis es gut gemischt ist; dann, übergeben Sie eine Küchenbürste für das Ei und dann für jeden Kuchen. Stellen Sie das Tablett für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (190 ° C) oder bis es schön gebräunt ist. Essen Sie Ihre köstlichen heißen Empanadas oder Zeit. Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen langsam in einer Pfanne (oder schnell in der Mikrowelle) erhitzen.
Das Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten, 1-3 EL Milch hinzugeben falls der Teig noch zu trocken ist. Mindestens eine halbe Stunde oder über Nacht im Kühlschrank kühlen. 3 Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 Grad heizen. 4 Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise von ca. 12cm entweder mit einem entsprechenden Ausstecher oder einer Müslischale oder ähnliches ausstechen. Pro Kreis ca. 2-3 TL der vorbereiteten Karamellcreme in die Mitte geben. Den Teigrand mit dem Zeigefinger mit Milch bestreichen und dann zu einem Halbmond umklappen und den Rand gut festdrücken. Entweder mit einer Gabel nochmals gut festdrücken oder aber jeweils ca. 1cm Teigrand nochmal zur Mitte umklappen und so ein Muster formen. 5 Die Empanadas auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Ca. 20-25cm backen. 6 Zum Ende der Backzeit die Butter zerlassen und den Zimt mit dem Zucker vermischen. 7 Die noch heißen Empanadas sofort mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit dem Zuckergemisch bestreuen.
Empanadas müssen nicht pikant sein - Dessert-Empanadas machen viel Spaß und jeder liebt sie. Diese Apfel-Zimt-Empanadas (mit einem Hauch von Karamell Dulce de Leche) machen auch ausgezeichnete Frühstücksgebäck. Bei diesem Rezept wird ein anderer Empanada-Teig aus herzhaften Empanadas verwendet - ein Frischkäse-Blätterteig, der nur leicht süß ist, sehr schuppig wird und eher nach Kuchenkruste schmeckt. Da Frucht-Empanadas berühmt dafür sind, im Ofen zu lecken, ist es wichtig, dass Sie die Ränder des Teiges gut abdichten. Sie sind normalerweise mit den Zinken einer Gabel verschlossen, aber geflochtene Kanten halten die Füllung besser. Das Kühlen der geformten Empanadas über Nacht vor dem Backen verhindert auch, dass die Füllung entweicht.
Entweder warm oder kalt genießen. Achtung, wenn man sie warm isst, nicht an der heißen Füllung verbrennen! Über Hi, ich heiße Jenny, gebürtig in Uruguay, als Kind in USA gelebt, nach dem Abi in Kanada und mit einem Kolumbianer verheiratet. Ich wohne im Moment in München, Süddeutschland. Auf meinem Blog finden sich meist süße Rezepte. Ich mag normalerweise einfache Sachen, die schnell gemacht sind, aber gleichzeitig was hermachen. Manchmal packt mich auch der Ehrgeiz und ich wage mich an kompliziertere Torten. Schau dir im Menü "Alle Rezepte" an für weitere Inspiration.
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