Erste Fischarten im Bodensee haben die aus Schwarzmeer-Zuflüssen eingeschleppte Quagga-Muschel als neue Beute erkannt. Das haben Wissenschaftler der Fischereiforschungsstelle Langenargen herausgefunden. Besonders den Rotaugen, aber auch anderen Karpfenarten wie Schleien und Haseln, schmecke die Quagga-Muschel, sagen die Wissenschaftler Jan Baer und Alexander Brinker von der Fischereiforschungsstelle in Langenargen im Bodenseekreis. Das sei die gute Nachricht. Noch seien es insgesamt zu wenige Fische, um die Ausbreitung der Quagga-Muschel abzuschwächen. Das liege auch daran, dass bei Kormoranen genau diese Fischarten ganz oben auf der Speisekarte stünden. Und derzeit gebe es sehr viele Kormorane am Bodensee. Bisher gibt es keine Lösung für das Muschel-Problem Vor sechs Jahren wurde die Muschel aus den Schwarzmeer-Zuflüssen in den Bodensee eingeschleppt. Die Muschel bringt einige Probleme mit sich. Beispielsweise nehme der Nährstoffgehalt in den oberen Schichten des Bodensees - im sogenannten Freiwasser - ab, so die Forscher aus Langenargen, da die Quagga-Muschel das Wasser stark filtert.
Das Rotauge, auch Plötze genannt, ist ein weit verbreiteter Fisch in vielen Gewässern. In vielen Gegenden wird es sehr gerne gegessen, obgleich es – wie manch anderer Karpfenfisch - etwas störende Gräten habe. Aber der Fischer weiß Abhilfe: Er schneidet die Filets mehrfach ein. Als "Backfischli" in der Friteuse ausgebacken, sind auf diese Weise vorbereitete Rotaugen so begehrt, dass die Fischer an manchen Orten nicht genug davon fangen kann. Die sehr schöne olivgrün bis golden schimmernde Schleie findet man am häufigsten im Bodensee-Untersee, denn sie liebt den weichen Seegrund und reiche Pflanzenbestände. Die Bestandsentwicklung dieser wärmeliebenden Art ist aber im ganzen See positiv und wird durch den Klimawandel begünstigt. Die Art erreicht Größen bis 60 cm. Ihrer Zubereitung sind kaum Grenzen gesetzt: Alle Rezepte für Karpfen eignen sich auch für Schleien, aber sie lassen sich auch mit Kräutern in der Folie auf dem Grill zubereiten. Die Seeforelle! Von manchen Fischern Königin des Bodensees genannt.
Ausgerüstet mit Gummistiefeln und wasserfestem Zweiteiler geht es für die Fischer in den frühen Morgenstunden, weit vor Sonnenaufgang, mit dem Fischerboot auf den See hinaus. Dann werden die am Vortag ausgelegten Fischernetze eingeholt. Neben dem typischen Bodensee-Felchen - dem beliebtesten Bodenseefisch - werden Saiblinge, Zander, Lachsforellen, Kretzer und Aale aus dem Wasser gezogen. Fischer als Berufung Keiner ist dem See so nah wie der Bodenseefischer, der mit und von diesem einzigartigen Lebensraum lebt. Die Berufsfischerei am Bodensee kann dabei auf eine lange Tradition zurückblicken. Viele Familienbetriebe fahren schon seit mehreren Generationen täglich mit dem Fischerboot hinaus. Ungewisse Zukunft Doch das Fischerhandwerk am Bodensee hat sich in den letzten hundert Jahren grundlegend verändert. Das 20. Jahrhundert brachte auch für die Fischerei ein Zeitalter der Extreme: Goldene Phasen mit hohen Erträgen standen Überdüngung und Sauerstoffknappheit im See gegenüber. Jetzt stellen Klimawandel, fehlende Nährstoffe und invasive Arten die Fischer vor neue Herausforderungen: Die Fischereierträge sind in den letzten zehn Jahren drastisch zurückgegangen.
Die Art kann daher als Futterkonkurrenz die Planktonmenge reduzieren und dadurch das gesamte Nahrungsnetz im See verändern. Fischarten wie Felchen würden dadurch langsamer wachsen. Für die Berufsfischer, die auf den Felchenfang angewiesen sind, stelle die Quagga-Explosion eine existentielle Bedrohung dar, heißt es von den Forschern weiter. Es existiere bis heute keine Lösung. Weder chemische noch mechanische Muschel-Tilgungsprogramme versprechen laut Forschungsstelle Erfolg. Die Muschel sei schon in 250 Metern Tiefe zu finden. Quagga-Muscheln auch ein Problem für die Trinkwasserversorgung Sie verstopft auch Rohre und bereitet deswegen der Bodensee-Trinkwasserversorgung Probleme. Das Stadtwerk am See mit Sitz in Friedrichshafen investiert beispielsweise eine knappe Million Euro in einen neuen Schacht, um die Verstopfung der Rohre durch die Muschel zu vermeiden. Der neue Schacht befindet sich nach Angaben des Stadtwerks auf dem Grundstück des Strandbads Friedrichshafen und soll bis Mai fertig werden.
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