Den Schweinekopf, die Bäckchen sind besonderst zart und die Ohren geben eine gute Gelatine, in dem Wasser weich kochen. Das Wasser sollte gesalzen und mit der Zwiebel, die gespickt wurde mit den 3 Nelken, den 3 Lorbeerblättern, oder in einem größerem Tee-Ei, wo es dann mit simmen kann, weich gekocht werden, mit samt den 1-2 Eisbeinen. Die Schwarte eventuell durch den Wolf geben, wer sie will. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und den Fond durch ein Sieb seien. Er kann vorher noch einmal aufgekocht werden. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Dann 3-5 Zehen Knoblauch mit Salz zerreiben. Die Salz-/Knoblauchmischung, Pfeffer, Essig, Kümmel, der klein gehackt oder gemahlen ist (aber nicht so kräftig im Geschmack), an den Fond geben und noch mal kurz aufkochen. Das Fleisch in die Form geben (Schüssel), kann aber auch eine Kastenform sein und am Anfang noch ein paar mal während des Erkaltens rumrühren, damit sich alles gut verteilt und das Fleisch nicht am Boden ist. Wer will, kann noch eine Saure- oder Deligurke dazu geben.
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1. Zuerst das Fleisch mit dem Suppengrün, Lorbeer, Pfefferkörnern, Salz und 2- 3 Zwiebeln schön weich kochen, bis es sich vom Knochen langsam löst. 2. Danach das Fleisch abkühlen lassen, nur vom Knochen lösen und dann alles, auch die Schwarten durch den Fleischwolf drehen. 3. Anschließend die Brühe durch ein Sieb gießen und hinzufügen, vorsichtig, denn es darf nicht zu dünn werden, da diese Sülze durch die beigefügte Schwarte geliert. 4. Weiterhin werden jetzt noch die Gurken und die restlichen Zwiebeln (das ist Geschmackssache wieviel man davon nimmt) durch den Fleischwolf gedreht und alles mit Essig, Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Thüringer sülze selber machen auf. 5. Alles zusammen dann nochmal aufkochen, vorsicht brennt leicht an immer rühren!! 6. Tip: Ob die Masse dick genug ist zeigt sich, wenn ihr etwas in eine kleine Schüssel für 30 min in den Kühlschrank stellt und sie fest wird. Sollte dies nicht der Fall sein kann man etwas Gelantine hinzufügen. Wenn alles fertig ist kann man die Sülze in Gläsern einkochen, hält sich dann einige Wochen
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10 (=XXXXL) Bund: Weichbund Materialeigenschaften: kochfest Einlaufwerte: trotz Einlaufvorbehandlung ist ein Einlaufen von ca. 5% möglich Produktinformationen Der Stoff des Artikels besteht zu 100% aus kontrolliert biologisch angebauter (=kbA) Baumwolle und somit aus reiner Naturfaser. Baumwolle ist sehr strapazierfähig, reißfest, langlebig und hat eine gute Saugfähigkeit. Die Wäsche ist besonders hautverträglich, da bei dem kontrolliert biologischen Anbau (= kbA) der Baumwolle • keine Pestizide, Insektizide, Fungizide • keine Kunstdünger • keine Entlaubungsmittel eingesetzt werden. Herren unterhose 3 4 lang lang. Weiteres wird beim Anbau unserer kbA-Baumwolle der Nachhaltigkeit für Wasser, Vegetation, Fauna und Böden Sorge getragen. Die hier verwendete Baumwolle wird nicht in Monokultur, sondern nach biologisch-organischen Richtlinien in Fruchtfolge angebaut. Gestrickt, gefärbt und gebleicht werden unsere Stoffe in Deutschland. Hierdurch können wir einer guten Hautverträglichkeit und hohen Qualitätsansprüchen genüge tragen.
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