Unsere Kartoffelsuppe mit Lachs schmeckt himmlisch gut und ist ein Klassiker der deutschen Küche! © Getty Images / ©Tasty food and photography Hausmannskost kann so gut sein! Obwohl wir riesige Fans von internationalen Köstlichkeiten sind, lieben wir auch einfach die gutbürgerliche Küche. Ob Schnitzel mit Bratkartoffeln, ein leckerer Eintopf oder Königsberger Klopse – bei traditionellen Gerichten können wir meist nicht widerstehen. Heute gibt's bei uns einen weiteren Klassiker der deutschen Küche. Kartoffelcremesuppe mit Grana Padano Rezept | EAT SMARTER. Und zwar nichts geringeres als eine cremige Kartoffelsuppe mit Lachs und Dillblüten. Übrigens: Dass die Kartoffel besonders gerne in Deutschland gegessen wird, ist kein Geheimnis. Aber wusstest du, dass laut Statista jede Person in Deutschland im Schnitt 57 kg der Knollen im Jahr isst? Wenn man sich das mal bildlich vorstellt, sind das schon ziemlich viele Kartoffelsäcke. Verübeln kann man es uns aber nicht, denn mit der tollen Knolle lassen sich einfach so viele leckere Gerichte zaubern, wie eben auch unsere Kartoffelsuppe mit Lachs.
Die Kartoffeln im Topf mit einer Gabel leicht zerdrücken. Nun die Brühe, die Sahne und die Butter hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren. Einen Spritzer Zitrone hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe nun zum Köcheln bringen und einkochen lassen. Jetzt wird der Lachs zubereitet. Dafür einen EL Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Mit einem Küchentuch den Fisch abtupfen und spitze Gräten entfernen. Den Lachs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er gar ist. Den Lachs nach dem Braten von der Haut befreien und vorsichtig in Würfel schneiden. Die restlichen Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden. Die Suppe nun auf Teller geben und mit dem Lachs, den Kartoffeln und den Dillblüten garnieren. Kartoffelsuppe mit Räucherlachs - Rezept | GuteKueche.at. Bei Belieben noch mit Gewürzen deiner Wahl bestreuen. Guten Appetit!
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 küchenfertiges Hähnchen (1, 3 kg) und 2 Hähnchenbrüste mit Knochen (ca. 600 g; Fleisch für Reis-Salat verwenden) großes Bund Suppengrün 2 mittelgroße Zwiebeln Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter TL schwarze Pfefferkörner 1, 25 kg Kartoffeln (mehlig kochend) 150 g Schlagsahne 1-2 EL körniger Senf evtl. Hühnerbrühe Bund Dill 250-300 Räucherlachs in dünnen Scheiben 200 Crème fraîche Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Hähnchen und -brüste gut waschen. Suppengrün putzen, waschen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Mit Salz, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Suppengrün, Geflügel und ca. 3 1/2 l Wasser aufkochen. Ca. 1 Stunde köcheln, dabei den Schaum öfter abschöpfen 2. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Hähnchen und -brüste herausheben und für den Reis-Salat auskühlen lassen. Brühe durchsieben, wieder in den Topf geben. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten köcheln. Nach ca. 10 Minuten eine große Schaumkelle Kartoffelwürfel herausheben 3.
Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Stabmixer, 1 Muskatreibe, 1 Küchenpapier Zubereitungsschritte 1. Lauch putzen und seitlich der Länge nach aufschneiden. Unter fließendem Wasser gründlich waschen, trockenschütteln und in fingerdicke Ringe schneiden. 2. Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. 3. Öl mit Fenchelsamen in einem Topf erhitzen. Lauch darin andünsten, Kartoffeln zufügen und 400 ml Wasser dazugießen. Salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen, bis alles weich ist. 4. Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. 5. Lachsfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. 6. Kartoffel-Lauch-Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren und die Milch unterrühren. Etwas Muskat direkt dazureiben.
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Der Campus Künzelsau – Reinhold-Würth-Hochschule ist seit 1988 Standort der Hochschule Heilbronn. Am Campus Künzelsau werden derzeit insgesamt dreizehn praxisnahe Bachelor- und Masterstudiengänge aus den Bereichen Technik und Wirtschaft angeboten, knapp 1. 400 Studenten sind eingeschrieben. Dank dieser übersichtlichen Größenordnung herrscht eine familiäre Atmosphäre, die insbesondere der Qualität des Studienangebots sowie dem Betreuungsverhältnis durch Professoren, Dozenten und Mitarbeitern zugutekommt. Berufliche Schulen. Die überschaubare Größe der effizienten Lerngruppen und die guten Zugangsmöglichkeiten zu den Lehrveranstaltungen sind weitere Pluspunkte für den Campus Künzelsau, der sich selbst als "klein, aber fein" charakterisiert. Die Zusammenarbeit und der Umgang unter den Studierenden werden als überdurchschnittlich gut beurteilt. Der Standort verfügt über eine komfortable und zeitgemäße Ausstattung, die modernsten Ansprüchen gerecht wird. Hörsäle, technische Labors, Bibliothek, EDV-Einrichtungen und Mensa in den großzügigen und in ansprechender Architektur gestalteten Gebäuden sind auf dem neuesten Stand.